Полезные свойства свеклы и блюда из нее

Полезные свойства свеклы и блюда из нее

Примерное время прочтения: ~
Здоровое питание нельзя представить без свеклы, которую часто называют витаминной бомбой, и даже в трудах Гиппократа она часто упоминается как средство для лечения всевозможных заболеваний. Свекла – это самый яркий пример, когда еда является и лекарством.
    Шрифт:
  • A
  • A
  • A
• Богатое содержание природных антиоксидантов позволяет использовать свеклу для профилактики онкологических заболеваний, витамины группы В и железо полезны для крови. Цинк и фосфор необходимы для костной системы.
• Природные антисептики, содержащиеся в свекле, позволяют подавлять и даже лечить некоторые инфекционные заболевания, предотвращают развитие желудочной и кишечной патогенной микрофлоры, очищают полость рта, улучшают состояние кожи.
• Свекла незаменима в диетах при лечении гипертонии, цинги, сахарного диабета, почечнокаменной болезни. Свежий срез корневища или растертые листья помогают заживлять раны.
• Для тех, кто заботится о своей фигуре, важно знать, что вещества, содержащиеся в свекле, регулируют жировой обмен, препятствуют накоплению избыточной массы тела.



Свекла фаршированная

Свекла – 4 шт., рис – 1/2 стакана, яблоки – 2 шт., сахар – 3 ст. л., сливочное масло – 50 г, сметана – 1 стакан, соль по вкусу.

У сваренной и очищенной от кожицы свеклы вырежьте сердцевину и наполните ее начинкой из рассыпчатой рисовой каши, очищенных измельченных яблок, смешанных с сахаром и маслом. Фаршированную свеклу уложите в смазанную маслом глубокую сковороду, полейте сверху сметаной и запеките в духовке. Вырезанные серединки натрите на терке и используйте для салата или овощной икры, смешав ее с нашинкованным луком, морковью и оливковым маслом.

Этот деликатес мы рекомендуем в первую очередь гипертоникам.


Закуска в тарталетках

Вареная свекла – 3 шт., измельченные грецкие орехи – 0,5 стакана, чеснок – 3 зубчика, сыр - 100 г, яблочный уксус или лимонный сок – 2 ст. л., растительное масло – 2 ст. л., зелень петрушки – 2 ст. л., соль.
Мелко нарежьте свеклу, орехи, сыр. Чеснок натрите на мелкой терке. Все смешайте. Добавьте соль и уксус (лимонный сок). Заправьте растительным маслом или майонезом. Разложите в готовые тарталетки из несладкого песочного теста. Для украшения посыпьте сверху петрушкой или другой зеленью.
Закуска, которая не просто украсит стол, но и обогатит кровь железом, магнием. Полезна при анемии.



Диетические котлетки с сыром

Вареная свекла – 500 г, свежий сыр (лучше козий) – 420 г, рубленая зелень петрушки – 1 ст. л., рубленый зеленый лук – 1 ст. л., лимонный сок – 2 ч. л., яичные белки – 2 шт., 1 зубчик чеснока, мука, растительное масло, соль, перец.

Измельчите миксером свеклу, добавьте нарезанный кусочками сыр, зелень, раздавленный чеснок, лимонный сок, белки и перемешайте. Посолите и поперчите. Поставьте в холодильник на 2 часа. Затем сформируйте из охлажденной массы небольшие котлетки, обваляйте в муке или сухарях, поджарьте на растительном масле до образования тонкой корочки.
Это диетическое блюдо активизирует работу кишечника, улучшает его микрофлору, полезно для крови.



Свекольник

Свекла – 1 шт., морковь – 1 шт., свежий огурец – 1 шт., зеленый лук – 1 пучок, яйца – 2 шт., сметана – 4 ст. л., сахар – 2 ч. л., уксус (3%) – 1 ч. л., хлебный квас – 2 стакана.

Свеклу отварите, нарежьте соломкой и залейте 1 стаканом воды. Добавьте уксус и потушите в течение 30 мин., затем слейте воду и остудите. Морковь и огурец нарежьте соломкой, лук нашинкуйте, яйца сварите и нарежьте дольками. Все подготовленные продукты сложите в кастрюлю и залейте квасом, добавьте сахар, соль, перец. Подавайте со сметаной. Летом такой суп можно готовить вместе со свекольной ботвой.
Витаминный холодный суп улучшает обмен веществ и процессы пищеварения.



Маринованная свекла

Свекла – 1 кг. Для маринада: 0,5 л воды, 1 стакан уксуса, 1/2 ч. л. соли, по 5 горошин черного и душистого перца, гвоздика, лавровый лист.

Свеклу вымыть, варить 30-40 мин., охладить, очистить кожуру. Затем нарезать дольками, соломкой или кубиками. Уложить свеклу в банки. Залить горячим маринадом. Маринад готовят так. В горячую воду кладут перец, соль, гвоздику, лавровый лист, доводят до кипения, добавляют уксус, кипятят 5 мин., дают настояться 10 мин. и заливают свеклу. Банки закрыть крышками и стерилизовать 30 мин. при температуре 100°.
Маринованная свекла пригодна для салатов, борщей или как гарнир. Она полезна тем, у кого отсутствует аппетит, замедлено пищеварение.



