Эларджи

Ингредиенты необходимые для приготовления блюда:

Сулугуни – 500 г
Кукурузная мука (грубого помола) – 1 стакан
Молоко -1,5 л
Соль

Способ приготовления:

Наливаем в кастрюлю молоко, ставим на сильный огонь и доводим до кипения.

Режем сыр тонкими и длинными полосками и опускаем в кипящее молоко.

В содержимое кастрюли добавляем соль, постепенно перемешиваем и всыпаем муку. Как только масса загустеет, накрываем кастрюлю крышкой, снижаем огонь до минимума и варим в течение 25-30 минут.

Эларджи следует разложить на порционные тарелки. Подавать можно с зеленью.