Фенхель обыкновенный в народной медицине

Фенхель обыкновенный в народной медицине

Примерное время прочтения: ~
    Шрифт:
  • A
  • A
  • A
Фенхель давно известен в культуре как пряное и лекарственное растение. Внешне он похож на укроп, а по вкусу и аромату - на анис. Свежие листья фенхеля употребляются в салатах, гарнирах и приправах для супов мясных и овощных блюд, при засолке овощей. Плоды и эфирное масло из них широко используются в пищевой промышленности для отдушки кондитерских изделий, чая, напитков, маринадов, ликеров, вин. Вареные корни употребляются в пищу в протертом виде.
С давних времен используется это растение в медицине. Древние саксы включили его в число девяти священных трав. Старая английская поговорка гласит. «Тот, кто видит фенхель и не собирает его, - не человек, а дьявол». В истории британской медицины упоминается лекарство Стефенсона с основным компонентом - фенхелем. Оно помогало при лечении почечных, и, особенно, печеночнокаменных болезней. Целебные свойства этого растения получили столь широкую известность, что английский парламент в 1739 году обязал Стефенсона открыть нации секрет приготовления лекарства. Стефенсону уплатили за рецептуру 5000 фунтов стерлингов и опубликовали ее в лондонской газете. В США плоды фенхеля используются при глазных, кишечных, почечных заболеваниях, при гриппе. Зеленые листья богаты источником витаминов А и С.
В аптечном деле используются зрелые плоды фенхеля как слабительное средство; они входят в состав желудочных чаев, укропной воды. Фенхель возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, оказывают слабое мочегонное действие. Его применяют при атонии желудка, метеоризме, желудочных и кишечных спазмах как отхаркивающее при бронхите и коклюше. Повышает секрецию молока у рожениц и регулирует менструации. Применяется также в ветеринарии для лечения домашних животных. Плоды содержат 2-6 % эфирного масла, листья - 0,62-1,54 %. Вытяжка из плодов - с запахом аниса, застывает при температуре -3-6°. В плодах содержится также 12-18 % жирного масла, которое может быть использовано как заменитель масла какао.

Приготовление настоя из фенхеля: 1 чайную ложку измельченных до порошка семян настаивать 2 ч в закрытой посуде в 1 стакане кипятка, процедить. Принимать подслащенным по 1 столовой ложке 3-4 раза в день за 20-30 мин до еды.

Салат из фенхеля.
2 кг фенхеля мелко нарезать, смешать с небольшим количеством репчатого лука, добавить зеленый лук, мелко нарубленную зелень, заправить салатным соусом или майонезом. Оформить кружочками помидоров, кочанным салатом и салатным цикорием.

Салат из фенхеля (смешанный).
1 фенхель мелко нарезать, соединить со свежим, крупно нашинкованным огурцом, дольками помидоров, добавить одну мелко нарезанную луковицу и нарубленную зелень. Заправить сметаной или майонезом.

Фенхель жареный к картофельному пюре и зеленому салату.
6 штук фенхеля разогреть, тушить в небольшом количестве воды, добавить соль. Затем обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Посыпать тертым сыром или нарубленной зеленью фенхеля. Подавать к картофельному пюре и зеленому салату. Поджаренный таким образом фенхель можно полить томатным или голландским соусом. Подавать с отварным рисом. Хорошим гарниром будет зеленый салат.

Фенхель запеченный.
6 штук фенхеля (целиком или нарезанного кусочками) тушить в 20 г растительного масла или маргарина, добавить соль и небольшое количество воды. Затем уложить фенхель в огнеупорную стеклянную форму, посыпать тертым сыром, полить голландским соусом, приготовленным на отваре. Сверху положить кусочки сливочного масла и запекать в духовом шкафу в течение 30 мин. К этому вкусному блюду подается картофель и зеленый салат.
Консультируйтесь со специалистом (врачом) перед использованием методов лечения с нашего сайта. Возможны противопоказания.
Источник: natural-medicine.ru
Информация оказалась полезной?
  • Да
  • Нет
  • Здорово! Зарегистрируйтесь или войдите через: , чтоб оставить отзыв, комментарий или вопрос. А так же сохраните или расскажите об этом материале своим друзьям в социальной сети:
  • Посмотрите ещё статьи и рецепты в категории Растения, или впишите ниже:
Ещё по теме
Терапевтические свойства фенхеля известны с древних времен, он был использован в Древней Греции в качестве терапевтического средства и считается символом успеха.
читать далее

