Полезные свойства ягод ежевики

Ежевика богата витаминами: А, С, В1, В2, Е, РР, а по количеству витаминов группы Р ягода опережает даже малину. Минеральные вещества, такие как калий, фосфор, магний, марганец, медь, железо тоже содержатся здесь в большом количестве. Помимо этого, ежевика – источник органических кислот (яблочной, винной, салициловой, лимонной), фруктозы, глюкозы, сахарозы, пектиновых веществ и биофлавоноидов.

Благодаря своему полезному составу, ягоду применяют в лечебных целях очень давно. Современные исследования американских учёных доказали, что ежевика способна останавливать развитие раковых клеток, а защитные её свойства в несколько раз выше, чем у малины и голубики.

Фенольные соединения, содержащиеся в ежевике, обладают противосклеротическим действием, укрепляют капилляры, а большое количество флавоноидов, антоцианов, лейкоантоцианов и катехинов снимают воспаление. Поэтому ягоды особенно полезны при ОРЗ и пневмонии: они способны быстро снижать температуру тела, подавлять лихорадочные состояния. Ежевичный сок прекрасно утоляет жажду.

Содержащийся в ежевике пектин, выводит из организма соли тяжёлых металлов и радиоактивный стронций. Ягода показана людям, имеющим проблемы с почками, мочевым пузырём и страдающим циститом. Употребление свежих ягод улучшает мозговое кровообращение, память и процессы мышления. Ещё ежевика нормализует работу кишечника. Спелые ягоды обладают слабительным действием, недозрелые – закрепляющим.

Нельзя не сказать о лечебном действии ежевики на центральную нервную систему. Она понижает её возбудимость, улучшает качество сна и общее состояние организма.

Противопоказана ягода только при индивидуальной непереносимости, т. е. первых признаках аллергической реакции.

Лучше всего употреблять ежевику в свежем виде. Замороженные ягоды тоже сохраняют практически все полезные вещества. Ещё из ежевики можно приготовить вкусные компоты, джемы и варенье. Несмотря на то, что во время их приготовления некоторое количество биологически активных веществ теряется, всё же, эти продукты сохраняют полезные свойства ягоды и обладают определенными лечебными качествами.