Смородина

Смородина

Примерное время прочтения: ~
Этот кустарник широко культивируется в садах и на приусадебных участках во множестве сортов и разновидностей ради вкусных съедобных ягод. Сорта смородины, в целом, делят на черно-, бело- и крас-ноплодную смородину. При хорошем уходе кусты смородины могут плодоносить около 40 лет.
    Шрифт:
  • A
  • A
  • A
Ягоды черной смородины, в зависимости от сорта, имеют сладкий или сладко-кислый вкус. Кисло-сладким вкусом обладают ягоды белой (или желтой) и красной смородины. Сок ягод красной смородины дают детям для повышения аппетита. В нем много каротина и органических кислот. Он хорошо утоляет жажду при лихорадочных состояниях, когда поднимается высокая температура, обладает легким желчегонным, мочегонным, слабительным и противовоспалительным действием. Красная смородина активизирует перистальтику кишечника и хорошо помогает при запорах. Кроме того, она, а также белая смородина полезны при атеросклерозе, их соки пьют при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Поскольку наибольшей популярностью у наших садоводов пользуется черная смородина, остановимся на характеристике этой культуры.
Ягоды черной смородины содержат каротин (0,2 мг на 100 г), витамины С (до 200 мг на 100 г), В,, В2, В , Е, К, Р, сахара, пектины, органические кислоты (лимонная, яблочная), дубильные вещества, а также микро- и макроэлементы йода, цинка, железа, марганца, калия, кальция, фосфора и другие минеральные вещества. Недозрелые ягоды обладают послабляющим свойством, а зрелые ягоды стимулируют секрецию желудочного сока и способствуют улучшению пищеварения. В этих ягодах содержатся некоторые смолы и мелкие зерна, которые улучшают перистальтику кишечника. Поэтому при запорах полезно есть черную смородину на десерт после принятия пищи. Ягоды ее полезны также для профилактики некоторых заболеваний печени и препятствуют застоям крови в ней. Специалисты советуют при заболеваниях печени делать смесь из расчета 1 кг протертых ягод на 1 кг меда и принимать эту смесь по чайной ложке за полчаса до еды. Ягоды черной смородины обладают противовоспалительным и мочегонными свойствами, поэтому больным ревматизмом, подагрой, заболеваниями печени, при почечнокаменной болезни полезно иметь их в своем рационе. Наличие в черной смородине в большом количестве витаминов С и Р в комплексе придает ей целебные свойства при лечении гипертонической болезни. Врачи рекомендуют гипертоникам, по крайней мере, в течение двух недель, съедать ежедневно по 250-300 г
ягод черной смородины, при нарушениях сердечного ритма — по 50 г в день. При авитаминозах также полезно есть их «живьем» или заваривать (1 столовая ложка на стакан кипятка) и пить по 1—2 стакана несколько раз в день. Заготовленную впрок черную смородину нужно есть зимой и весной, когда организм испытывает недостаток витамина С. После перенесенного гриппа полезно пить ягодный настой черной смородины. Для этого берут 1—2 столовых ложки ягод, заливают стаканом кипятка, настаивают 15 мин и пьют этот настой по нескольку раз в день для восстановления сил.
Но следует помнить, что содержание витамина С в ягодах черной смородины после их созревания быстро убывает, особенно если стоит жаркая сухая погода. Напротив, если после созревания ягод погода холодная и пасмурная, потери витамина С происходят медленно. Поэтому в жаркое и засушливое лето следует поспешить со сбором ягод для их консервирования, не останавливаясь перед тем, чтобы убрать их немного недозрелыми. Если же погода прохладная и несолнечная, то с этим можно не спешить.
Собирают зрелые плоды вручную. Их очищают от плодоножек, провяливают на воздухе и досушивают на чердаках, в русских печах и сушилках при температуре не выше 65°С. Сушеные плоды готовы к длительному хранению (до 2 лет), если при сжимании в горсти они легко рассыпаются, а не слипаются в комок и не окрашивают ладонь. Пересушивать плоды не следует, т. к. они становятся хрупкими, легко измельчаются и теряют свой аромат.
