Вкусная и полезная еда с витаминами

Варенье из тыквы с лимоном.

Это варенье я обычно делаю с лимоном, а затем добавляю по вкусу всевозможные специи. Можно добавлять мускатный орех, гвоздику, корицу, а также щепотку паприки.

Взять 1,5 кг тыквы, 3 лимона и 600 г сахарного песка.

Почистите тыкву и нарежьте кубиками. Положите в большую салатницу.

Помойте лимоны, вытрите, нарежьте тонкими ломтиками, положите в салатницу, посыпьте сахарным песком, перемешайте и оставьте на 24 часа, прикрыв салфеткой. Время от времени тыкву надо перемешивать. На следующий день переложите в кастрюлю и поставьте на очень слабый огонь на 45-60 минут. Затем сделайте пюре, разложите в баночки и герметично закройте. Хранить в холодильнике.


Луковое варенье.

Это оригинальный гарнир к мясу и птице, непревзойденный по количеству витаминов.

Вам понадобится 2 кг лука, 75 г масла, 100 г сахара, стакан белого сухого вина, 10 г винного уксуса, 5 столовых ложек сиропа из черной смородины, соль и перец. Почистите и мелко нарежьте лук. Разогрейте масло в плоской кастрюле, засыпьте лук и, помешивая, тушите, пока он не сделается прозрачным. Добавьте сахар, посолите, поперчите и держите еще 20 минут на малом огне. Залейте вином, добавьте уксус, сироп и продолжайте варить на слабом огне, чтобы варенье загустело. Разложите в баночки и храните в холодильнике.