Хурма

Хурму едят не только в «живом» виде. В кондитерской промышленности ее используют для приготовления сладостей и мармеладов. Из плодов хурмы готовят варенье и компоты, которые привлекают внимание не только своими вкусовыми качествами, но и полезными целебными свойствами.
Плоды хурмы смягчают кашель при катаре дыхательных путей, хорошо дренируют печень и почки, помогают при малокровии, гипертонии и расстройствах пищеварения. Для прекращения кровавого поноса хурму едят утром натощак в количестве до 300-500 г. Но нужно быть внимательным, чтобы плоды были спелыми, вызревшими полностью на дереве. Снятые незрелыми, плоды, которые дозревают вне дерева, обладают менее полезными свойствами, не очень вкусны, сильно вяжут и содержат много танона. В зрелых плодах танон превращается в несколько видов сахара.
Целебными свойствами обладают семенные доли хурмы. Если их размельчить в порошок и принимать внутрь, то они помогут разрушению камней в почках и мочевом пузыре и выведению их из организма без хирургического вмешательства.


Салат из хурмы с луком и яблоками
Хурма — 4 шт., яблоко, луковица, растительное масло — 3 ст. л, лимонный сок — 2 ст. л, сахар, черный молотый перец.

Плоды хурмы вымыть, освободить от плодоножек и, не очищая от кожуры, разрезать каждый плод пополам. Половинки плодов хурмы нарезать тонкими кружочками. Яблоко вымыть, очистить от кожуры, разрезать на четвертинки и, удалив сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Луковицу очистить от шелухи и нарезать тонкими кружочками. Уложить нарезанные кружочки хурмы, ломтики яблока и кружочки лука в салатницу и аккуратно перемешать. Из лимонного сока, растительного масла и сахара приготовить соус для салата. Перед подачей к столу заправить салат, приготовленный в салатнице, соусом и посыпать черным молотым перцем.