Буйабес (марсельская уха)

Буйабес (марсельская уха)

Примерное время прочтения: ~
Рецепт приготовления вкусного и сытного супа Буйабес (марсельская уха).
    Шрифт:
  • A
  • A
  • A
Ингредиенты

помидоры - 1 кг
масло (оливковое) - 5 ст. л.
лук - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
вино (белое сухое) - 200 мл
чили (порошок) - 0,5 ч. л.
шафран - 1 щепотка
лавровый лист - 2 шт.
тимьян (свежий) - 2 веточки
филе рыбы (морская) - 1 кг
мидии (мороженые) - 300 г
креветки (мороженые) - 300 г
багет (французский) - 1 шт.

Для соуса:
майонез - 150 г
чеснок - 2 зубчика
паприка - 0,5 ст. л.
томатная паста - 1 ст. л.
соль - по вкусу


Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 25 минут
Количество: 8 порций

Процесс приготовления

Очистить лук с чесноком, измельчить и 5 минут поджарить в кастрюле с 2 ст.л. масла. Добавить чили.

Вымыть тимьян, затем обсушить и разобрать на листочки. Вымыть помидоры и на верхушках сделать крестообразные надрезы. Ошпарить их кипятком и снять кожицу. Порезать на небольшие кубики, добавить в кастрюлю вино и помидоры, и готовить до полного выпаривания вина. Добавить шафран и лавровый лист. Влить 600 мл воды, перемешать и вскипятить.

Креветки и мидии должны быть заранее разморожены. Если креветки неочищенные, надо очистить их. Вымыть рыбное филе и порезать на небольшие кусочки.

Добавить в кастрюлю рыбу и продолжать варить 3 минуты на медленном огне, не мешая. Добавить морепродукты и варить еще 5 минут. Шумовкой достать рыбу, креветки и мидии, и выложить их на блюдо.

В чистую кастрюлю процедить через сито суп и прогреть.

Приготовить соус. Очистить и измельчить чеснок. Перемешать с майонезом, томатной пастой и красным перцем. Разрезать багет на куски и поджарить в духовке или тостере. Смазать их соусом.

Выложить рыбу с морепродуктами в тарелки, залить бульоном. Подавать вместе с тостами.
Источник: natural-medicine.ru
Информация оказалась полезной?
  • Да
  • Нет
  • Здорово! Зарегистрируйтесь или войдите через: , чтоб оставить отзыв, комментарий или вопрос. А так же сохраните или расскажите об этом материале своим друзьям в социальной сети:
  • Посмотрите ещё статьи и рецепты в категории Кулинарные рецепты / Супы, или впишите ниже:
Ещё по теме
Оставить отзыв, мнение, комментарий или вопрос
Имя: Можно войти за пару мгновений через:
E-Mail:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Войдите за пару мгновений через любой свой аккаунт, чтоб оставлять комментарии, вопросы, отзывы, отключить рекламу:
Я в детстве постоянно болел воспалением легких и ни разу не подхватил пневмонию». Знакомая фраза? Сейчас уже никто не скажет с определенностью, когда родилось словосочетание «воспаление легких» и зачем кому-то потребовалось русифицировать обыкновенную пневмонию. Ведь это абсолютно одно и то же. Но уж коли так повелось, станем пользоваться в равной степени обоими названиями.
читать далее

Большой разговор с врачом-пульмонологом о воспалении легких (пневмонии) и народные средства лечения

Межпозвоночная грыжа представляет собой смещение дискового ядра, при котором происходит повреждение фиброзного кольца. В итоге появляется выпирающая назад или в сторону грыжа, ущемляющая нерв и вызывающая отек и воспаление окружающих тканей.
читать далее

Домашние методы лечения грыжи позвоночника

Зима является временем повышенной опасности. Катание на коньках, лыжах, сноубордах и санках (снегокатах, ватрушках, тюнингах) нередко сопровождается падениями. Однако если даже вы не занимаетесь перечисленными видами спорта, риск поскользнуться и шлепнуться на землю достаточно велик.
читать далее

Как правильно падать

Мне бы очень хотелось избавиться от живота. Это актуальная тема для многих, а для меня, матери двух детей, тем более. Живот у меня не висит, но как-то выпирает вперед. Как сделать его плоским? Посоветуйте, пожалуйста, эффективные упражнения.
читать далее

Сон человека и его важность для здоровья

Существуют деревья, прикоснувшись к которым, можно подзарядиться энергией и быстро выздороветь. Лично я люблю после работы погулять в скверике возле нашего дома. Прижмусь к березке, поглажу ее, пожалуюсь на усталость, – глядишь, а уже через пять минут становится легче.
читать далее

Березовые плашки от остеохондроза

Обычно препараты сабельника принимают внутрь, чтобы суставы не болели, чтобы избавиться от так называемых отложений солей. А я решила поведать о наружных процедурах - о том, как с помощью этого растения можно легко и, главное, быстро усмирить боль в пятках при отложении солей.
читать далее

Боль в пятке

читать далее

Сабельник

История применения этого лекарственного растения уходит в глубокую древность: им врачевали и Гиппократ, и Авиценна. И не удивительно: растение обладает отхаркивающим, противовоспалительным действием, улучшает аппетит, уменьшает перистальтику кишечника, снижает секрецию желудочного сока. Эти и многие другие свойства девясила делают его универсальным средством для лечения длинного списка недугов - от заболеваний верхних дыхательных путей до колитов и заболеваний пищеварительного тракта.
читать далее

Лечение язвы желудка народными средствами

Не каждая женщина, к сожалению, может испытать самый лучший из вариантов женского счастья – стать матерью. Разнообразие причин, заболеваний, которые приводят к бесплодию, изучается, и с каждым годом их лечение все чаще приводит к положительным результатам.
читать далее

Народные методы лечения женского и мужского бесплодия

Хочу поделиться некоторыми рецептами лечения болезней и другими советами из моего личного опыта.
читать далее

Рецепты на все случаи жизни

Зимой иммунитет необходимо укреплять, об этом даже по телевизору каждый день повторяют, правда, рекламируя молочный продукт. Я мало верю в такие разрекламированные штучки, больше доверяю натуральным, проверенным годами народным рецептам.
читать далее

Орехово-медовая смесь для иммунитета

Хочу поделиться с вами рецептами, которые неоднократно выручали меня в жизни (испробованы на себе). У меня пошаливает сердце, и я всегда ношу с собой лекарство. Но однажды в автобусе при возвращении после дачных трудов праведных мне стало плохо - потемнело в глазах, было трудно дышать. Воды, чтобы запить капли, с собой не оказалось.
читать далее

Народные средства для сердца и не только

Салат красоты и здоровья - отличное средство для обретения сияющей и гладкой кожи, здоровых ногтей и волос.
читать далее

Салат красоты и здоровья

Не всем женщинам природа подарила вьющиеся локоны, зато многие хотели бы их получить, ведь кудряшки смягчают черты лица и придают им очаровательную женственность. У тех, кто не обладает пышными локонами или хочет сменить свой имидж, есть выход – химическая завивка.
читать далее

Завивка волос

Поиск
Бесплатные тесты (дианогстика он-лайн)
Рецепты
Новые статьи и рецепты
Интересное
Объявления
Тесты
Опрос
Объявления от партнёров
Обратная связь | Реклама | Партнёры | Источники +
Карты сайта: XML и HTML | Последние комментарии | Поиск | О сайте
Натуральная медицина. 2007-2021 г.


Наверх