Салат с яблоком и изюмом

Свекла – 2 шт., горсть изюма, 1 яблоко, горсть грецких орехов или арахиса, 2-3 ст. л. сметаны.

Изюм вымыть и залить кипятком. Свеклу очистить и натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Орехи крупно нарезать. Если используются грецкие орехи, то их желательно брать сушеные, если арахис, то немного обжаренный. Яблоко разрезать пополам и натереть или нарезать так же, как свеклу. Оно должно быть сочным и хрустящим. Рассыпчатое яблоко ухудшит вкус салата. Если у яблока толстая шкурка, то очистить. Все смешать и заправить сметаной. Можно подсластить по вкусу сахаром или медом.
Стимулирует работу кишечника, обладает желчегонным действием.
Консультируйтесь со специалистом (врачом) перед использованием методов лечения с нашего сайта. Возможны противопоказания.
Источник: natural-medicine.ru
Информация оказалась полезной?
  • Да
  • Нет
  • Здорово! Зарегистрируйтесь или войдите через: , чтоб оставить отзыв, комментарий или вопрос. А так же сохраните или расскажите об этом материале своим друзьям в социальной сети:
  • Посмотрите ещё статьи и рецепты в категории Растения, или впишите ниже:
Ещё по теме
Обычно свекла вызывает у людей схожие чувства: многие ее не переносят, и очень даже зря! Питательные корнеплоды бордового цвета богаты самыми разными полезными веществами, а ведь у свеклы съедобными являются не только корни, но еще и листья. Например, экзотический салат мангольд – это и есть листовая свекла.
читать далее

Свекла

Мы часто используем свеклу в борщах, винегретах, салатах. Но не все любят этот овощ, а зря. О целебных свойствах красной свеклы известно много.
читать далее

Полезные и лечебные свойства красной свеклы

Медики из Украины советуют применять свеклу взамен упаковке витаминов из аптеки. Данный овощ содержит много полезных органических кислот и витаминов.
читать далее

Свекла для щитовидной железы и от гипертонии

Среди овощей свекле нет равных по содержанию йода, что очень полезно для щитовидки. Это просто незаменимый овощ и для тех, кто страдает атеросклерозом. Содержащийся в свекле магний препятствует образованию тромбов в сосудах, а бетанин обладает угнетающим действием на рост злокачественных опухолей.
читать далее

Свекла в народной медицине

Темно-рубиновый хвостатый овощ... Кто его не знает? Блюда из свеклы у нас считают исконно русскими. Однако историки установили, что родина у красавицы - древний Вавилон. Так что свекла известна более 3000 лет. Сначала выращивали ее из-за пышных листьев, которые употребляли в пищу и называли мангольд. Еще 2,5 тысячи лет назад древнегреческий врач Гиппократ зачислил этот корнеплод в отряд борцов с болезнями. Уже в те далекие времена квашеной красной свеклой успешно лечили инфекционные
читать далее

Полезные для здоровья свойства свеклы

«Знать бы где упасть, соломки б подстелил!» — говорят в народе. Правы были мои родители, заставляя меня в детстве есть ненавистную свеклу. Конечно, я ее не ела. Но теперь понимаю, что это была та самая «соломка», которая могла бы уберечь меня от рака груди. Это сегодня уже все знают, что красный пигмент свеклы повышает гемоглобин, защищает от простуд и даже от злокачественных опухолей.
читать далее

Свекла – хорошая профилактика рака

Свекла столовая является очень древней пищевой культурой. В наше время она незаменима для борщей, винегрета, ее приятно есть в сваренном, пареном или запеченном виде, нарезая ломтиками и смачивая их лимонным соком. Кроме того, свеклу используют для приготовления приправы из маринованных овощей. Молодую ботву столовой свеклы можно нарезать в овощные салаты. Древние восточные травники относили корнеплод свеклы к семейству морковей, однако листья ее причисляли к овощам и зелени. В свекле
читать далее

Свекла столовая укрепляет организм

Свеклу еще в древности употребляли в пищу и использовали как лечебное средство.
читать далее

Свекла понижает давление

Оставить отзыв, мнение, комментарий или вопрос
Имя: Можно войти за пару мгновений через:
E-Mail:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Войдите за пару мгновений через любой свой аккаунт, чтоб оставлять комментарии, вопросы, отзывы, отключить рекламу:
Люди, страдающие избыточным весом, не только недовольны своим внешним видом. Гораздо больше неудобств создают проблемы со здоровьем, возникающие на этой почве. С ожирением приходят коварные заболевания: гипертония, сахарный диабет, проблемы с сердечно-сосудистой системой. Прежде всего, нужно понимать, по каким критериям происходит накопление жира в организме.
читать далее

