Углеводы необходимы человеку

Углеводы необходимы человеку

Примерное время прочтения: ~
Углеводы, в том числе мучное и сладкое, считаются сегодня чуть ли не основным врагом человечества. Все самые «действенные» диеты основаны на полном отказе от их потребления. Но таким ли бесполезным является сладкое?
    Шрифт:
  • A
  • A
  • A
Конфеты портят зубы!..

Не ешь мучное - поправишься!..

Шоколадкам скажем твердое «нет»!..


Знакомые слоганы, не так ли? С детских лет нам вбивают в голову, что мучное и сладкое вредно, оно портит зубы и фигуру. Когда мы взрослеем, в женских сериалах нам с отвращением показывают «грехопадение» героинь, которые заменяют «здоровый секс» безмерным употреблением эклеров. И тут же поправляются как минимум на 10 килограммов, теряя уважение в глазах своих подруг и отпугивая поклонников. Таким образом, судя по всему, употреблять сладкое стыдно, запретно и совсем не модно. Так почему же мы, прячась от знакомых и испытывая мазохистское удовольствие, совершаем набег на кондитерскую лавку и «отрываемся» на пирожных и тортиках?

Все дело в том, что природу нельзя обмануть, а углеводы являются основой рациона тех млекопитающих, которые гордо зовутся homo sapiens. Современные принципы правильного питания, разработанные Всемирной Организацией Здравоохранения, предлагают следующее соотношение главных компонентов пищи, употребляемой человеком:

Углеводы: Белки: Жиры = 4: 1: 1

И предписывают, что «энергетическая ценность рациона питания должна обеспечиваться в большей степени за счет углеводов, в основном сложных».



Сложные… Простые… Да разве есть разница?!



Разница есть, и она огромна. Простые углеводы, основным из которых является глюкоза, снабжают организм так называемой «быстрой» энергией, которая практически мгновенно всасывается в кровь. Причем эти углеводы сразу «готовы к употреблению». Моментальное увеличение содержания глюкозы в крови (например, при съедании плитки шоколада, содержащей много простых углеводов) позволит вам лучше сконцентрироваться перед экзаменом или наполнит вас силами, если вам предстоит полночи работать в авральном режиме. Также большое значение имеет то, что, получив дозу глюкозы, мозг «благодарит» вас, отдавая железам внутренней секреции распоряжение пополнить кровь порцией дофамина («гормона удовольствия») и эндорфина («гормона радости»). Так что сдавать экзамены и работать вы будете в хорошем настроении. Но, так же быстро, как организм «раскочегарился», он ощутит упадок сил, восстановить которые можно рациональным питанием и качественным отдыхом.



Так вот оно какое, рациональное питание…



По мнению врачей-диетологов, основу питания должны составлять сложные углеводы (полисахариды и олигосахариды), представляющие собой соединения «простых» углеводов. Сложные углеводы это такие продукты, как зерновые, мучные изделия, крупы, овощи и фрукты. Они наполняют организм равномерно и медленно, представляя собой своего рода депо, из которого по мере необходимости организм достает требуемое для нормальной работы количество энергии. Также в состав продуктов, которые содержат сложные углеводы, входят разные «балластные» вещества, вроде целлюлозы, которые не перевариваются и играют роль своего рода щетки для кишечника. И, конечно, витамины и микроэлементы, необходимые для поддержания красоты и здоровья.


Не зря столь популярная в США «Пищевая пирамида», одобренная ВОЗ (представленные в виде наглядных пособий правила рационального питания и развешанные на стенах многих супермаркетов) основана именно на сложных углеводах. На нижней ступени пирамиды находятся злаки, зерновые, крупы, на следующей ступени – овощи и фрукты. Современные диетологи считают, что именно они должны составлять около 60-75% ежедневного рациона питания.



Почему же нам так хочется «запретного» сладкого?



Давайте разберемся. Кто больше остальных любит «сладенькое»? Разумеется, дети и женщины. С детьми всё ясно – они быстро растут, им нужно много энергии, поэтому организм нуждается в глюкозе. Ну и еще сладкое – это всегда вкусно. А как быть с нами взрослыми, умными и старающимися следить за своим рационом женщинами?

Ответ скрыт в словах «следящих за питанием». Говоря простым языком – постоянно мечущихся от одной модной диеты к другой. Как правило, среди них очень мало диет, сбалансированных по жирам/белкам/углеводам. Большинство из них основываются на кратковременном (даже когда диета рассчитана на несколько месяцев – она все равно считается кратковременной) принудительном отказе от углеводов. Рекомендация, типа «не ешь мучное, сладкое, бананы и картошку – тогда похудеешь», стала стандартной. При этом понятие «мучное» огульно подразумевает также необходимые для нормальной работы организма злаковые и зерновые, а «сладкое» - фрукты.

