Ешьте перец, будете здоровы и радостны

Ешьте перец, будете здоровы и радостны

Примерное время прочтения: ~
    Шрифт:
  • A
  • A
  • A
Острые сорта перца идут для приправы в супы, в мясные и специальные блюда, а также в маринады для помидоров, огурцов или других овощей по вкусу любителя, применяются в спиртовых настойках. В этих видах перца содержатся такие вещества, как пирин и капсаицин, которые не только придают ему острый и обжигающий вкус, но и благотворно влияют на обмен веществ, сердечно-сосудистую систему, поднимают настроение. Острый перец в незначительных дозах полезен людям вялого темперамента и флегматикам, однако состояние людей нервных и легко возбудимых усугубляет. Кроме того, люди, употребляющие его в больших количествах, да к тому же еще постоянно в течение длительного времени, могут подвергнуться язвенным и воспалительным заболеваниям органов пищеварения, печени, почек, мочевого пузыря, а также испытывать чувство душевного дискомфорта, что может привести к меланхолии, маниакальности, судорогам и эпилептическим проявлениям. Поэтому людям, подверженным или склонным к названным заболеваниям, употреблять острый перец в пищу не рекомендуется. Первыми признаками недуга у этих людей могут быть появление прыщей, фурункулов и язв на коже, а закончиться все это может воспалением желчных протоков и печени. В то же время острый перец используется в медицине для приготовления специальных пластырей, настоек для растирания при ревматизме, малярии и других болезнях.

Ешьте перец, будете здоровы и радостны


Но нынешние огородники больше любят выращивать сладкие сорта перца с нежной, сочной и мясистой мякотью. Эти сорта употребляются в различных видах: в сыром, в качестве салата, консервированном, засоленном, вареном, печеном, тушеном, фаршированном и других видах.
Сладкий перец — зеленый и красный, обладает приятным вкусом. Зеленый перец, созревая, становится красным. Его яркая, блестящая, как бы полированная кожица свидетельствует о наличии в ней значительного количества минеральных солей, в том числе калия, кальция, кремния, железа и др. В сладком перце содержатся белок, сахар, витамины С, В1, В2, Е, а в полностью созревших плодах красного цвета — в большом количестве провитамин А и в некотором количестве — витамин Р, который способствует сохранению молодости. Витамина С в некоторых сортах содержится больше, чем в других овощах (в 100 г плодов содержится до 250 мг аскорбиновой кислоты). Конечно, содержание питательных веществ зависит не только от сорта, но и от климатических условий произрастания. В дождливую погоду, с низкими температурами их меньше, чем в сухую, теплую и солнечную.
Употребление сладкого перца в пищу благотворно сказывается на цвете лица, способствует укреплению волос и ногтей, повышению аппетита. Этот овощ полезно есть при малокровии, упадке сил, при артритах, высоком кровяном давлении, заболеваниях сердца, кожи, выпадении волос и нарушениях зрения. Однако перец не следует есть при язвенных заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки, при воспалении печени и циститах.
Сладкий перец — очень сочный овощ. В каждом килограмме его содержится от 250 до 350 г сока, но наиболее сочными являются плоды с блестящей кожей. Сок зеленого сладкого перца оказывает благотворное влияние на кровь, на ее балансовый состав способствует очищению кровеносных артерий и укреплению сердечной мышцы. Соли кремния, содержащиеся в этом соке, очень необходимы для укрепления костных тканей, зубов, ногтей, волос, стенок кровеносных сосудов. Если пить этот сок в смеси с морковным (1:2 или 1:1), то он поможет избавиться от пигментных пятен на коже. Эссенции, содержащиеся в плодах, стимулируют работу печени и слюноотделение.
Употребление перца с тяжелой мясной пищей смягчает ее и стимулирует ее переваривание.
И еще: перец, как сладкий, так и острый, можно сушить, делать из него порошок и добавлять его в соусы и различные приправы.


Перец сладкий фаршированный творогом и зеленью
Варианты начинки:
а) Творог — 200 г, лук зеленый — 50 г, укроп, зелень — 50 г.
б) Творог — 200 г, кинза — 50 г укроп, зелень — 50 г, чеснок—2 зубчика.

