Где найти полезные жиры?

Еда станет не только вкусной, но и по-настоящему полезной. Доказано, что некоторые продукты животного происхождения помогают в лечении сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета.

Заповедь здорового питания – не снизить общий уровень холестерина, а поддерживать правильный баланс между холестерином «хорошим» и «плохим».

Вред внешности и состоянию внутренних органов наносят насыщенные жиры. Прежде всего, это транс-жиры. Диетологи справедливо считают продукты с такими жирами опасными для здоровья. Транс-жиры способны нарушить в организме качественный состав холестерина. В худшем случае происходит повышение уровня холестерина в крови, что плохо сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы организма.

В здоровом питании нет места продуктам быстрого приготовления с большим содержанием транс-жиров, дешевым заменителям сливочного масла, чипсам, сухарикам и прочему фаст-фуду. Тех, кто предпочитает эти продукты, подстерегают не только лишние килограммы, но и нарушения в работе сердца и сосудов, опорно-двигательного аппарата, печени и поджелудочной железы. Все дело в том, что транс-жиры пагубно влияют на обменные процессы в организме

Не наносят вреда здоровью жиры ненасыщенные и полунасыщенные. Они содержатся в продуктах растительного происхождения и в рыбе. Растительные масла, орехи, жирная морская рыба занимают почетное место в здоровом питании. Жиры из этих продуктов благотворно влияют на синтез того холестерина, который необходим организму для слаженной работы.

Насыщенные жиры содержат продукты животного происхождения. Полностью исключать их из рациона не получится. Молочные продукты, мясо, яйца являются незаменимыми источниками ценных веществ. Эти продукты помогают перенести холода. Быстрее наступает ощущение сытости, улучшается настроение. В здоровом питании продукты животного происхождения имеют пониженную жирность и присутствуют на столе не каждый день.

Жиры из некоторых продуктов животного происхождения оказывают целебное воздействие на организм. Доказано даже, что ежедневная порция постной говядины (от 100 до 150 граммов) помогает снизить концентрацию «плохого» холестерина. Как раз повышение уровня «хорошего» холестерина (то есть липопротеидов высокой плотности) снижает риск инфарктов и инсультов. Заметно улучшается состояние больных сахарным диабетом, страдающих ишемической болезнью сердца.