Дикий гусь "по-царски"

Ингредиенты: 1 тушка гуся, 500 г яблок, 100-200 г сала, столовая ложка уксуса, 3-4 литра воды, 400 гр помидор, 4 луковицы, майонез, приправы по вкусу


Хорошо очищенного гуся залить водой и замариновать в уксусе с луком на 12 часов. Поставив его в холодильник.

Потом еще на 8 часов мариновать майонезом с помидорами и приправой (по вкусу).



Хорошо промаринованного гуся начинить яблоками, салом, и несколькими кусочками сахара.

Натереть гуся солью и перцем (по вкусу) и запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 2-3 часа, в зависимости от его размера.



Периодически доставать тушку из духовки и поливать собственным жиром, чтобы гусь прожарился равномерно.


По желанию, за 20-30 минут до готовности, положить вокруг гуся картофель, нарезанный четвертинками и помидоры черри. Это будет не плохим гарниром к мясу.