В самом ли деле завтраки полезны?

О пользе для организма регулярных завтраков каждый из нас наверняка слышал не один раз. А приходилось ли кому-либо слышать, что утренний завтрак может навредить здоровью? Скушав плотный завтрак, мы лишь спровоцируем дополнительную прибавку в весе, — считает врач одного из технических университетов Германии Ш. Волкер, заявляя об этом во многих средствах массовой информации.

В длительном исследовании, проведенном в университете, было задействовано триста восемьдесят человек, причем двести восемьдесят из них были обременены лишними килограммами, а 100 человек имели нормальный вес. Эти люди ежедневно съедали завтраки разной плотности, а впоследствии информировали специалистов о своих последующих приемах пищи в течение всего дня. По результатам эксперимента было установлено, что количество съедаемой на завтрак пищи и её калорийность практически никак не влияли на количество и калорийность последующих приемов пищи (обед, полдник, ужин).

Другими словами, люди, съедавшие утром яблоко или печенье, съедали потом на обед и на ужин такое же количество пищи, как и те люди, которые съедали утром тарелку каши, яичницу с беконом и выпивали чай с бутербродом. В результате первые снизили общее количество калорий, а вторые — увеличили их объем.

Если быть до конца честными, результаты этого эксперимента сложно назвать совершенно достоверными и полными с научной точки зрения. Ни одного уточняющего комментария в публикуемых статьях об исследовании нет, а сам врач Ш. Волкер не говорит открыто о различиях полученных данных у людей с превышением веса и у людей с нормальным весом, об их отличительных особенностях и других немаловажных тонкостях, которые могут оказать прямое воздействие на результативные показатели эксперимента. Таким образом, не нужно после прочтения этой статьи мгновенно менять свой обычный рацион и переходить от привычной молочной каши на завтрак к одному тосту с чаем.