В народной медицине свежие и сушеные ягоды используют как потогонное, мочегонное и противопоносное средство. Для этого готовят отвар из ягод (1:10) и пьют по одной столовой ложке 3-4 раза в день. Сушеными плодами пользуются для очищения организма от тяжелых металлов и радиоактивных элементов. Для приготовления отвара берут 20 г сушеных ягод, заливают их стаканом кипятка и варят 15 мин. Пьют по 100 мл в день, но если организм ослаблен, то можно и больше. Сушеные ягоды черной смородины, смешанные поровну с сушеным шиповником, рекомендуются для профилактики заболеваний щитовидной железы. Для этого столовую ложку измельченной смеси заваривают двумя стаканами кипятка, настаивают в течение 1 часа, процеживают, добавляют сахар и пьют по полстакана 3—4 раза в день.
Из свежих ягод черной смородины готовят сок, который полезно пить при язве желудка и двенадцатиперстной кишки (по полстакана 3 раза в день), при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, а также при нарушении обмена веществ. Рекомендуется пить этот сок с добавлением меда при сильной охриплости и кашле. Сок черной смородины поможет вам при головных болях. Его обычно пьют по 1/4 стакана 3 раза в день. Поскольку сок черной смородины отличается большим содержанием витаминов С, Р, каротина, пектина и других полезных веществ, его особенно полезно пить детям для укрепления их растущего организма и усиления иммунной системы.
Обладают целебными свойствами и листья черной смородины, которые также содержат много витаминов. Причем листья, собранные до созревания ягод, особенно полезны. В них, кроме витамина С, содержатся дубильные вещества и небольшое количество эфирных масел. Листья заваривают как чай, например 50 г листьев на 1 л кипятка, и пьют по 2 чашки в день при нарушениях обмена веществ, при лечении цинги и варикозного расширения вен, при авитаминозах и просто для большей ароматности чая. Смородиновый чай способствует выведению из организма избытка мочевой кислоты и тем самым предотвращает образование уратных камней. Поэтому его рекомендуют пить при камнях в почках и мочевом пузыре, подагре и ревматизме. При ревматизме и подагре 25 г измельченных листьев заваривают в 0,5 л кипятка, настаивают несколько часов и пьют по 0,5-1 стакану 4-5 раз в день.
Водный настой листьев употребляют при водянке, задержке мочи, простудных заболеваниях и золотухе у детей. Кроме того, детям при золотухе и диатезе полезно делать ванны с отваром веток и листьев черной смородины. Для этого берут 50 г смеси, заливают ее 1 л горячей воды, кипятят 10 мин, процеживают и выливают в теплую ванну. После ванны следует давать чай из смородиновых листьев.
Из ягод черной смородины готовят варенье, «сырой» джем — протертую смородину с сахаром, сиропы, компоты. Одним из наиболее распространенных видов консервирования является приготовление «сырого» джема или, как его иногда неправильно называют, «сырого» варенья. Для приготовления джема ягоды смородины раздавливают деревянной толкушкой (пропускание через мясорубку разрушает большое количество витамина С) и полученную массу смешивают с равным, а иногда и с большим (по весу) количеством сахарного песка. Заполненные «сырым» джемом банки хранят в подвале или холодильнике. Чтобы при хранении джема не появилась плесень, массу засыпают сверху слоем сахарного песка или закрывают поверхность джема кружком промасленной бумаги. Джем из черной смородины остается богатым витаминами С и Р, которые с некоторыми потерями могут сохраняться до весны.
При варке варенья из ягод черной смородины значительное количество витаминов разрушается, поэтому не следует держать его на огне более 30-40 мин, а для достижения необходимой для долгого хранения густоты, лучше ограничивать количество добавляемой воды.
Свежую смородину можно замораживать, а также делать «жидкие ягоды», т. е. пюре, получаемое протиранием раздавленных ягод через сито или дуршлаг. Полученную массу смешивают с сахаром из расчета на 1 кг массы — 0,5 кг сахара. В «жидких ягодах» сохраняются все ценные вещества, включая те, которые нерастворимы в воде и остаются в ягодах при отжимании сока (например, каротин, а также микроэлементы железа и др.).


