Польза рыбы не только в её мясе

Рыба имеет многочисленные питательные свойства, и поэтому является главным продуктом здорового питания, поддерживающего работу сердца. Рыба подобно мясу богата полезными протеинами, но ее липиды гораздо полезнее. Кроме того, употребление рыбы облегчает симптомы разных заболеваний и даже предотвращает некоторые из них (в особенности сердечные заболевания). Эта еда полезна не только для здоровых, но и для больных людей. Сбалансированное употребление рыбы является эффективным способом борьбы с различными недугами.

Также важно, что эта пища содержит немного калорий. 100 г постной рыбы содержит около 70-80 калорий, а 100 г жирной – 120-200. Это превосходный выбор для тех людей, которые стремятся избавиться от лишнего веса.

Дополняется это тем, что рыба богата питательными веществами, необходимыми для роста и развития организма. Морепродукты на 15-20% состоят из протеинов, а окунь и моллюски – более, чем на 20%. Известно, что рыбный белок обладает очень высокой биологической ценностью. В нем содержатся все нужные организму аминокислоты в необходимых пропорциях и количествах. Диетологи советуют чередовать употребление рыбы с прочими источниками протеинов животного происхождения, к примеру, с красным мясом, молочными продуктами, яйцами, а также источниками протеинов растительного происхождения – зернами, бобовыми, орехами.

Рыбный хребет также может пойти в пищу в консервированном или перемолотом виде. Он является важным источником кальция, который содержится в скелетах животных. Этот минерал играет ключевую роль в формировании зубов и костей, передаче нервных импульсов, сокращении мышц и свертывании крови. Помимо него рыба содержит много разных витаминов. Целый набор витаминов B: B1, B2, B3, B12, жирорастворимые витамины A, D и немного витамина E (он содержится только в мясе и печени белой рыбы).