Помидоры с сыром и креветками

Ингредиенты

помидоры ("бакинские") - 12 шт.
креветки (готовые и очищенные) - 250 г
креветки королевские (готовые и очищенные) - 12 шт.
сыр (эмменталь) - 100-120 г
кинза - средний пучок
яйца куриные (желток) - 1 шт.
горчица (неострая) - 1 ст.л.
масло растительное - 5-7 ст.л.
соль


Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 10 минут
Количество: 6 порций

Процесс приготовления

Отрезать у помидоров «крышечки» (примерно на 1/3) и вынуть ложкой всю мякоть. Посолить изнутри, перевернуть, поставив срезанной частью на бумажные полотенца, и приступить к приготовлению начинки.

Мелко натереть сыр на терке. Удалить стебли у кинзы, порубить листья и перемешать с желтком, маслом и горчицей.

Взбить в блендере сырную массу до однородного состояния. Добавить сыр и мелкие креветки, тщательно смешать и посолить. Нафаршировать этой массой помидоры, сверху положить по одной крупной креветке, накрыть срезанными в самом начале «крышечками» и подать на стол.