Кушайте яблоки для крепкого здоровья

Кстати, народная медицина рекомендует использовать яблочную кожицу при лечении артритов и артрозов. Для этого необходимо 50 г яблочной кожуры залить 1 л кипятка, настоять в течение 20 мин и профильтровать. Пить по 3—4 чашки в день не менее недели. Такой же настой помогает при депрессии, психических и нервных расстройствах.
Яблоки не только обладают высокими пищевыми свойствами, но и способствуют укреплению мышечных тканей, а также выведению из организма токсинов и шлаков. В связи с наличием в этих фруктах вышеназванных витаминов их полезно есть для укрепления зрения и профилактики заболеваний кожи, волос, ногтей. Они способствуют укреплению нервной системы и психики, устранению беспричинного беспокойства и страха, повышают настроение. Их полезно есть для предупреждения тошноты и рвоты.
Помимо всего сказанного, яблоки восстанавливают обмен веществ, нормализуют солевой баланс, способствуют омолаживанию организма и замедлению процессов старения. Мякоть яблок полезна для послеоперационных больных. Она повышает способность организма к скорейшему заживлению швов и его иммунную активность. Макроэлементы фосфора, содержащиеся в яблоках, стимулируют мозговую деятельность и укрепляют нервную систему. Поэтому если вы страдаете бессонницей, то попробуйте перед сном съедать яблоко или выпивать стакан яблочного сока. Для улучшения мозговой деятельности полезно даже вдыхать запах разрезанных плодов.
Яблоки проявляют свойства антитоксина, дезинфицируют ротовую полость и устраняют дурной запах изо рта. Причем недозрелые плоды обладают большими дезинфицирующими свойствами по сравнению со зрелыми. Некоторые сорта яблок могут помочь при укусе пчелы. В таких случаях следует место укуса натереть кусочком яблока, и вы почувствуете облегчение. А кашицей из лесных яблок лечат ожоги, плохо заживающие раны и язвы, трещины сосков, воспаления кожи. Если у вас воспалились или болят веки, то полезно будет наложить на них компресс из протертого яблока. Такой же компресс накладывают на губы, обветренные в морозную погоду, а также на кожу лица, если она начинает шелушиться от мороза. Кашица из протертых яблок, наложенная в виде маски на лицо (на 20 мин), отлично увлажнит и подпитает кожу лица. Смыв через 20 мин маску теплой водой и протерев лицо лосьоном, вы получите гладкую кожу и прекрасный цвет лица. Женщины, у которых на лице стали появляться первые морщинки, могут пользоваться следующим рецептом. Нарезать ломтиками 2 яблока, сварить их в стакане молока, размять вилкой, охладить и нанести полученную кашицу на лицо. Подержать ее на лице 10-15 мин, смыть теплой водой и втереть в кожу легкий увлажняющий крем. Кожа разгладится, станет упругой и нежной.
Хорошее общеукрепляющее действие оказывает яблочный сок. Он весьма полезен ведущим спортивный образ жизни, а также людям умственного труда и тем, кто ведет малоподвижный образ жизни. Если вы страдаете ревматизмом, подагрой, артритом, то вам просто необходимо ежедневно пить яблочный сок — он выведет из организма уриновую кислоту и шлаки, провоцирующие ваши боли. Яблочный сок полезно давать плаксивому ребенку. Это его успокоит, и он перестанет плакать. Высокое содержание Сахаров (преимущественно фруктозы) и органических кислот способствует нормализации обмена веществ и восстановлению организма после физических нагрузок. Содержащаяся в соке яблочная кислота обладает противовоспалительными свойствами, нормализует выработку желудочного сока, стимулирует процесс пищеварения, помогает лучшему усвоению железа из пищи, что важно при лечении анемии. Для выгонки сока, яблоки нужно разрезать и класть в соковыжималку вместе с кожицей и семенами, так как в кожице содержится много каротина, а в семечках — микроэлементы йода. Кроме того, следует знать, что жесткие яблоки обладают лучшими качествами и дают больше сока.
