Сладкий пирог с рисом

Ингредиенты:

Для пирога нам нужно дрожжевое тесто (см. статью Дрожжевое тесто), его можно приготовить самому, либо купить в магазине.
Рис 1 стакан, яйца 2-3 штучки, масло сливочное, сахар, ? стакана изюма.

Приготовление:

1. Изюм помыть и замочить в холодной воде минут на 10.
2. Рис промыть, и сварить.
3. Сварить в крутую яйца.
4. Делим тесто на два неравных куска.
5. Большую часть, примерно 2/3, раскатать и положить на противень, который предварительно смазать сливочным или растительным маслом.
6. Затем на тесто выкладываем начинку.
7. Первым мы выкладываем рис, распределив его по всему тесту.
8. Рис посыпаем сахаром.
9. Следующим слоем выкладываем изюм, из которого предварительно слили воду.
10. Поверх изюма на крупной терке натереть яйца.
11. Опять посыпать сахаром.
12. Чтобы пирог не был сухим, сверху на все слои стоит потереть немного замороженного сливочного масла.
13. Раскатать оставшееся тесто, накрыть пирог и защепить края.
14. Дать немного постоять, минут 10-15.
15. Перед тем как отправить пирог в духовку, его верхнюю часть следует наколоть вилкой в нескольких местах.
16. Смазать сырым желтком.
17. Поставить в духовку, которую разогреваем до 180-200 градусов на 30-40 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!