Почему еда в самолетах безвкусная

Специалисты из Университета Манчестера узнали, почему в самолете еда кажется безвкусной. В данном опыте принимали участие люди, которым было предложено меню из нескольких блюд. Сначала они ели, слушая шум в наушниках, напоминающий шум в салоне самолета, а затем ели в абсолютной тишине. Далее испытуемые должны были дать оценку солености и сладости блюд, а также интенсивность хруста во время жевания, и обязательно сказать, понравились ли им блюда.

«Полученные данные продемонстрировали, что при наличии громкого шума люди начинают воспринимать пищу, как менее соленую и сладкую, но более хрустящую – сообщил руководитель исследования, профессор Энди Вудс. Результаты данного исследования были опубликованы на страницах журнала «Food Quality and Preference». – В результате мы сделали выводы, что шум оказывает влияние на слуховые и вкусовые ощущения. Мы планируем провести более подробное исследование данного феномена».