Чем опасна плесень на продуктах питания

Образуемая на продуктах плесень может выделять ядовитые вещества, и даже вещества, провоцирующие раковые заболевания – микотоксины. Они проникают в пищевые продукты и находятся в тех местах, где самой плесени невооруженным глазом не видно.

Медики и ученые предостерегают, что мясные продукты, на которых появился хоть небольшой налет плесени, нужно выбросить, а не срезать пораженные места. Вяленого мяса это не касается, так как небольшой налет в этом случае является спецификой производства.

Плесень можно срезать с твердых сортов сыра, а вот нарезку следует выбрасывать. Для здоровья также будет лучше, если вы выкинете йогурт, сметану и творог, горячие блюда, овощи и фрукты, хлеб и выпечку, так как даже не видимый грибок может создать множество неприятностей, - заявляют врачи.