Молочный напиток из черной смородины.

Молоко — 250 г, сок смородины — 50 г, сахарная пудра 2 ст. л.

К холодному прокипяченному молоку прибавить сок черной смородины, сахар и размешать. Напиток подается холодным.
Консультируйтесь со специалистом (врачом) перед использованием методов лечения с нашего сайта. Возможны противопоказания.
Источник: natural-medicine.ru
Информация оказалась полезной?
  • Да
  • Нет
  • Здорово! Зарегистрируйтесь или войдите через: , чтоб оставить отзыв, комментарий или вопрос. А так же сохраните или расскажите об этом материале своим друзьям в социальной сети:
  • Посмотрите ещё статьи и рецепты в категории Растения / Ягоды, или впишите ниже:
Ещё по теме
Проведя исследования, британские ученые признали черную смородину наиболее полезной ягодой для здоровья.
читать далее

Черная смородина – профилактика диабета и рака

В каждом саду-огороде растет замечательный кустарник – черная смородина. В мае этот куст цветет красивыми желтыми цветами. И стоит этот куст желто-зеленого цвета с приятным ароматов в вашем саду, радуя вас и ваших близких. Все знают, что в этом кустарнике все обладает лечебной силой: и листья, и ягоды, и почки, и цветы.
читать далее

Черная смородина

Многолетний кустарник до 1,5 м высоты, семейства крыжовниковых. Листья очередные, черешковые, трех-пятилопастные, до 10 см шириной, с ароматным специфическим запахом, цветки лиловые, соцветие — кисть, плод — черная ягода, цветет в мае-июне, плодоносит в июле — августе. Ягоды содержат витамины С, В1, Р, каротин, сахар, органические кислоты (лимонная, яблочная), дубильные вещества. Почки содержат эфирные масла.
читать далее

Смородина черная в народной медицине

По-немецки красную смородину называют «иванова ягода». Название связано с тем, что ягоды растения созревают к Иванову дню (24 июня по старому стилю, 7 июля по новому). В диком виде смородина встречается в северном полушарии в зоне с умеренным климатом, у нас созревание происходит гораздо позднее. К сожалению, этот многолетний кустарник не описывается в специальной литературе как лекарственное растение, но мы с вами не должны обходить его своим вниманием, а почему, вы сейчас поймете.
читать далее

Лекарства из красной смородины

Ягоды смородины (красной, белой, черной) - настоящий кладезь витаминов! Сок из ягод смородины рекомендуют при некоторых заболеваниях желудка и простудах.
читать далее

Смородина для красоты кожи и волос

читать далее

Калина красная для красоты и здоровья

читать далее

Антидепрессанты в тарелке

читать далее

Растения, содержащие витамины

Войдите за пару мгновений через любой свой аккаунт, чтоб оставлять комментарии, вопросы, отзывы, отключить рекламу:
Информация
В оранжевых овощах и фруктах содержатся особенные антиоксиданты, полезные сердечно-сосудистой системе.
читать далее

Овощи и фрукты полезные для сердца

Жительница Англии Урсула Хиршкорн достигла потрясающих результатов, борясь с лишними килограммами. Многие женщины могут лишь мечтать об этом. Англичанка при этом не соблюдала никаких экстремальных и строгих диет.
читать далее

Полезное похудение - правила борьбы с лишним весом

Такое, наверное, не часто случается, но я умудрилась попасть в подобную ситуацию. Если кого-то такая беда застанет врасплох, вспомните мой совет и сделайте то, о чем я расскажу.
читать далее

Яичный белок спасет при ожогах горячей жидкостью

Человеческий организм полон вен, которые входят в состав удивительной, сложной системы, доставляющей кровь с кислородом и энергией всем органам и тканям тела. Вены оснащены односторонними клапанами, проталкивающими кровь. Человек не видит работы этой чудесной системы, но без нее его жизнь была бы невозможна.
читать далее

