Роллы

Ингредиенты

морская рыба (слабосоленая) - 300 г
водоросли Нори - 1 упаковка - 10 листов
рис - 400 г
сыр (сливочный, Альметте) - 250 г
огурец - 3 шт.
уксус (9%) - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ч.л.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут


Процесс приготовления

Рис надо промыть и отварить до готовности, а затем переложить в деревянную чашу и перемешать деревянной лопаткой. В рис добавить заранее приготовленную смесь из 1 ч.л. уксуса (специального рисового или обычного 9-процентного), 1 ч.л. соли и 2 ч.л. сахара. Все это тщательно перемешивается и оставляется для охлаждения.

Теперь надо взять лист нори, разложить его на специальном коврике (гладкая поверхность должна быть снизу). Остывший рис следует выложить на водоросли, оставив немного пустого места, чтобы можно было скрепить роллы. Сверху тонким слоем выкладываются огурцы, порезанные соломкой, рыба и все это смазывается сыром. Потом при помощи коврика водоросли сворачиваются подобно маленькому рулету. Полученный один длинный ролл режется на части с помощью острого ножа. Нож предварительно рекомендуется смачивать в холодной воде.