Похудеть с бодифлекс: миф или реальность

Так называется наиболее распространенное в России растение семейства подорожниковых. Подорожник в нашей стране произрастает повсеместно, кроме Крайнего Севера. Он растет рядом с жильем, по дорогам, на полях и лугах. В листьях подорожника содержится слизь (до 11%), гликозиды, флавоноиды, витамин К, аскорбиновая кислота, каротин, макроэлементы калия, дубильные вещества, органические кислоты (лимонная и олеиновая) и др. В семенах находится до 40% слизистых веществ и до 20% жирного масла.
читать далее

Подорожник большой – большой помощник для здоровья

В 2004 году исполнилось ровно 20 лет с тех пор, как в мою жизнь вошел недуг с этим пугающе-странным названием. Он смешал все карты, развернув течение моей жизни в совершенно иное русло. Я не знал, чем оканчивается этот путь: то ли болотом, то ли крутым водопадом, то ли чем-то еще. Но с течением времени я смог убедиться в том, что и по ту сторону болезни тоже есть жизнь, и что даже в такой сложной ситуации от самого человека по-прежнему зависит очень многое. Я не знаю, что со мной будет завтра.
читать далее

Жизнь с рассеянным склерозом

Нагрузку, с которой сталкиваются наши современные школьники, можно сопоставить с нагрузками космонавтов. И не стоит удивляться, что среди выпускников средней школы только 3% детей совершенно здоровы. Это 3 человека из 100, 1 ученик в классе. Самые распространенные заболевания среди школьников: гастрит, сколиоз, близорукость. Что мы можем сделать, для того чтобы сохранить здоровье своему ребенку?
читать далее

Как сохранить здоровье школьника

Средства против морщин увеличивают риск развития раковых заболеваний. К такому выводу пришли ученые из США.
читать далее

Крем от морщит способствует появлению рака

Моя работа разъездная. Весь день на ногах по всему городу. Домой возвращалась вечером с болью в суставах, ноги сильно отекали. За ночь силы не восстанавливались, а утром вновь шла на работу с ощущением острой боли. Никакие мази и таблетки не помогали. Доходило до слез, ступать было невозможно. Стало страшно, что вот так однажды даже с кровати встать не смогу. А мне всего 42 года.
читать далее

Здоровье в ногах

Чешские медики советуют беременным женщинам делать диагностику заболевания щитовидки, чтобы сохранить свое здоровье и здоровье ребенка.
читать далее

Беременным нужно проверять щитовидную железу

Сейчас везде пишут, что с возрастом женщинам начинает грозить потеря кальция в костях, кости становятся хрупкими и ломкими, начинается остеопороз. И лечится эта болезнь плохо, так как кальций в костях восстановить сложно. У моей мамы и бабушки, действительно, после 50 лет начались частые переломы, хоть раньше они никогда рук и ног не ломали.
читать далее

Лечение остеопороза

Специалисты из Калифорнии, Соединенные Штаты Америки определили, что человек, который много смеется, оберегает свое здоровье так же, как и любитель фитнеса.
читать далее

Смех полезен, как пробежки

Четвертое февраля провозглашено Всемирным днем борьбы с раковыми заболеваниями. Печальная статистика России утверждает, что каждый день из жизни уходит 47 женщин по вине рака молочной железы.
читать далее

Рак молочной железы: как проводить самообследование

2-летний мальчик перенес в тяжелой форме сальмонеллез, а теперь его уже полгода мучают поносы. Не могу оставаться в стороне от чужой беды. Возможно, малышу поможет пленочка от куриного желудка.
читать далее

Куриные желудки как лекарство от диареи

Мне 40 лет, уже 2 года под глазами появляются холестериновые бляшки. Удалили лазером, но через год на том же месте они появились снова. Это мучительно, да и после второго раза остались рубцы. Что это — рецидив от некачественного удаления или характер течения этого заболевания? Как часто можно проводить эту операцию? Со слов врачей, общий анализ крови — в норме, биохимический анализ (печеночные пробы) — в норме, УЗИ щитовидной железы и печени — без патологии. Буду очень благодарна за советы из
читать далее

Лечение ксантелазмы за 2 недели: советы по питанию и лекарственные сборы

Существует много разнообразных сортов яблок, которые различаются между собой по внешнему виду, времени созревания и, конечно, по вкусу, содержанию витаминов и минеральных веществ, аромату, толщине кожицы и т. п. В яблоках содержатся сахара, органические кислоты (в том числе яблочная), пектины, витамины группы В (В1, В2, В6), С, Е, К, РР, провитамин А (бета-каротин), минеральные соли калия, натрия, железа, фосфора, кремния, алюминия, соли хлоpa, брома, мышьяка и др. Разумеется, в зависимости от
читать далее

Кушайте яблоки для крепкого здоровья

Девять месяцев беременности – время счастливое, но не очень легкое. Хотя, существуют вещи, помогающие сделать жизнь в этот период комфортнее и легче.
читать далее

Что положено беременным

Поиск
Бесплатные тесты (дианогстика он-лайн)
Разделы
Новые статьи и рецепты
Интересное
Объявления
Тесты
Опрос
Объявления от партнёров
Обратная связь | Реклама | Партнёры | Источники +
Карты сайта: XML и HTML | Последние комментарии | Поиск | О сайте
Натуральная медицина. 2007-2021 г.


Наверх