Оказывается, огурец очень полезен для здоровья

Огурец полезен на всех стадиях созревания, как молодой недозрелый, так и созревший, и даже перезревший. Но особенность его в отличие от других овощей состоит в том, что молодой недозревший огурец более вкусный и удобоваримый, чем зрелый. Маленький недозревший огурчик ароматен, сладок и аппетитен. Особенно он хорош в маринованном виде на закуску. Но по мере созревания огурца кожура его желтеет, и он приобретает горьковатый вкус. Однако следует помнить, что и созревшие, и незрелые плоды огурца — каждый полезен по-своему и имеет свои присущие им свойства и преимущества. Некоторые ученые считают, что если огурцы снимать с грядки, которая находится непосредственно под воздействием солнечных лучей и сразу же эти огурцы есть, то организм получит пищевую добавку с витамином D, что полезно для профилактики рахита, туберкулеза и остеопороза.

Свежие огурцы регулируют работу почек и сердца, выводят из организма избыточную мочевую кислоту и ураты, обладают легким слабительным свойством. Поэтому есть огурцы особенно полезно тем, кто страдает заболеваниями почек, печени, сердечно-сосудистой системы, а также при подагре, склонности к отекам и запорам. Считают, что огурцы способствуют поддержанию оптимальной щелочной реакции крови. Замечено, что при регулярном потреблении свежих огурцов «с грядки» улучшается рост волос.

Класс огурцов представляет собой многочисленные сорта и виды, имеющие разные цвета и оттенки: от зеленого до желтого и блестяще белого, причем по традиции считается, что чем тоньше и прямее огурец, тем он лучше. Однако на некоторых европейских и африканских рынках продаются плоды весом до 1 кг и более. Они тоже считаются хорошими и пользуются большим спросом.

Огурец помогает при головных болях: его можно есть, нюхать, а также мазать лоб мякотью огурца. Несколько капель огуречного сока в нос помогут при насморке, а также при депрессии, плохом настроении и бессоннице. Полезно пить огуречный сок, когда у вас высокая температура, для облегчения воспалительных процессов, при желудочных воспалениях; в качестве отхаркивающего средства при бронхите и туберкулезе легких; для утоления жажды, для укрепления и стимуляции роста волос, очищения печени, в качестве мочегонного средства и выведения камней из почек и мочевого пузыря, а также при лечении желтухи, при нарушениях ритма сердца и как успокоительное средство.

Если при мочеиспускании вы испытываете трудности или ощущаете жжение, то вам следует ввести в свой рацион огурцы, и это поможет избавиться от неприятных ощущений.

Полезно пить огуречный сок больным сахарным диабетом, при тяжелых физических нагрузках и для укрепления сердечной мышцы. Он способствует повышению аппетита, сохранению свежести и тонуса кожи, укреплению нервной системы. В связи с наличием в огуречном соке микроэлементов калия полезно пить его при аритмиях сердца, вызванных недостатком этого элемента. Поэтому врачи рекомендуют пить сок для профилактики кардиосклероза и укрепления нервной системы. А для профилактики организма от старения огуречный сок пьют 2—3 раза в день по 1 стакану, добавляя в него по 1 столовой ложке меда. Большое количество легко усваиваемых микроэлементов йода в соке препятствует развитию атеросклероза, способствует улучшению памяти. Основу огуречного сока составляет структурированная вода. Этот сок хорошо промывает почки, выводит из организма избыточный натрий, его полезно пить при заболевании суставов и подагре. Он улучшает состояние зубов и десен, ногтей, волос, помогает избавиться от угрей и веснушек (при протираниях кожи), оказывает бактерицидное действие на нагноившиеся раны. Для приготовления огуречного сока лучше использовать темно-зеленые огурцы.



Действие сока может быть усилено комбинациями с другими соками, например черной смородины, грейпфрута и яблок (2:2:1:1) или томатным и чесночным соками (2:2:1). Такие комбинации, кстати, значительно улучшают вкусовые качества огуречного сока. Сок огурца, смешанный в равных долях с соками свеклы и моркови, считается достаточно эффективным средством при мочекаменной болезни.
Огурец эффективен для устранения слабости, наступающей после расстройства желудка. Если у вас была изжога и вы принимали соду, то лучшим средством для очистки желудка является стакан огуречного сока с добавлением в него около 40 г слабительного растительного происхождения (например, сока сливы). Для такой процедуры лучше употреблять сок спелого горьковатого огурца. Этот состав хорошо выводит из желудка остатки перегоревшей желчи и соды. Огурцы способствуют выведению из организма накапливающихся в нем шлаков. Если в огуречный сок засыпать небольшое количество гвоздики (пряность) и дать настояться в течение 24 часов, отфильтровать и пить этот настой с медом, то у вас улучшится настроение, лицо обретет утраченную свежесть, печень получит хорошее очищающее средство.