Перец вымыть, разрезать вдоль на две части, сохранив «хвостик», выбрать семена, вытереть насухо и, наполнив половинки творожной начинкой, поместить в холодильник. Подавать в охлажденном виде.
Начинка: творог протереть через сито. Зелень промыть и очень мелко нарезать. Чеснок очистить от шелухи и размять. Выбранные по рецептуре компоненты соединить с творогом и тщательно перемешать. Солить по вкусу.



Перец сладкий; фаршированный репой, морковью и луком.
Перец сладкий болгарский - 1 кг, петрушка (зелень) — 100 г, репа — 500 г, масло растительное — 100 г, морковь — 200 г, сметана - 200 г, лук репчатый — 200 г, соль по вкусу.

Морковь и репу вымыть, очистить и нашинковать на крупной терке. Лук репчатый очистить, зелень петрушки промыть и все мелко нарезать. Овощи и зелень спассеровать в течение 1-2 мин на растительном масле, посолить и перемешать, приготовив хорошо вымешанную однородную массу для фарша. У перцев обрезать «хвостики», удалить семена, обдать перцы кипятком и затем, промыв их холодной водой, начинить приготовленным фаршем. Нафаршированные перцы уложить в кастрюлю, залить крутым кипятком, посолить и варить на слабом огне 20 мин. Подавать к столу в горячем виде со сметаной.
Консультируйтесь со специалистом (врачом) перед использованием методов лечения с нашего сайта. Возможны противопоказания.
Источник: natural-medicine.ru
Информация оказалась полезной?
  • Да
  • Нет
  • Здорово! Зарегистрируйтесь или войдите через: , чтоб оставить отзыв, комментарий или вопрос. А так же сохраните или расскажите об этом материале своим друзьям в социальной сети:
  • Посмотрите ещё статьи и рецепты в категории Растения / Овощи и Фрукты, или впишите ниже:
Ещё по теме
Острая и пряная пища имеется почти в каждой национальной кухне. Специи стимулируют аппетит, насыщают вкус еды и обеспечивают ощущение тепла. Однако можно ли кушать острые блюда регулярно? Предлагаю разобрать все «за» и «против» в данной статье…
читать далее

Польза и вред острой пищи

Красный, желтый, оранжевый, зеленый – это изобилие цветов отражает многообразие полезных качеств болгарского перца.
читать далее

Болгарский перец: 17 полезных для организма свойств

Почему перец так популярен? На самом деле все это благодаря капсаицину – веществу, придающему жгучести перцу. Во всем мире насчитывается свыше 200 разных видов острого перца, и каждый из них имеет свою степень остроты, которая имеет прямую связь с концентрацией капсаицина. Специальная шкала была разработана американским химиком по имени Уилбур Сковилл. Создавалась эта шкала с учетом личных ощущений ученого, но через время показатели жгучести были проверены химическими опытами.
читать далее

Перец: виды, употребление, польза. Самые острые виды перца

Перец чили получил свое название от Христофора Колумба, который присвоил его по аналогии с приправой, привезенной из Южной Индии. На языке ацтеков «чили» означает «красный». Пользу этого растения по достоинству оценили как аборигены, так и знаменитый путешественник.
читать далее

Чем полезен перец чили?

Я не обращал внимания, когда мне кто-нибудь говорил, что у меня руки ледяные. Немного позже стал замечать, что иногда без видимых причин начинаю чувствовать дурноту. Неудобно мужчине в расцвете лет жаловаться, как барышня, на дурноту и предобморочное состояние. Начал я самостоятельно разбираться в своих симптомах, вскоре пришел к заключению, что у меня недостаточное кровообращение, вернее, с нарушениями.
читать далее

Красный перец улучшит кровообращение

читать далее

Готовимся к отпуску с перцем

Многолетний вечнозеленый кустарник, окультуренный еще во времена египетских фараонов, считавших, что он приносит счастье живым, и покой - мертвым. Свежие или сухие листья, цветки и молодые побеги розмарина используются кондитерами в качестве приправы.
читать далее