В яблочном соке много кроветворных элементов — железа и марганца. Он содержит калий, натрий и кальций в оптимальных соотношениях, поэтому хорошо укрепляет сердечно-сосудистую систему, очень полезен для больных, перенесших инфаркт, и помогает им в восстановительный период. Кроме того, специалисты считают, что яблочный сок является хорошим средством против атеросклероза при гипертонической болезни, а также при малокровии и заболеваниях почек и желчного пузыря. Яблочный сок будет вкуснее, если в него добавить несколько капель лимонного сока. Но следует помнить, что ряд полезных веществ, которые содержатся в свежевыжатом яблочном соке, сохраняются недолго (1—2 часа), а в промышленном пакетированном соке и в компоте они вообще не сохраняются.
Несмотря на то что в яблоках содержится сахар, он, по сути своей, является фруктозой, поэтому яблочный сок считается одним из немногих народных средств, которое помогает при сахарном диабете, но пить следует только соки кислых сортов яблок. Считается, что их сок препятствует повышению уровня сахара в крови. Эти же сорта помогают от запоров и для повышения кислотности желудочного сока. Постоянное употребление в пищу кислых яблок способствует развитию отвращения к алкоголю, а также предохранению зубов от кариеса. Соком кислого свежего яблока сводят бородавки, втирая его в пораженное место.
Яблоки стимулируют секрецию желез, помогают пищеварению, способствуют активизации желудочной и сердечной деятельности, расщеплению камней в желчном пузыре и почках. Пектин, содержащийся в яблоках, поглощает токсины и яды в кишечнике, стимулирует его перистальтику, препятствует процессам брожения, образованию камней в желчном пузыре и совместно с яблочной кислотой поддерживает здоровое состояние организма. Он также выводит оксалаты и соли тяжелых металлов, регулирует уровень холестерина в крови, укрепляет стенки кровеносных сосудов и помогает предотвратить развитие атеросклероза сосудов. Ученые считают, что для профилактики этого заболевания нужно ежедневно потреблять 15 г пектинов. Такое количество содержится в двух яблоках среднего размера. Лучше всего есть яблоки утром натощак — это увеличит ваши шансы сохранить здоровье.
Люди, которые не могут есть сырые фрукты и овощи, например страдающие язвой желудка, а также при заболеваниях тифом и кровавом поносе, без проблем могут есть яблоки, протерев их предварительно на терке. Кстати, такое пюре полезно есть женщинам, у которых во время беременности повышается нервная возбудимость и возникает недомогание. Восточные медики рекомендуют при воспалении тонкой кишки пить отвар из красных яблок из расчета 100-150 г яблок на 1 л воды. Этот отвар, помимо своей питательности, обладает слабительным и мочегонным свойствами.
При охриплости голоса полезно медленно съесть горячее печеное яблоко.
Сельские жители в Иране при простудах прибегают к яблочной диете. Они в течение 3 дней едят только яблоки и ничего больше. Результат — скорое выздоровление. Вообще, эти фрукты, в связи с наличием в них больших запасов витамина С, являются самой подходящей пищей для людей, подверженных простудным заболеваниям. Они обладают бактерицидными свойствами и усиливают иммунную систему в борьбе против микробных и вирусных заражений, препятствуют возникновению инфекционных заболеваний кишечника. Яблоки полезны страдающим одышкой и астмой, способствуют укреплению сердечной мышцы, стимулируют работу мозга и печени, облегчают вывод желчи из желудка и в какой-то степени препятствуют возникновению онкологических заболевании. Если вы хотите, чтобы ваша печень чувствовала себя нормально, чтобы у вас не было запоров и хорошо работал кишечник, ешьте больше яблок, не очищая их от кожицы и хорошо пережевывая.
Есть скороспелые сорта яблок, обладающие кислым вкусом. В этих яблоках содержится малеиновая кислота, которая способствует удалению избытков желчи. Однако такие сорта противопоказаны людям, страдающим кровавым поносом. Сок кислых яблок, сгущенный без сахара, также полезен при лечении желчных заболеваний и для вывода камней из желчного пузыря.
Помимо мякоти, кожицы и сока, в яблоках есть еще семечки, которые, по утверждению специалистов, полезно есть людям с заболеваниями щитовидной железы. Считается, что, съедая по 5—6 яблочных семечек в день, человек получает для своего организма суточную норму йода.
Из яблок готовят сок, напитки, вино, уксус, варенье.
