Рогалики

Ингредиенты

масло сливочное (или маргарин) - 400 г
мука (пшеничная) - 3-4 стакана
сметана (20%) - 200 г
кефир - 300 г
чернослив - 200 г
курага - 200 г
грецкий орех - по вкусу
сахарная пудра - 30 г

Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 1 час 20 минут


Процесс приготовления

Просеять 3 стакана муки в большую емкость, и сюда же натереть на крупной терке маргарин. Перемешать сметану с кефиром и вылить в чашу с маргарином и мукой. Замесить тесто и оставить его в холоде на несколько часов.

Прижарить орехи на малом огне (подсушить), а затем промыть курагу и чернослив, залив их после этого на 10 минут кипятком.

Разделить тесто на маленькие лепешки примерно по 200 г и раскатать в тонкий круг (толщиной в 2-3 мм). Нарезать этот круг треугольниками, начиная от центра. В широкую часть выложить чернослив с орехами или курагу с орехами, и скатать в рогалик. Выложить полученные рогалики на противень, посыпанный мукой, и поместить на 20-25 минут в духовку, прогретую до 185-200 градусов. Остудить готовые рогалики, и посыпать их сахарной пудрой.