Чатни из яблок

Ингредиенты

яблоко - 2-3 шт.
корица - палочка
кардамон - несколько коробочек
имбирь (корень) - 2-3 см
чили - 1 шт.
масло сливочное
яблочный уксус - 1-1,5 ст.л.

Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 20 минут


Процесс приготовления

Сначала надо очистить яблоки от кожицы и вырезать сердцевины, а затем порезать кубиками. Далее разогревается сливочное масло в сковороде, и обжаривается в нем нарезанный имбирь и чили.

Вытащите из кардамона семечки и измельчите их. Выложите в сковороду яблочные кубики, палочку корицы, кардамон и анис, а также высыпьте 2-3 ст.л. сахара (в зависимости от яблок), добавьте немного воды и уксуса, если это необходимо.

Готовьте в течение 15-20 минут, время от времени помешивая. Чатни можно употреблять как в теплом, так и в холодном виде. Можно также заготовить их впрок, пропорционально увеличив количество используемых ингредиентов и заполнив ими стерилизованные банки (количество уксуса и сахара при этом можно увеличить).