Эту диету для похудения советуют врачи

К примеру, альтернативой японской, шоколадной или лимонной диете будет классическая диета №8, прописываемая врачами тем, кому нужно сбросить несколько лишних килограммов.

Диета №8 на первый взгляд может показаться слегка старомодной. Вбиваем в поиск ее название, смотрим меню, первый же пункт: «Первый завтрак: отварное мясо (100 г) с квашеной капустой, зеленым горошком и другими овощами», - не внушает доверия. Мало кто решится съесть на завтрак квашеную капусту, да и мясо больше для обеда подходит, а не с утра пораньше. Тем не менее, не торопитесь разочаровываться – принципы данной диеты и вправду соответствуют правилам здорового питания, а под список разрешенных блюд можно подобрать рецепты хоть от Юлии Высоцкой, хоть от Джейми Оливера!

Вообще, диету №8 назначают страдающим ожирением с целью уменьшения массы тела и восстановления нормального обмена веществ. Таким образом, она не ограничивает ваше меню до пары ломтиков сыра на завтрак и одного яблочка на обед, а просто нормализует режим питания, поэтому и подходит каждому. Поэтому присмотритесь к ней, если вы привыкли не завтракать, зато плотно ужинаете и мечтаете начать правильно питаться, не глядя на то, сколько лишних килограммов скопилось на вашей талии.


Из рациона исключается:

- белый хлеб, любая выпечка;

- мясные, грибные и рыбные супы на крепких бульонах, а также молочные супы;

- жирное мясо: баранина, свинина, утка, гусь, жирные куры, все копчености и колбасы;

- жирные сорта рыбы (севрюга, осетрина, белуга и т.д.), жареная и копченая рыба;

- из овощей: свекла, картофель, морковь и иные овощи с большим гликемическим индексом;

- жареные омлеты и яичница-глазунья;

- макаронные изделия;

- твердые сыры, сметана, сливки и жирное молоко;

- сладкие ягоды и фрукты с большим гликемическим индексом (дыня, бананы, инжир, виноград, финики, изюм);

- компоты, морсы, кисели с сахаром, соки (они содержат больше сахара, чем сами фрукты), газировки;

- разумеется, жиры: маргарин, сало, спреды.


Что можно есть:

- хлеб из цельнозерновой муки, хлеб из муки грубого помола, черный хлеб, хлеб с отрубями – до 150 г в день. Если вес не уменьшается, то количество употребляемого хлеба сокращают;

- супы-пюре и легкие супы на овощных бульонах. Нормой считается порция в 250 г.

- мясо кролика, постную говядину, куриное филе на пару или отварное;

- нежирную рыбу (пикша, хек, морской окунь) тоже на пару или в отварном виде;

- морепродукты;

- овощи: салат, капуста, редис, помидоры, огурцы, морская капуста, зелень, репа, баклажаны, брокколи, цветная капуста, тыква – в отварном, сыром или припущенном виде, и на пару;

- крупы (предпочтительно овсяную и гречневую), чечевицу, фасоль – вместо хлеба;

- вареные яйца (всмятку, вкрутую), запеченный белковый омлет, яйца-пашот;

- нежирные молочные продукты: кефир, молоко, творог, простоквашу, нежирную сметану, нежирный сыр;

- кислые и кисло-сладкие ягоды и фрукты, не более 200 г в день;

- напитки: кофе и чай без жирного молока и без сахара, соки и морсы из малосладких фруктов, овощей, кислых ягод (к примеру, из клюквы), минеральную воду;

- масло – не более 20 г в день, только для готовки пищи (растительное и сливочное тоже можно, но лучше выбирать оливковое);

- десерты: муссы, желе, ягоды, несладкие компоты;

- специи и пряности в ограниченном количестве, но можно, к примеру, петрушку и укроп, корицу и ваниль.

Примерное меню на неделю:


Понедельник:

Завтрак: нежирный творог с черникой и кофе с нежирным молоком.

2-й завтрак: нежирный кефир.

Обед: овощной суп на овощном бульоне, запеченная в фольге куриная грудка, овощной гарнир.

Полдник: зеленое яблоко.

Ужин: салат «Цезарь» (курицу готовим на пару, крутоны делаем из цельнозернового хлеба).


Вторник:

Завтрак: два вареных яйца (без соли).

2-й завтрак: свежие овощи (помидоры, огурцы, перец).