Яблочный уксус является прекрасным тонизирующим средством без побочных действий. Его можно пить в разбавленном виде (1-2 чайных ложки на стакан воды в зависимости от вкуса потребителя, 1-2 раза в день). Пить нужно маленькими глотками во время ужина. Можно также добавлять его в чай без молока вместо лимона или в борщ, щи и т. п. Считается, что если пить разведенный водой яблочный уксус по утрам, то человек становится невосприимчив к простуде. А если в разведенный яблочный уксус добавить мед (1 чайная ложка на стакан жидкости), то этот напиток полезен для профилактики инсульта.
Яблочный уксус помогает при варикозном расширении вен. Им растирают утром и вечером пораженные болезнью места и одновременно пьют по 2-3 раза в день в разбавленном виде (2 чайных ложки на стакан воды).
Яблочный уксус добавляют в лобио, что придает этому блюду пикантный вкус и повышает его питательные свойства. Существует много разных способов получения яблочного уксуса в домашних условиях, но мы не будем «утяжелять» эту статью такими подробностями.
Если у вас хроническая усталость, снимайте ее теплой ванной с добавлением 0,5 л яблочного уксуса в течение 15 мин. При этом кожа после принятия такой ванны становится нежной, исчезает ощущение сухости, жизненный тонус повышается. Если вас мучают головные боли, то попробуйте слегка смочить в яблочном уксусе кусок льняной ткани и туго обернуть ей голову. Держать этот компресс можно в течение 20-30 мин, но если у вас есть возможность прилечь в темной комнате и расслабиться, боль отпустит вас быстрее. Яблочный уксус обладает бактерицидным действием, снижает уровень холестерина в крови, выводит избыточную жидкость из организма, способствует разгрузке сердечно-сосудистой системы, что ведет к снижению веса тела и похуданию. При лечении тонзиллита и ангины можно полоскать горло яблочным уксусом, разбавленным пополам кипяченой водой. На основе
яблочного уксуса готовят освежающие лосьоны для лица. Если у вас сухая кожа лица, добавьте в стакан холодной кипяченой воды 4 чайных ложки яблочного уксуса и сок половины лимона. Хорошо размешайте смесь и протирайте этим лосьоном лицо утром и вечером. Если кожа жирная, то на стакан кипяченой воды берут 6 чайных ложек уксуса и треть стакана настоя из листьев мяты.
Компресс с яблочным уксусом снимает отеки от ушибов и способствует подавлению воспалительных явлений. Для этого следует нагреть небольшое количество неразбавленного уксуса, пропитать им маленькое полотенце и накладывать компресс на травмированное место каждый час по 5 мин. Но если ваша кожа очень чувствительная, то лучше развести уксус водой.
Яблоки консервируют, делают варенье и различные компоты, сушат для длительного хранения. Однако некоторые хозяйки используют для консервирования слегка подгнившие плоды. Также они поступают и с другими фруктами и овощами. Это неправильно. Следует знать, что даже в едва заметных повреждениях плода образуются яды (митоксины), которые распространяются по всему плоду. Митоксины оказывают вредное воздействие на сердце, печень и способствуют возникновению раковых заболеваний. Обезвредить митоксины не поможет даже тепловая обработка (варка варенья). Это, однако, не относится к червивым яблокам. Червивость этих фруктов (а также груш) является показателем их экологической чистоты, т. к. черви не любят плодов, зараженных пестицидами. Поэтому части плода,
тронутые червем, можно вырезать, а остальное использовать по назначению.
Из лепестков яблоневого цвета (можно добавить лепестки красной розы в весовой пропорции 1: 2) готовят варенье, которое полезно для улучшения мозговой деятельности и укрепления сердечной мышцы. Заварку яблочного цвета (30 г цвета на 1 л воды) полезно пить, если вас угнетают судороги.
Ценность яблок состоит еще и в том, что их можно есть круглый год. Кстати, американские ученые из Калифорнийского университета подтверждают справедливость старого изречения: «Одно яблоко в день освободит вас от необходимости визита к врачу».


Салат из яблок и сыра
Яблоки —2 шт., сыр —150 г, горчица — 1 ч. л., майонез — 2-3 ст. л., грецкие орехи 2-3 шт., сахар по вкусу, соль.

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину с семенами, нарезать ломтиками. Добавить предварительно нарезанный тонкими ломтиками сыр и немного поджаренные измельченные ядра грецких орехов. Все перемешать. Майонез тщательно растереть с горчицей, сахарным песком и солью. Этой смесью залить подготовленные яблоки с сыром. Украсить петрушкой.