Орехи пекан понижают холестерин в крови

Американские ученые из университета в Калифорнии, возглавляемые Эллой Хаддад, в течение длительного времени наблюдали за общим состоянием здоровья шестнадцати исследуемых пациентов, находящихся на трех разных диетах.

Одна часть пациентов соблюдала диету, включающую в себя употребление цельных орехов пекан. Другой группе пациентов предлагалось употреблять в пищу орехи вместе с водой, а третья группа пациентов питалась нейтральной пищей.

Результаты проведенных исследований показали, что при употреблении орехов пекан количество содержащегося в крови гамма-токоферола увеличивалось в два раза, что обуславливало снижение общего уровня окисления холестерина на одну треть. Употребление орехов пекан понижало уровень холестерина липопротеидов с низкой плотностью на 16,5 процентов, а общий уровень холестерина в крови — на 11,3 процентов.