Мясо по-французски

Мясо по-французски

Примерное время прочтения: ~
Рецепт приготовления мяса по-французски.
    Шрифт:
  • A
  • A
  • A
Ингредиенты

говядина - 2 антрекота по 300-350 г каждый
перец (зеленый, консервированный) - 20 г
сливки молочные (20% жирности) - 200 мл
лук - 1 шт.
коньяк - 20 мл
масло сливочное - 50 г
соль
масло подсолнечное

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 2


Процесс приготовления

Сначала надо измельчить лук, и добавить его на сковороду с растопленным сливочным маслом. Лук надо слегка поджарить на маленьком огне до размягчения. Он должен стать мягким, но не успеть зажариться. Влейте сюда коньяк и выпарьте алкоголь из него, помешивая в течение 2-3 минут.

Добавьте сливки и зеленый перец, и посолите. Соус надо варить 5-7 минут, постоянно помешивая, пока он слегка не загустеет.

Хорошенько промокните антрекот бумажным полотенцем, и присыпьте крупной солью. Смажьте сковороду-гриль растительным маслом (сделать это можно бумажным полотенцем, обмакнув его в масло), и быстро обжарьте антрекот с обеих сторон на сильном огне. В идеале мясо должно получиться внутри слегка сыроватым.

Сок от мяса, вытекший при жарке, вылейте в сливочный соус, тщательно перемешайте и немного подогрейте. Посолите, если посчитаете нужным.

Полейте мясо соусом и подайте в горячем виде на стол.


Советы:

1. Антрекот – это часть говядины, находящаяся между хребтом и ребрами. Можно взять и другую вырезку, которая подходит для жарки на гриле.
2. Соус с зеленым перцем можно подавать также с курятиной и свининой.
3. Жидкость из банки с зеленым перцем надо слить, а содержимое промыть в холодной воде. Оставшийся перец поставьте в холодильник, залив подсоленной холодной водой.
4. Если не сможете найти зеленый перец, попробуйте вместо него использовать каперсы (добавлять их нужно в уже готовый соус). В крайнем случае можно использовать свежемолотый черный перец.
Источник: natural-medicine.ru
Информация оказалась полезной?
  • Да
  • Нет
  • Здорово! Зарегистрируйтесь или войдите через: , чтоб оставить отзыв, комментарий или вопрос. А так же сохраните или расскажите об этом материале своим друзьям в социальной сети:
  • Посмотрите ещё статьи и рецепты в категории Кулинарные рецепты / Вторые блюда, или впишите ниже:
Ещё по теме
Войдите за пару мгновений через любой свой аккаунт, чтоб оставлять комментарии, вопросы, отзывы, отключить рекламу:
Информация
Несколько рецептов красоты с участием лимона.
читать далее

Лимон для красоты и здоровья

Это лето в столице выдалось на редкость жарким - ртутная шкала градусника часто преодолевает тридцатиградусную отметку, а иногда воздух прогревается и до +37 градусов по Цельсию.
читать далее

Как спастись от жары и пережить ее

Укроп по своим лечебным свойствам уникален. Обилие в его зелени аскорбиновой кислоты и солей железа делает его незаменимым в лечебном питании больных малокровием, выздоравливающих после тяжелых травм.
читать далее

Лекарства из укропа

Существуют специальные упражнения для диабетиков 2 типа, которые повышают чувствительность организма к инсулину и помогают управлять уровнем глюкозы в крови.
читать далее

Упражнения для диабетиков

Страх - часть механизма выживания, изначально заложенного в нас. В момент реальной опасности мозг подаст сигнал, в кровь широкой рекой хлынет адреналин, человек испугается... и начнет действовать - убегать или защищаться. Но иногда этот естественный процесс запускается при воображаемой, а недействительной угрозе. Так проявляются фобии - невротические расстройства, которыми в разной степени страдают многие.
читать далее

Фобии человека: причины и лечение

Врачи-диетологи утверждают, что знают способ, позволяющий потреблять много калорий, не поправляясь при этом.
читать далее

Молочные продукты для похудения

Я уже давно без надежды смотрю в будущее. Не верю, что жизнь моя может измениться к лучшему. Меня предал муж, а теперь и для доченьки своей я становлюсь чужой.
читать далее

Слезы о прошлом

Дикий гусь всегда считался праздничным блюдом русских царей. И приготовить его не просто, так как мясо гуся очень жесткое. Когда я сготовила его по этому рецепту, блюдо получилось очень вкусным и нежным. А так же и очень красивым.
читать далее

Дикий гусь "по-царски"

Это воспаленный червеобразный придаток слепой кишки. Занимает 90% случаев среди острых заболеваний брюшной полости. Частота развития аппендицита приходится на 20-30 летний возраст. У мужчин проявляется реже, но в более тяжелой форме. В раннем и пожилом возрасте возникает редко.
читать далее

Острый аппендицит: стадии воспаления, причины, признаки и симптомы, лечение

Возможно ли защекотать до смерти? Кто больше любит щекотку – женщины или мужчины? Где самое щекотное место? В данной статье мы расскажем обо всем, что связано с этими необычными прикосновениями.
читать далее

Факты о щекотке

Греческая диета идеально подходит тем людям, которые хотят избавиться от лишних килограммов без вреда для здоровья. Похудение происходит постепенно, что позволяет надолго сохранить полученный вес. Одновременно с уменьшением килограммов улучшается общее состояние организма.
читать далее

Греческая диета

Всем женщинам известно, что косметика содержит в своем составе кислоты. Некоторые, самые сознательные барышни, тщательно изучают этикетки тюбиков и баночек с косметикой и шерстят статьи в интернете и журналах, посвященные косметическим средствам.
читать далее

Кислоты в косметике

У нас трое деток. Вите 7 лет, Ярославу 6 лет, Анечке 1,5 года. Если появляются, какие-то проблемы, выход ищем вместе. Например, Ярослав у нас очень своенравный мальчик. Как-то говорю ему: «Не трогай Анечку, она не хочет играть». Через минуту Анечка спотыкается и падает. Я прошу Ярослава помочь ей встать. А он: «Ты же сказала ее не трогать». Но, конечно же, он помог сестренке, поднял, пожалел. После этого к таким фразам я стала относиться осторожнее.
читать далее

Любовь — вот главный секрет воспитания

Зудящие, красные пятна на коже человека, естественно, не облегчают жизнь. С экземой надо бороться любыми доступными методами. Народная медицина также является хорошим помощником при лечении данного заболевания.
читать далее

Рецепты народной медицины при лечении экземы

Поиск
Возможно заинтересует
Бесплатные тесты (дианогстика он-лайн)
Рецепты
Новые статьи и рецепты
Объявления от партнёров
Интересное
Тесты
Опрос
Обратная связь | Реклама | Партнёры | Источники +
Карты сайта: XML и HTML | Последние комментарии | Поиск | О сайте
Натуральная медицина. 2007-2024 г.


Наверх