Вдохновляясь идеей приобретения нового купальника, мы садимся на диету и перестаем съедать гарниры, на завтрак выпиваем только кофе без сахара, а ужин отдаем мужу. Худеем. Страдаем. А ночами подбегаем к холодильнику, чтобы под покровом ночи слопать тарелку макарон, картошки и «чего-то сладенького». А наутро ругаем себя за собственное слабоволие. Расстраиваемся. И, ненароком, съедаем огромный сникерс или пол килограмма пирожных. Знакомо?

Иначе и быть не может. Потому что данная «диета» имеет следующий механизм: организм перестает снабжаться необходимыми для нормальной работы сложными углеводами (макароны, хлеб, гречка, рис, картофель и т.д.). То есть ему негде брать «долгоиграющую» энергию. Таким образом, он начинает восполнять ее авральными способами. И мы, ненавидя себя, не выдерживаем и начинаем поглощать «быстрые углеводы» - сахар, которым полны шоколадки, печеньки, тортики.



Калорийность против «монодиет»



Получается, что нужно отказаться от задумки «привести себя порядок к летнему отдыху»? Нет, отказываться от этого не стоит. Просто нужно делать все осмысленно. И немножко считать, стоя у стеллажей магазина и открывая дверцу холодильника. Уверенно похудеть и не поправляться поможет только один способ, основанный на снижении суточной калорийности рациона питания. Для работающей в офисе или ведущей домашнее хозяйство женщины, эта цифра составляет примерно 2000 ккал. А чтобы начать худеть, нужно сократить калорийность приблизительно на 500 ккал. Получается 1500 ккал в день. Расходовать их надо разумно. Это совсем несложно. Главное, задумываться непосредственно перед едой, а не после нее. И нужно обязательно следить за правильным соотношением белков/жиров/углеводов. Помните, ВОЗ рекомендует 4:1:1.

В 200-граммовой порции макаронных изделий из твердых пшеничных сортов (вполне достаточно для еды) – содержится 210 ккал. Их можно дополнить вкусным и питательным овощным соусом, в итоге получим 250 ккал. А вот небольшой кусочек торта (граммов 100) содержит целых 500 ккал, причем наесться им вам не удастся.

Но это не означает, что, придерживаясь разумного питания, нужно полностью ограничить себя от самых вкусных быстрых углеводов. Не нужно, ни в коем случае. Главное – надо не ночью под одеялом, а открыто и честно себе заявить – да, я хочу съесть это пирожное. Оно содержит 300 ккал, и значит, съев его, на ужин я себе сделаю тарелку вкусного салата из капусты вместо картошки с мясом.

При подобном честном подходе вы и от пирожного получите больше радости (не забываем про дофамин и эндорфины), и фигуре оно не навредит!
Консультируйтесь со специалистом (врачом) перед использованием методов лечения с нашего сайта. Возможны противопоказания.
Источник: natural-medicine.ru
Информация оказалась полезной?
  • Да
  • Нет
  • Здорово! Зарегистрируйтесь или войдите через: , чтоб оставить отзыв, комментарий или вопрос. А так же сохраните или расскажите об этом материале своим друзьям в социальной сети:
  • Посмотрите ещё статьи и рецепты в категории Питание, или впишите ниже:
Ещё по теме
Из всех медицинских услуг самыми востребованными на сегодняшний день являются детская и взрослая стоматология. Современные технологии с усовершенствованным оборудованием позволяют решить множество серьезных проблем с зубами. Но, чтобы исключить возникновение подобных осложнений, которые требуют дорогостоящего лечения, целесообразней проводить профилактические меры.
читать далее

Народные средства для ухода за зубами

Для здоровья человека питание имеет большое значение. Оно влияет на внешний вид человека, на кожу, волосы, фигуру, на самочувствие, и даже на настроение.
читать далее

Питание и красота

Некоторые люди после тяжелых тренировок кушают зелень, другие начинают уплетать мясо и белковые коктейли, а третьи и вовсе не едят. Так кто же из них ближе к правильному варианту? Оказывается, лучшими друзьями фитнеса являются фрукты, пирожные и шоколад.
читать далее

Питание до и после тренировок

Идеальными параметрами красоты считаются заветные 90-60-90. И многие девушки отчаянно стремятся достигнуть их. На сегодняшний день известно много различных методов похудения, начиная распространенными диетами и заканчивая всемирно известными клиниками и авторскими методиками.
читать далее

Сбрасываем лишний вес без вреда для здоровья

Какая женщина не желает обладать хорошей фигурой? Зачастую широкие бедра доставляют массу огорчений. И труднее всего удается скорректировать именно эту часть тела. Приходится прикладывать немало усилий, чтобы добиться нужного результата. Чаще всего широкие бедра «достаются» по наследству.
читать далее

Как уменьшить объем бедер

Глисты у детей – не редкость. Конечно, обучение ребенка правилам гигиены и контроль над их соблюдением значительно уменьшает вероятность появления паразитов.
читать далее

Глисты у детей

Можно ли в домашних условиях отбелить зубы?
читать далее

Белизна зубов: как отбелить в домашних условиях?

