Бутерброды с яичным маслом

Ингредиенты:

70 г сливочного масла, 15 г зеленого лука, тертый хрен или горчица, соль, молотый перец, петрушка.

Приготовление:

1. Яйца варим в крутую.
2. Зелень (лук и петрушку) тщательно промываем и мелко нарезаем.
3. Желток отделяем от белка.
4. Белок мелко измельчаем.
5. Желток протираем через сито или давим вилкой.
6. Полученные ингредиенты (зелень, белок и желток) смешиваем с размягченным маслом.
7. Добавляем соль и перец по вкусу.
8. Получившуюся смесь охлаждаем и намазываем на хлеб или гренки.