Полезное картофельное блюдо

Готовит бабушка, в основном, самые простые блюда, но некоторые у мамы так вкусно получаются, что мои друзья приходят специально поучиться. Например, картошка, приготовленная по особенному рецепту.

Вам потребуются: картофель - 6 шт. (среднего размера); соль - по вкусу; для заправки: столовая горчица - 2 ст. л.; оливковое масло - 2,5 ст. л., соевый соус - по вкусу; мед - 1-2 ч. л.; растительное масло для смазки формы. Картофель очистите, и залейте холодной водой, доведите до кипения, посолите и варите 15-20 минут. Слейте воду и дайте немного остыть. Из кастрюли можно не перекладывать. Когда картофель остынет, разрежьте его вдоль на 4 части и уложите в форму. А теперь самое главное - заправка. Смешайте горчицу и оливковое масло. В другой небольшой миске разотрите мед и соевый соус, а затем медовую смесь смешайте с горчицей. Полейте картошку горчично-медовой заправкой, встряхните форму, чтобы картофель как можно лучше был смазан заправкой, и поставьте форму в прогретую до 200° духовку примерно на 20-30 минут, до полной готовности картофеля.

И еще один совет: не очищайте картофель от кожуры, варите его в кожуре, и тогда он будет еще полезнее.




Кстати
Клубни картофеля содержат целый набор незаменимых аминокислот, благодаря чему этим уникальным продуктом можно длительное время питаться и не испытывать ни малейшего чувства голода.
В картофеле присутствуют регуляторы обмена жиров и холестерина: метионин, холин, аспарагиновая и глютаминовая кислоты. И, как показали многочисленные опыты, под их воздействием снижается общее содержание холестерина в печени и усиливается выработка полезными кишечными бактериями витаминов.