Фенхель - прекрасное средство для похудения

Когда мы читаем рецепты, нам иногда попадаются необычные и порой неизвестные ингредиенты: маскарпоне, физалис, марципан и др. Сейчас мы разберемся, что это за ингредиенты такие…
читать далее

Изысканные ингредиенты для приготовления пищи

Фенхель – это трава, которая в народе называется «дикий укроп» и «сладкий укроп». Это растение стало популярным во всем мире еще с давних времен. Но в нашей стране о нем и его полезных свойствах мало кто знает.
читать далее

Что лечит фенхель

Garum carvi. Двулетнее травянистое растение высотой до 80-100 см. Стебель полый, разветвленный. Листья сложноперистые, с короткими линейными долями. Соцветия - сложный зонтик. Цветки мелкие, лепестки белые, глубоковыемчатые, венчик несросшийся, пятилепестковый, чашечка почти незаметная. Плод - короткоэллиптическая семянка с продолговатыми ребрами, распадающаяся на два полуплодика.
читать далее

Тмин полезен для кормящих матерей и еще он лечит желудок

Многолетний полукустарник, в культуре у нас - однолетнее растение. Стебель 30-50 см высотой, ветвистый, буроватый. Листья мелкие до 7 мм в длину и 5-10 мм в ширину, с многочисленными железками. Цветки белые, желтоватые или бледно-лиловые сидящие по одному в пазухах листьев на конце стебля и ветвей, сближены в шаровидные головки. Орешки - яйцевидные, голые, светло-бурые. Всхожесть семян до 90%, сохраняется 2-3 года. Майоран в диком виде встречается в Северо-Западной Африке и Малой Азии, в Южной
читать далее

Майоран от головной боли и бессонницы

Acorus calamus. Многолетнее травянистое растение с толстым ползучим бурым корневищем. Листья длинные (до 1 м), прикорневые, линейно-мечевидные, острые, цветоносный стебель прямой, ребристый. Цветки собраны в соцветие - початок, отклоняющийся от стебля, плотный, цилиндрической формы. Цветки зеленовато-желтые, обоеполые. Плод сухой, зеленоватый, малосемянный. В условиях Саратова не всегда вызревает. Аир широко распространился в наших местах, его можно встретить повсюду. В Приморье это растение
читать далее

Аир обыкновенный

Фенхель выращивают как пряное и лекарственное растение и в промышленных целях, и для домашнего использования. Обычно его выращивают в поле, но можно также культивировать и на собственном участке, лучше на солнечном месте. Он выше обычного укропа, и его зелень обладает более выраженным ароматом анисового семени. Употребляют его как ароматическую приправу для приготовления овощных, мясных и рыбный блюд, в салатах, супах, при засолке грибов и огурцов, в кондитерской и фармацевтической
читать далее

Фенхель (укроп аптечный)

читать далее

Лекарства с грядки

Оставить отзыв, мнение, комментарий или вопрос
Имя: Можно войти за пару мгновений через:
E-Mail:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Войдите за пару мгновений через любой свой аккаунт, чтоб оставлять комментарии, вопросы, отзывы, отключить рекламу:
Хочу поделиться с вами своим рецептом приготовления масла душицы и лечения им самых различных болезней.
читать далее

Масло душицы

В осенне-зимний период мы, так или иначе, попадаем под влияние стрессов: солнца за окном меньше, пасмурных дней больше. Вместе с ненастьем в нашу жизнь врываются такие непрошеные гости, как усталость, апатия и сонливость. В этот период диетологи рекомендуют очень трепетно относиться к своему рациону питания.
читать далее

Что кушать, чтобы побороть стресс?

