Сахар и соль: вся правда

Вы привыкли пить кофе с одной ложкой сахара? А что вы скажете насчет 20? Именно столько добавленного сахара каждый день употребляет среднестатистический человек. Это количество вдвое выше рекомендуемой нормы. Кстати, с солью ситуация аналогичная. Согласно проведенному в 2009 году опросу, взрослый человек в среднем получает ежедневно больше 3400 мг натрия, что втрое превышает максимально допустимую дозу.

Вам интересно, к чему приводит употребление чрезмерного количества сахара или соли? Давайте узнаем.


Чрезмерное употребление сахара:

- Увеличивает объем талии и вызывает развитие ожирения, так как продукты с высоким содержанием сахара обычно высококалорийны. Люди, которые страдают от ожирения, больше других подвержены риску развития диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний.

- Вызывает развитие кариеса. Сахар вступает во взаимодействие с микробами в полости рта и образует кислоты, которые разрушают зубную эмаль и вызывают кариес.


Чрезмерное употребление соли:

- Увеличивает кровяное давление и риск сердечно-сосудистых заболеваний.

- Способствует вымыванию кальция из организма, приводя к потере костной массы и развития остеопороза.

- Нарушает работу легких и усиливает астматические признаки.

- Увеличивает вероятность смерти от инсульта на 89% и от сердечно-сосудистых заболеваний на 44%.


Вы думаете, что знаете, как сахар и соль влияют на ваш организм? Предлагаем вашему вниманию несколько распространенных заблуждений.

Утверждение. Большая часть соли попадает в организм через домашнюю пищу.
Ложь. Примерно 77% натрия, который попадает в наш организм, содержится в ресторанных блюдах и технологически переработанной пище.

Утверждение. В меде и коричневом сахаре содержится меньшее количество калорий, чем в белом сахаре.
Ложь. Одна чайная ложка коричневого сахара содержит примерно столько же калорий, как одна чайная ложка белого сахара. А в столовой ложке меда на 15 калорий больше, чем в таком же количестве белого сахара.

Утверждение. Морская соль более полезна, по сравнению со столовой.
Ложь. Морская соль действительно богата натрием. А за счет более крупных гранул, вы, вероятно, получите его даже больше, чем при употреблении традиционной соли.

Утверждение. Сахаром богата полезная пища, такая как фрукты и молочные продукты.
Правда. Сахар содержится в овощах, молоке и фруктах, которые богаты природным сахаром и полезными питательными веществами.