Белое вино негативно сказывается на здоровье зубов.
читать далее

Белое вино портит зубы

Оставить отзыв, мнение, комментарий или вопрос
Имя: Можно войти за пару мгновений через:
E-Mail:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Войдите за пару мгновений через любой свой аккаунт, чтоб оставлять комментарии, вопросы, отзывы, отключить рекламу:
Сейчас в магазинах изобилие косметических средств, порой глаза разбегаются – не знаешь, что выбрать! Лет тридцать назад такого не было, и мы пользовались народными средствами. Сообщаю рецепт для очищения кожи от угрей.
читать далее

Лечение угрей на лице

Мне 17 лет, недавно поставили диагноз дуодено-гастральный рефлюкс. Очень часто, особенно по утрам, во рту обнаруживаются кусочки непереваренной пищи с неприятным запахом. Также у меня обнаружили застой желчи в желудке, бульбит, хронический гастродуоденит (4 года). Лечение медикаментами особых успехов не дало. Помогите, пожалуйста, с помощью народных средств навсегда избавиться от рефлюкса! Чихира Людмила Ивановна, г. Москва
читать далее

Гастральный рефлюкс

Не давайте осенней хандре взвалиться на ваши хрупкие плечики, мешая гордо идти по жизни вперед: старайтесь поддерживать идеальную осанку, не глядя на холода и тоскливое настроение. Сейчас мы вам расскажем, как сбросить тяжесть с плечевых суставов, зарядить свой организм энергией на целый день и просто сделать свою осанку красивой.
читать далее

Как добиться королевской осанки?

Всем известно, что фрукты содержат много витаминов. Чем же полезен абрикос?
читать далее

Абрикосы и чем они полезны

Никогда не любил творог, а тут пришлось «подружиться» с этим кисломолочным продуктом и научиться его правильно хранить. Ведь он очень капризен, за несколько суток портится даже в холодильнике. Несколько лет назад я стал постоянным «гостем» в стоматологических клиниках, а чуть позже начал чувствовать как будто бы боль в костях и посещать и других врачей.
читать далее

Творог для костей и зубов

Всё ли мы знаем о витаминах, что должны знать? Многие медики советуют принимать специальные комплексы витаминов и минералов, однако немногие из них говорят, что вреда синтетические витамины наносят больше, чем пользы. Недавно проведенные исследования доказывают, что все важные питательные вещества можно получать из продуктов, если обеспечить правильное питание. Попробуем разобраться во всем более подробно.
читать далее

Витамины: польза или вред?

Мужчины, в отличив от женщин, терпят до последнего, и уж только потом начинают лечиться. Я и сам так себя вел, пока не заработал простатит. Лечиться я начал сразу по всем направлениям. Начал с питания. Никакого пива, консервов, только свежая полезная еда, овощи, фрукты. Чтобы не говорить лишних слов, приведу рецепт обязательного салата для всех мужчин.
читать далее

Как я избавился от простатита

Сердечные приступы обычно развиваются по одной и той же схем. Появление любого из соответствующих симптомов должно стать поводом для вызова бригады неотложки. Не забывайте, что даже незначительное промедление может стать причиной смерти.
читать далее

Первая помощь при сердечном приступе

Российские медики определили основные летние факторы, угрожающие состоянию здоровья человека.
читать далее

8 главных болезней лета

Старость позже настигает активных и жизнерадостных людей. Тех, кто желает оставаться молодым и здоровым. Таким образом, правильный рацион питания и регулярные физические нагрузки являются главными секретами долголетия.
читать далее

Секреты долголетия

Предложенная домашняя маска от морщин легко смывается водой, после чего нужно нанести увлажняющий крем. Существует важное правило: не используйте фрукты и овощи для приготовления маски, если у Вас на них аллергия.
читать далее

Домашняя маска от морщин

Один знакомый мне ребенок со склонностью к философии (типа маленького Сократа или Конфуция) однажды задумчиво выдал: «Люди – как кошки. Такие все разные!» Не знаю, как обстоят дела с кошками, но что люди разные – это факт. Социальные сети подтверждают это, так как там миллионы пользователей, и у каждого своя аватарка.
читать далее

О чём расскажет аватарка в социальных сетях

Острота множества блюд индийской, китайской и итальянской кухни вызывает у непривыкших к ней людей неприятные ощущения – жар во рту, слезы и пот. Смягчить это всё можно молоком и кисломолочными продуктами.
читать далее

Как исправить слишком острое блюдо

Три года назад я стала вегетарианкой. Мне 68 лет, и в таком возрасте белков в больших количествах организму уже не нужно, можно спокойно обойтись без мяса.
читать далее

Мой вегетарианский паштет из нута (хумус)

Поиск
Бесплатные тесты (дианогстика он-лайн)
Питание
Новые статьи и рецепты
Интересное
Объявления
Тесты
Опрос
Объявления от партнёров
Обратная связь | Реклама | Партнёры | Источники +
Карты сайта: XML и HTML | Последние комментарии | Поиск | О сайте
Натуральная медицина. 2007-2021 г.


Наверх