ИМТ – индекс массы тела. Показатель относительного соответствия роста и веса человека. Применяется Всемирной организацией здравоохранения для разграничения степеней ожирения, определения норы веса или дистрофичного состояния.
читать далее

Для чего нужно знать свой ИМТ

читать далее

Худеем за месяц с диетой Хуберта

Иммунитет представляет собой совокупность биологических процессов и явлений, содружество молекул и клеток в организме, которые направлены на защиту постоянной внутренней среды от разной чуждой для него генетической информации. Защита организма от заболеваний инфекционного характера является главным предназначением иммунитета. Иммунная система, включающая в себя компоненты приобретенного и врожденного иммунитета, предотвращает попадание чужеродных микроорганизмов и удаляет свои поврежденные
читать далее

Повышение иммунитета

Далеко не все жиры одинаково полезны для организма.
читать далее

Как правильно пить молоко

Раньше, еще даже несколько лет назад, неправильная информация о здоровье расходилась довольно медленно. Однако сейчас, во времена интернета, все изменилось. Но не переживайте, так как многие письма, которые сообщают об угрозе вашему здоровью, присылаемые к вам на электронную почту, ни что иное, как неграмотное толкование фактов или преднамеренной перекручивание истины.
читать далее

Об этом можете не волноваться

Западные ученые составили список 10 видов продуктов питания, повышающих эффективность работы человеческого мозга. Он был опубликован лондонской прессой.
читать далее

Продукты для головного мозга

Для профилактики от покраснения глаз чаще моргайте – это «омоет» глаза слезной жидкостью. Если же у Вас банальная аллергия на косметику, то срочно замените ее другой фирмой производителя, чтобы не было неприятных последствий.
читать далее

Покраснение глаз

При выборе продуктов питания на рынке или в магазине, любая хозяйка руководствуется несколькими факторами. Прежде всего, важную роль играет стоимость, во-вторых, состав продукта, указанный на этикетке, если она есть. В-третьих, внимательно осматривается внешний вид продукта и его качества. Однако на полках магазинов и рыночных прилавках продаются совершенно бесполезные продукты питания, которые зачастую добавляют корзине с покупками вес, облегчая при этом кошелек. Именно о них мы и поговорим
читать далее

10 самых бесполезных продуктов питания

Если беременная женщина хорошо себя чувствует, то интересное положение вовсе не препятствует ей путешествовать. Правда, планировать маршруты надо более тщательно, чем раньше. Кстати, если кто не знает, по закону у будущих мам есть право взять оплачиваемый отпуск перед уходом в декрет. Причем стаж при этом не имеет никакого значения, что бы не говорил работодатель.
читать далее

Где отдыхать в период беременности

Из данной статьи вы узнаете, что такое акне, какие виды существуют, почему появляется угревая сыпь на коже, симптомы прыщей, как лечить акне и многое другое.
читать далее

Акне (прыщи): виды, симптомы и лечение

Воспользуйтесь предложенной томатной диетой и сбросьте лишний вес без особых усилий над собой! В помидорах очень мало калорий, но, несмотря на это, они очень питательны по витаминному балансу.
читать далее

Томатная диета при лишнем весе

Не найти, наверное, взрослого человека, у которого хотя бы раз не случался прострел: это либо когда шею повернуть от боли невозможно, либо спину не разогнуть, либо скулы так сведет, что рот невозможно открыть, и при этом боль отдает и в ухо, и в висок, и в зубы. Не дай Бог пережить невралгию тройничного нерва никому! Состояние при этом ужасное из-за полной беспомощности: любое движение причиняет боль и потому резко ограничивается возможность перемещаться в пространстве или что-то делать.
читать далее

Невралгия тройничного нерва

Поиск
Бесплатные тесты (дианогстика он-лайн)
Разделы
Новые статьи и рецепты
Интересное
Объявления
Тесты
Подписка на свежесть
Опрос
Объявления от партнёров
Обратная связь | Реклама | Партнёры | Источники +
Карты сайта: XML и HTML | Последние комментарии | Поиск | О сайте
Натуральная медицина. 2007-2018 г.


Наверх