Розмарин улучшает вкус и избавляет от болезней

читать далее

Розмарин улучшает вкус и избавляет от болезней

Оставить отзыв, мнение, комментарий или вопрос
Имя: Можно войти за пару мгновений через:
E-Mail:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Войдите за пару мгновений через любой свой аккаунт, чтоб оставлять комментарии, вопросы, отзывы, отключить рекламу:
Наступление холодов неизбежно приводит к замене нашего гардероба, настроения и рациона. На смену плащам приходит пальто, а на смену туфелькам – ботильоны и сапожки. Что касается пищи, то салаты, содержащие минимальное количество калорий, заменяются более сытными блюдами. Давайте же выясним, для чего все это необходимо?
читать далее

Зимнее питание или Какую еду есть в осенне-зимний период

Салат "Гранатовый браслет" станет украшением любого праздничного стола. Нежный вкус куриного филе, дополненный овощами, грецкими орешками и гранатом, порадует любого гурмана!
читать далее

Салат "Гранатовый браслет"

Методов преодоления табачной зависимости немало. Дело это трудное, требующее мобилизации воли. Основное различие в методах заключается в подходе: одни считают, что бросать курить надо сразу, другие - что постепенно. При этом все сходятся в убеждении, что главное условие успеха - твердое желание избавиться от опасной привычки.
читать далее

Отказ от курения

«Прелести» медицины, многочисленные аптеки и возможность приобретения многих лекарств без рецепта позволяют нам не бежать в поликлинику не только при насморке, но и при молочнице.
читать далее

Лечение молочницы народной медициной

Этот витамин «вяжет» кровь и способствует предотвращению кровоизлияний.
читать далее

Витамин К (филлохиноны)

Трагическому случаю, как спазм сердечных сосудов, как правило, предшествуют хроническое недосыпание, стрессовые перегрузки на работе или дома, безудержные праздники. Речь идет о соблюдении режима труда и отдыха, поддержании нормального веса, достаточном сне, общении с природой, регулярных физических нагрузках, отказе от вредных привычек.
читать далее

Роль фактора наследственности при спазмах сосудов сердца

Эта статья будет интересна тем, кто желает иметь плоский накачанный животик. Многие женщины, чтобы достичь желаемого результата, по сей день качают пресс, поэтому мы хотим прояснить несколько моментов.
читать далее

Как убрать живот

В начале каждого года тысячи женщин садятся на краткосрочные диеты, вычитанные из Интернета, в надежде избавиться от лишних килограммов, накопившихся за новогодние праздники. Диетологи предостерегают, что это не просто нездоровый, но зачастую и опасный путь.
читать далее

Хороший способ набрать лишний вес – сесть на диету

В наше время многие женщины страдают от кисты шейки матки. Чаще лечение является безопасным и необходимо для сохранения здоровья. Гинекологи утверждают, что это заболевание не несет в себе опасности, но, чтобы избежать разрастания, следует ее удалять.
читать далее

Киста шейки матки: причины, симптомы, диагностика, лечение

О раке известно, что он коварен и хитер. Болезнь не щадит никого - ни венценосных особ, ни простых смертных. А иногда рак преследует членов одной семьи на протяжении многих поколений. Почему это происходит? Об этом наш корреспондент бесе дует с Ларисой Вениаминовной АКУЛЕНКО, доктором медицинских наук, ведущим специалистом в области медицинской генетики.
читать далее

Рак и онкологические заболевания

Лечение себореи представляет собой большие трудности в связи с тем, что болезнь склонна к постоянным рецидивам. И здесь нужно отметить, что в весенний период проявления себореи несколько усиливаются, тогда как зимой болезнь склонна к непродолжительной ремиссии.
читать далее

Лечение себореи: препараты, шампуни или антибиотики

По своим полезным свойствам натуральные соки не уступают фруктам и овощам.
читать далее

100% сок как свежий фрукт

Самый верный способ выявить нехватку железа в организме – это анализ крови. Пройдите медицинское обследование, если у Вас появились какие-то подозрения на то, что у Ваших детей анемия.
читать далее

Анемия у детей требует особого питания

<!--ThumbBegin--><!--ThumbEnd-->
читать далее

Для очищения кишечника

Поиск
Бесплатные тесты (дианогстика он-лайн)
Разделы
Новые статьи и рецепты
Интересное
Объявления
Тесты
Подписка на свежесть
Опрос
Объявления от партнёров
Обратная связь | Реклама | Партнёры | Источники +
Карты сайта: XML и HTML | Последние комментарии | Поиск | О сайте
Натуральная медицина. 2007-2018 г.


Наверх