5 основных причин почему вены видны через кожу

Хотите умереть в глубокой старости – как можно больше ругайтесь матом. Этот вывод сделали специалисты из Гарвардского Университета.
читать далее

Нецензурная брань продлевает жизнь

Знаете ли вы, что каждый человек чего-нибудь боится? Одни опасаются ездить в лифтах, другие страдают панической мнительностью, третьи по необъяснимым причинам боятся разговаривать по телефону, кто-то боится ездить в метро, кто-то опасается хулиганских действий. В общем, покой нам только снится. Вот почему так важно научиться справляться со стрессами, адекватно реагировать на возникшую опасность, правильно вести себя в критической ситуации - от этого зависит ваше здоровье, а под час и жизнь.
читать далее

Стресс и мы

Каждый мужчина заболевший простатитом, боится, что простатит приведет к импотенции и бесплодию. Инфекция может распространиться на окружающие органы и ткани.
читать далее

Средства для повышения потенции

Новогодние и рождественские праздники закончились, а мы, ворча и печально вздыхая, вернулись к своим повседневным обязанностям. Не стоит расстраиваться, впереди нас ждет еще несколько праздников. Сразу возникает вопрос: «А, что же подарить своему любимому мужчине?»
читать далее

5 идей, что подарить любимому

Учеными давно был установлен тот факт, что плохая экология отрицательно влияет на состояние здоровья человека. В регионах с хорошо развитой химической и нефтяной промышленностью, огромным количеством единиц автотранспорта —нездоровых людей намного больше, чем в местах проживания с благополучным экологическим фоном, находящихся вдали от шумных городов. Загазованность, повышенное содержание токсических веществ в воздухе в крупных мегаполисах, часто служит толчком к развитию многих серьезных
читать далее

«Инсулиновые таблетки» вместо инъекций

Помните, как несколько десятилетий назад все увлекались разведением чайного гриба? Сейчас редко у кого встретишь трехлитровую банку с кисло-сладким напитком. Мы пьем все больше колу и фанту.
читать далее

Чайный гриб – полезные свойства и уход

Растительные масла, как известно, полезны для сосудов сердца и мозга. О благотворном действии растительных масел люди знали с древности. Древние греки употребляли оливковое масло при кожных, глазных болезнях, при лечении ожогов и язв, а также заболеваний желудка и кишечника.
читать далее

Польза растительных масел

Все женщины мечтают иметь густые и пышные волосы, а стремительное выпадение волос может довести любую женщину до отчаяния. Мы сейчас разберемся, из-за чего выпадают волосы и как этого избежать.
читать далее

Как остановить выпадение волос

Вы долго пробыли на пляже, а на следующий день вместо загара у вас на коже образовались волдыри или крапивница? Можно, конечно, решить, что вы просто съели что-нибудь не то, но скорее всего дело в аллергии на солнечные лучи или фотодерматите.
читать далее

Аллергия на солнце: симптомы и лечение

Инжир происходит из африканских, азиатских и американских джунглей. Но в настоящее время он растет даже на Кавказе и в южных районах России. Плоды дерева, которые также называют смоквы или фиги, являются не только сладкими на вкус, но и содержат в себе целый комплекс полезных свойств. Плоды инжира отличаются своим разнообразием. Они могут быть мелкими и крупными, с косточками и без косточек, желтого, красного, розового и фиолетового цветов. В прошлые времена светлые плоды инжира считали
читать далее

Инжир

Поиск
Возможно заинтересует
Бесплатные тесты (дианогстика он-лайн)
Разделы
Новые статьи и рецепты
Объявления от партнёров
Интересное
Тесты
Опрос
Обратная связь | Реклама | Партнёры | Источники +
Карты сайта: XML и HTML | Последние комментарии | Поиск | О сайте
Натуральная медицина. 2007-2024 г.


Наверх