Шоколадный пирог

Ингредиенты

шоколад горький (60–70% какао) - 300 г
сахар (тростниковый сахар) - 200 г
мука - 120 г
масло (оливковое) - 160 мл
яйца куриные - 4 шт.
грецкий орех (очищенные половинки) - 120 г
морская соль - щепотка
масло сливочное - (для смазывания формы)
йогурт - для подачи


Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество: 7 порций

Процесс приготовления

Измельчить шоколад и высыпать в жаропрочную миску, добавив в нее же оливкового масла. Поставить емкость на водяную баню (на кастрюлю, наполненную слабо кипящей водой на 1/3). Подождать, пока шоколад полностью расплавиться и убрать миску с бани. Оставить на 5-7 минут, чтобы смесь немного остыла.

Добавить сахар в яйца и взбить до густой пены. Продолжая взбивание, маленькой струйкой влить сюда теплый шоколад.

Оставить горсть орехов, а остальную часть измельчить и перемешать с мукой и солью. Порциями добавить смесь в шоколадную массу, перемешивая снизу вверх лопаткой. Взять разъемную форму диаметром 20 см, смазать ее маслом и присыпать мукой. Выложить на нее тесто, посыпать половинками орехов и поместить в духовку, прогретую до 160 градусов, на 25-30 минут. Блюдо подается вместе с греческим йогуртом.