Летний пирог с клубникой

Мука - 1 стакан, сахар - 2 ст. л., сахарная пудра - 3 ст. л., сливочное масло - 150 г, сливки 20-процентные - 300 мл, яичные желтки - 3 шт., желатин -15 г, белое сухое вино - 200 мл, вода, клубника и любые другие фрукты для оформления.

Смешайте муку, сахар и растопленное масло, добавьте воды и замесите тесто. Охладите. Для крема смешайте сливки, желтки, половину сахарной пудры, муку. Доведите до кипения и варите, пока не загустеет. Тесто уложите в форму, наколите вилкой и запекайте в разогретой духовке 20 минут. Из желатина, 1/2 стакана воды и вина приготовьте желе. Готовый корж смажьте кремом, уложите нарезанные ягоды, залейте остывшим желе и поставьте в холодильник на час.