Обед: суп-пюре из брокколи (обычных сливки заменить обезжиренными), нежирное мясо в отварном виде, на гарнир чечевица.

Полдник: кефир жирностью в 1%.

Ужин: нежирная рыба (пикша, хек, форель, морской окунь) на гриле, овощной гарнир: помидоры, огурцы, перец.


Среда:

Завтрак: сырники из обезжиренного творога без сахара (при желании можно добавить кусочки фруктов или несладких ягод).

2-й завтрак: нежирный сыр 17%.

Обед: свекольник, запеченное мясо или рыба, тушеная капуста.

Полдник: яблоко.

Ужин: овощное рагу (перец, помидоры, баклажаны, кабачки), курица, припущенная с травами.


Четверг:

Завтрак: овощной салат, яйцо всмятку.

2-й завтрак: свежие фрукты.

Обед: тыквенный суп-пюре на овощном бульоне со сметаной, овощной гарнир, бефстроганов из отварной говядины.

Полдник: зеленое яблоко.

Ужин: нежирная рыба на пару, на гарнир брокколи, отварная или тоже приготовленная на пару.


Пятница:

Завтрак: фруктовый салат.

2-й завтрак: зерненый сыр.

Обед: суп с фрикадельками, овощное рагу.

Полдник: зеленое яблоко.

Ужин: салат из рукколы с помидорами и редисом, индейка с травами, приготовленная на пару.


Суббота:

Завтрак: омлет из пары яиц и обезжиренного молока.

2-й завтрак: салат из яблок и моркови.

Обед: вегетарианский борщ с нежирной сметаной, запеченные с помидорами баклажаны.

Полдник: нежирный творог с молоком (при желании можно добавить ягоды и фрукты).

Ужин: запеченные с помидорами и чесноком кабачки, нежирное мясо на пару (к примеру, телятина).


Воскресенье:

Завтрак: гречневая каша в рассыпчатом виде или обезжиренным молоком.

Второй завтрак: несколько кусочков нежирного сыра.

Обед: гаспачо, булгур с помидорами и лимоном.

Полдник: нежирный кефир.

Ужин: креветки с лимонным соком, на гарнир запеченные овощи.



Важно!


- Помните, что все эти соблазнительные блюда следует готовить без сахара, соли, острых специй, пряностей и дополнительных соусов.

- Не добавляйте везде и всюду масло в любом количестве. Для готовки используйте регламентированные 20 г в день. А лучше и вовсе обойтись без них.

- Старайтесь избегать скрытого сахара, изучайте этикетки.

- Перейдите на обезжиренное молоко – вы вряд ли почувствуете разницу с обычным. А в любой кофейне тоже можно попросить сделать кофе с обезжиренным молоком.

- Помните о таких полезных гарнирах, как кус-кус, булгур, чечевица, которые разнообразят привычное меню.


Свои комментарии высказал диетолог Алексей Ковальков:

«Нельзя отнести эту диету к хорошей или плохой, так как в мире нет универсальных диет. Однако, рассматривая принципы данной диеты, можно с уверенностью заявить, что она все же не совсем современна.

К примеру, общая калорийность диеты составляет 1800-2000 ккал в день, и она рассчитана на людей, которые ведут малоподвижный образ жизни. Вы не сможете победить вес, просто подсчитывая калории. Можно питаться фастфудом и не превышать при этом норму в 2000 ккал, и никогда не похудеть от этого. Подобный образ жизни не помогает похудеть, необходимы аэробные нагрузки.

Диета №8 ограничивает количество соли до 5 г в день. Это достаточно много, и в полнее хватает 3 г. А вот жидкости рекомендуется потреблять всего 1 л в день – этого недостаточно. Чем меньше жидкости поступает в наш организм, тем больше жидкости удерживается нашим телом. В среднем потребность в жидкости составляет 3,7 л в сутки для мужчин и 2,7 л для женщин. Это минимум 8 стаканов в день.

Что касается жиров, то рекомендуемое количество в 60-80 г является нормой для здорового человека. Тем, кто желает похудеть, нужно вдвое сократить количество жиров – до 30-40 г. В список рекомендуемых диетой продуктов входят мучные изделия и хлеб. Любой диетолог вам скажет, что от мучных изделий лучше отказаться. Пшеничный хлеб в любых количествах вообще не рекомендован. А хлеб из муки грубого помола есть можно, но не часто».