Примерное время прочтения: ~
Garum carvi. Двулетнее травянистое растение высотой до 80-100 см. Стебель полый, разветвленный. Листья сложноперистые, с короткими линейными долями. Соцветия - сложный зонтик. Цветки мелкие, лепестки белые, глубоковыемчатые, венчик несросшийся, пятилепестковый, чашечка почти незаметная. Плод - короткоэллиптическая семянка с продолговатыми ребрами, распадающаяся на два полуплодика.
Тмин - одна из древнейших пряностей России и Западной Европы. Как пряность применяют зрелые высушенные плоды тмина. Вкус их жгучий, горьковато-пряный. Используется для ароматизации хлебных и кондитерских изделий. Добавляется как приправа к овощным салатам, мясным и рыбным блюдам, тушеной баранине, окуню и треске, в колбасы, супы, борщи. Тмин кладут также в блюда из молочнокислых продуктов: простоквашу творожные изделия, крестьянские сыры. Является главным ароматизирующим компонентом при засолке капусты, огурцов, томатов. Кроме плодов, в пищу употребляются молодые стебли и листья тмина в качестве салата или приправы к супам.
Плоды тмина после извлечения эфирного и жирного масел идут на корм скоту. Тминная солома охотно поедается козами и овцами. Добавление зеленого тмина к рациону молочного скота повышает удой коров.
Тмин имеет и лекарственное значение. Плоды применяются при желудочно-кишечных заболеваниях, коликах. Употребляется также как средство, повышающее выделение молока у кормящих матерей. Тмин входит в состав чаев-сборов: ветрогонного, желудочного и аптечного. В народной медицине тмин рекомендуется от удушья и кашля. Для укрепления ослабленных детей делают тминные ванны.
Цветки имеют приятный запах, богаты нектаром и привлекают много пчел.
Сильный аромат и жгучий горьковато-пряный вкус придает плодам эфирное масло, содержание которого колеблется от 3 до 7 %. Состав эфирного масла зависит от места произрастания и периода вегетации. Плоды содержат жирное масло - 14-22 % и белковые вещества - 20-23 %.
Применение:
1. 2 чайные ложки семян тмина настаивать в 1 стакане кипятка в закрытой посуде, процедить. Принимать по 1\4 стакана 3 раза в день за 20 мин до еды (детям - по 1 чайной ложке 3 раза в день).
2. Измельченные семена тмина взять на кончике перочинного ножа - принимать, запивая водой, 3 раза в день за 30минут до еды как средство, возбуждающее аппетит.
3. 2 чайные ложки семян тмина кипятить 3 мин в закрытом сосуде в 2 стаканах воды. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды как молокогонное средство для кормящих матерей.
Консультируйтесь со специалистом (врачом) перед использованием методов лечения с нашего сайта. Возможны противопоказания.
Источник: natural-medicine.ru
14 805 (0) Ашибка? =)
Информация оказалась полезной?
- Да
- Нет
- Здорово! Зарегистрируйтесь или войдите через: , чтоб оставить отзыв, комментарий или вопрос. А так же сохраните или расскажите об этом материале своим друзьям в социальной сети:
-
Посмотрите ещё статьи и рецепты в категории Растения, или впишите ниже:
Ещё по теме
Информация
Если вы отнесли следующие продукты к личному черному списку, то немедленно вычеркните их, так как это настоящие кладези полезных питательных веществ!
читать далее
«Запретные» продукты, но полезные!
Государственная организация питания Великобритании, после ряда недавно проведенных исследований, выдвинула опровержение относительно очень популярных в последние годы мифов по поводу зависимости частоты развития заболеваний сердца, сосудов и развития раковых опухолей от количества употребляемого красного мяса.
читать далее
Опасно ли употребление красного мяса?
Выйдя из дома, вдруг вспоминаем, что забыли выключить утюг. Не успев покинуть подъезд, возвращаемся, чтобы проверить, закрыт ли водопроводный кран… Подобные ситуации встречаются довольно часто. И неважно, сколько вам лет - двадцать или семьдесят. В чём проблема и как можно улучшить память?
читать далее
Почему ухудшается память и как её улучшить
Специалисты считают, мясо (свинина, баранина или говядина) в больших количествах приводит к повреждению сетчатки глаз и дегенерации желтого пятна, что в итоге становится причиной слепоты.
читать далее
Мясо пагубно влияет на зрение
читать далее
Травяные сборы
То, как развивается ребенок в первые двенадцать месяцев, нельзя сравнить ни с каким последующим периодом его жизни. За это время он учится ходить, говорить, самостоятельно есть. Малышам, страдающим детским церебральным параличом (ДЦП), освоить эти навыки гораздо труднее, чем здоровым детям. О причинах и особенностях этого серьезного заболевания рассказывает врач-реабилитолог Елена Марковна Третьякова.
читать далее
ДЦП – не приговор
Сложная диета, подобно ревнивому любовнику, никогда не прощает измены. Один шаг в сторону – и ушедшие килограммы снова возвращаются. А существуют совсем простые диеты и при этом очень результативные. 1-2 разгрузочных дня в течение недели – и никаких лишних килограммов!
читать далее
Разгрузочные дни
Бледная сухая кожа, общая слабость, частые головные боли и даже обмороки...Это всё симптомы анемии. Что это за болезнь? По сути, низкий уровень гемоглобина крови. В результате ко всем тканям и органам поступает недостаточно кислорода. Как же одолеть этот недуг?
читать далее
6 способов повысить гемоглобин в крови
Согласно статистическим данным, около 70% представительниц прекрасного пола, которые занимаются фитнесом, не имеют специального спортивного бюстгальтера. Женщины почему-то не учитывают, что специальное белье является таким же важным атрибутом тренировок, как удобная обувь или спортивный костюм.
читать далее
Спортивный бюстгальтер: чем отличается от обычного, как выбрать, нужен или нет, потивопоказания
Доктор медицинский наук, профессор, главный научный сотрудник Московского научно-практического центра наркологии, Владимир Нужный сообщил, что самое главное правильно похмеляться. Не стоит верить в мифы о похмельном синдроме, так как вы только ухудшите ситуацию.
читать далее
4 правдоподобных мифа о похмелье
В наше время всё большим спросом пользуются натуральные продукты. То же можно сказать и о средствах для ухода за телом, например, шампунях. Известные бренды требуют за свою продукцию часто непомерную цену, а ведь качественный продукт можно приготовить и дома за малую долю той стоимости, которую вы бы заплатили за аналогичный продукт в магазине. И более того, в качестве и натуральном происхождении ингредиентов домашнего косметического средства вы можете быть полностью уверены.
читать далее
Домашний банановый шампунь
1. Улучшить кровообращение Если положить подушку под опухшие области, это может помочь возродить кровообращение. Если вы собираетесь ходить на большие расстояния, и вы знаете, что у вас бывает отек в ногах, то следует планировать короткие перерывы. Следует также избегать продолжительного стояния и сидения.
читать далее
9 естественных способов избавиться от отеков
Уважаемая Светлана Галсановна! В свои 46 лет я имею массу болячек. Среди них: гипертония, запоры, панкреатит, холецистит, ожирение, остеохондроз, радикулит, новообразование на почке (левой). Редеют волосы. Помогите советом, что делать? Н. Марина Валентиновна
читать далее
От здоровья позвоночника зависит многое
Названы лучшие продукты, которые повышают женское сексуальное желание и повышают настроение.
читать далее
Еда для повышения женской страсти и либидо
Тесты:
Поиск