Иранские народные целители считают, что отвар кожуры свежего огурца является хорошим лекарственным средством для больных желтухой. В этом случае больным рекомендуется в течение 3-х дней в качестве питья принимать отвар из огуречной кожуры. Водным настоем срезанной кожицы огурца рекомендуется протирать кожу при наличии угрей, сыпи и воспалительных заболеваний кожи. Народная медицина рекомендует при болезнях печени пить отвар перезревших огурцов и огуречных плетей, при малярии — отвар огуречного цвета, при лихорадке, болезнях органов дыхания и почечных коликах — отвар огуречных семян. Целебными свойствами обладает и огуречный рассол, который рекомендуется пить при водянке (2 стакана в день). Выдержанный огуречный рассол пьют в качестве слабительного при хронических запорах (до 4 стаканов в день).

Есть люди, у которых желудок плохо переваривает огурцы. У такого человека после того, как он съест огурец, начинает пучить живот, в кишечнике скапливаются газы, и даже возникают боли в паху. Таким людям можно употреблять в пищу тонкие молодые огурцы (или протертые зрелые), запивая их напитком из меда и разбавленного уксуса, кефиром или томатным соком. Но следует помнить, что каротин, содержащийся в огурцах, находится под его кожицей. Поэтому очищенный от кожицы огурец практически теряет свой запас провитамина А.

Как мы знаем, огуречный сок широко используется для приготовления лосьонов и кремов в современной фармакологии. Он оказывает хорошее отбеливающее действие на кожу лица.

Пластырь, приготовленный из протертого очищенного огурца, помогает снимать опухоли и воспаления на коже, а также полезен при экземах, зуде и растрескиваниях кожи. Для снятия воспалительных опухолей лучше добавить в этот пластырь борной кислоты и немного меда.

Из протертых огурцов также готовят маски для сохранения белизны и свежести кожи лица. При бледной увядающей коже делают маску из смеси тертого огурца и чайной ложки меда. Эту маску наносят на лицо, держат в течение 20—25 мин и смывают отваром из лепестков розы. Если у вас кожа сухая или нормальная, то на лицо накладывают простую маску из натертого на мелкой терке свежего огурца. При жирной коже из протертого огурца отжимают сок, настаивают его в течение суток на равном количестве водки и протирают лицо этим лосьоном два раза в день. Некоторые косметологи считают, что лучшие питательные вещества для кожи лица находятся непосредственно под кожицей огурца и предлагают такой рецепт.

После очистки огурца его кожуру наложить на лицо и держать эту маску не менее 20 мин. Чтобы маска лучше держалась, можно наложить на нее слой влажной марли. Умываться после такой маски не надо, т. к. огуречный сок очищает кожу лучше любой воды. Маски из кожуры огурца оказывают питательное, освежающее и разглаживающее действие.

В огурцах содержится много минеральных солей и витаминов. «Пузатые» плоды по сравнению с тонкими богаче минеральными солями, в частности солями серы, которые дезинфицируют желудок, а также способствуют лечению брюшного тифа. Зато у них более длительный процесс переваривания, и у некоторых людей такие огурцы вызывают брожение и бурчание в животе. Интересно, что «пузатые» огурцы в условиях радиоактивного заражения местности растут очень активно и размеры их значительно превышают нормальные размеры этого вида огурцов. На этот факт обратили внимание еще японские крестьяне в районе г. Хиросима, когда после Второй мировой войны огурцы, посаженные в этом районе, достигали громадных размеров.

Однако следует иметь в виду, что свежие огурцы могут быть противопоказаны при гастрите, язве желудка и энтероколите, а соленые — при гипертонии, атеросклерозе, заболеваниях печени, почек и желудочно-кишечного тракта.


Салат «Нежность
Свежие огурцы — 120 г, зелень укропа —15 г, сухое вино — 10 г, оливковое масло — 15 г, соль.

Огурцы вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками. Выложить в салатницу, добавить измельченную зелень укропа, вино, соль, масло. Перемешать. Перед подачей на стол украсить веточкой укропа.