Опасность хлеба

Ученые провели анализ примерно 300 буханок хлеба, которые были куплены в магазинах Великобритании. Оказалось, что некоторые сорта хлеба содержат 2 г соли на 10 г продукта. К сожалению, свежеиспеченный хлеб обычно продается без этикеток, поэтому узнать, сколько вредных веществ в нем содержится – невозможно. Кроме того, 17-19% ежедневно употребляемой соли мы получаем именно из хлеба.

Интересно, что наиболее солеными оказались самые дорогие хлебные сорта, которые стоят дороже остальных и выпекаются в частных пекарнях. Потребитель обычно об этом даже не задумывается, так как на вкус хлеб совершенно не кажется соленым.

Наш организм нуждается в соли, но в небольших количествах. Высокое ее содержание может спровоцировать нарушения давления и риск сердечно-сосудистых заболеваний.