Салат «Шапка Мономаха»

Ингредиенты:

- 300 грамм свинины;
- 1 свекла;
- 3 штуки картофелины;
- 1 большая морковь;
- 100-150 грамм твердого сыра;
- 3-4 яйца;
- 1 гранат;
- 50 грамм грецких орехов;
- 1 средняя долька чеснока;
- зеленый горошек;
- майонез по вкусу;
- соль.

Приготовление:

Сначала ставим вариться мясо, затем охлаждаем и нарезаем его на кубики или можно по желанию соломкой. В это время нужно отварить картофель и свёклу, охладить и очистить их. После этого натрите овощи на крупной терке, но в разные тарелки.

Сырую морковку вымоем, очистим и натираем уже на мелкой терке. Яйца - отварить, охладить, очистить. Белки нужно натереть на крупной, а желтки - на мелкой тёрке в разные тарелочки.


Сыр натираем по вашему желанию на мелкой или на крупной терке. Теперь займёмся грецкими орешками, которые мелко рубим или измельчаем блендером. Чеснок пропускаем через чесночный пресс и соединяем с майонезом.
Выкладываем салат слоями, поливая каждый слой небольшим количеством майонеза, уже заранее смешанного с чесноком. Некоторые слои можно также по желанию немного посолить.

Выкладываем в такой последовательности:
- 1 слой: половина отварного картофеля + майонез,
- 2 –ой слой: свекла и тоже майонез,
- 3: половина морковки +майонез,
- 4-й слой: пол нормы грецких орехов,
- 5 : половинная норма мяса + майонез,
- 6 слой: оставшаяся картошка с майонезом,
- 7-ой - яичные желтки + майонез,
- 8-й слой: половина сыра и майонез,
- 9 - оставшееся мясо и майонез,
- 10- слоем: выкладываем оставшуюся морковку.
Сверху наш десятиэтажный салат промазываем майонезом. И переходим к украшению этого кулинарного изящества.

По краю «шапки»- салата делаем опушку из натёртого сыра, немного смазываем его майонезом, чтобы к нему «прилипла» опушка из тертого белка, затем чуть присыпаем измельченными грецкими орехами.

Теперь нужно сделать украшения в виде короны.

Берём красную луковицу и разрезаем её зигзагообразно пополам, а затем разделяем на 2 половинки.
Из одной половинки луковицы нужно вынуть середину, а из оставшегося слоя или двух делаем ?корону?. Её мы устанавливаем наверху салата-?шапки? и аккуратно заполняем гранатовыми зернышками.
Украсьте салат ромбами, вырезанными из свеклы и зернами граната. Всё, салат "Шапка Маномаха" готов. Оставьте настаиваться в холодильнике на 8-12 часов (на ночь). Утром достаньте эту красоту, украсьте зернами гороха и порадуйте своих любимых. Их восторгу не будет предела).