У чеснока очень важная роль в народной медицине

Чеснок помогает при многих инфекционных заболеваниях, убивает вирусы и микробы, в связи с чем является хорошим антисептиком для органов дыхания и пищеварения, а также оказывает удивительное лечебное воздействие при таких заболеваниях как ОРВИ, бронхит, бронхиальная астма, туберкулез легких, коклюш. При лечении этих заболеваний есть старое народное средство: предлагается взять 2 зубца чеснока на чашку молока, прокипятить и пить молоко в горячем виде. Можно также при простуде смешать 1 столовую ложку свеженатертого чеснока с равным количеством меда и съедать это перед сном, запивая теплой водой. А для лечения астмы берут несколько зубцов чеснока, заливают их 250 мл спирта и настаивают в течение 12 дней. Когда начинается приступ астмы, то несколько капель настоя капают на кусочек сахара и съедают его. Или можно достать зубец проспиртованного чеснока, обвалять его в сахарном песке, разжевать и съесть.
Чеснок усиливает секрецию желчи, способствует разжижению и удалению мокроты, стимулирует деятельность сердца, расширяет кровеносные сосуды. Он очищает организм от жировых и известковых отложений, способствует улучшению обмена веществ, повышению эластичности кровеносных сосудов, предупреждает инфаркт миокарда, стенокардию, гипертонию, склероз, образование различных опухолей. Есть чеснок полезно также при отеках ног, он восстанавливает зрение, снимает головную боль и шум в ушах.
Широко используют чеснок при авитаминозах, заболеваниях кишечника и некоторых инфекционных болезнях, так как он имеет стойкие фитонциды. В народной медицине хорошим средством при камнях в почках и мочевом пузыре считается настойка чеснока на водке, которую приготовляют из расчета 40 г измельченных зубков на 100 г водки и пьют по 10 капель 2—3 раза в день за полчаса до еды. Эта настойка помогает также при подагре и ревматизме.
Чеснок способствует повышению аппетита и понижению кровяного давления. При атеросклерозе и малокровии рекомендуется съедать ежедневно по 2-3 зубка свежего чеснока или пить настой, для приготовления которого берут 1 головку чеснока и 1 лимон, протирают их на терке, заливают одним литром кипятка и настаивают 2 суток в закрытом сосуде. Пьют
по 1 столовой ложке 3 раза в день. А при гипертонии берут 40 г очищенных от шелухи зубков, заливают их 100 г спирта (95°), настаивают 7 суток в закрытом сосуде. Желтый настой сливают и добавляют в него по вкусу настой мяты. Пьют по 10—15 капель 2-3 раза в день за полчаса до еды.
Теплый отвар чеснока применяют как противоглистное средство у детей, ставя им клизму. Кстати, этот отвар убивает также вшей и ряд других паразитов. Окажет ребенку помощь при выведении глистов и небольшой зубок чеснока, вставленный ему в задний проход. Кроме того, ребенку, у которого завелись глисты, нужно во все супы добавлять протертый зубок чеснока. Но грудным детям чесночные добавки противопоказаны.
Чеснок улучшает пищеварение, способствует нормализации кишечной микрофлоры, разжижает сгустившуюся кровь, облегчает мочеиспускание, а также боли во время месячных у женщин, является противоядием и антитоксином при отравлениях и микробных атаках. Особенно хорошо добавлять его в мелко нарезанном виде в простоквашу или кефир. Хорошо также крошить чеснок в салаты, которые вы едите перед основной едой.
Не следует забывать есть его в качестве профилактического средства от различных заболеваний, и особенно при вспышках эпидемий, так как он уничтожает вирусы холеры. В старину во время холеры и чумы даже бусы из чеснока считались хорошим средством от заболевания. Их надевали на шею в качестве предохраняющего средства, а также оберега от дурного глаза. Да и в наше время народные целители рекомендуют для скорейшего выздоровления больного класть у его изголовья на блюдечко свежие разрезанные дольки чеснока.
При возникновении эпидемических заболеваний, а также для укрепления нервной системы и кровеносных сосудов полезно есть чесночный суп, вкусный и ароматный. Старики, живущие на Кавказе, считают, что если у вас неполадки с пищеварением, то надо утром на голодный желудок съедать тарелку чесночного супа. К тому же этот суп очищает желудочно-кишечный тракт. Зимой его лучше есть регулярно. Он дезинфицирует и укрепляет дыхательные пути и эффективен при бронхите. Есть разные рецепты приготовления чесночного супа. Один из них следующий:
1. Взять головку чеснока, очистить его дольки положить их в кастрюлю, залить небольшим количеством воды, добавить соли и перца и на среднем огне довести до кипения. Когда эти дольки сварятся, т. е. станут мягкими, кастрюлю снять с огня, и, размяв сваренный чеснок в бульоне, превратить его в пюре.
2. В отдельную посуду разбить 1-2 свежих куриных яйца, добавить немного воды и размешать. Затем разбавленное водой яйцо добавить к чесночному пюре, положить в одну кастрюльку и тщательно перемешать содержимое. Долить в кастрюлю на свой вкус теплой кипяченой воды, закрыть посуду крышкой и поставить ее на средний огонь. В суповую тарелку положить тосты (поджаренные кусочки хлеба), немного сливочного масла, налить в нее чесночный суп и можно приступать к трапезе. К этому супу хорошо добавить укроп петрушку и присыпку из сушеной моркови, которую готовят так: кладут на противень некрупную морковь, ставят его в духовку, чтобы морковь высохла полностью, а затем ее сушеную размельчают в ступе.
Многие хозяйки чеснок маринуют. Выдержанный маринованный чеснок полезен для прочистки горла и голосовых связок, при бронхиальной астме, ослаблении памяти, судорогах, конвульсиях, параличе лицевого нерва, при многих нервных заболеваниях, ревматических болях в суставах, подагре, ишиасе. Чесноком пользуются для снятия колик, лечения воспаления в горле. Для лечения горла следует сделать настой из слабого раствора уксуса с чесноком и полоскать этим настоем горло.
Если у вас долго держится температура или не заживают язвы, ешьте чеснок, и вы убедитесь в его благотворном влиянии. Если вы потребляете тяжелую мясную пищу, то ее лучше есть с чесноком, который способствует расщеплению и перевариванию пищи.
Народные целители советуют женщинам в период беременности есть понемногу чеснок, для того чтобы дети у них родились с хорошим цветом лица, так как чеснок способствует приливу крови к лицу. Но кормящим матерям есть чеснок нельзя, так как он портит грудное молоко, и у детей может возникнуть вздутие живота и боли в области сердца.
Чеснок эффективно воздействует на воспалительные опухоли и способствует расщеплению камней в почках. Он сохраняет здоровье старикам и людям вялого темперамента. Поэтому для такой категории людей чеснок особенно полезен. И если они серьезно относятся к своему здоровью, то им необходимо съедать хотя бы 1 дольку в день. Лучше натощак с утра, мелко порезав эту дольку в кефир. Людям, страдающим суставными болями, остеохондрозом, подагрой и ревматизмом, а также отеками ног обязательно необходимо есть чеснок и 2 раза в день втирать кашицу из чеснока в болящие области тела или накладывать на них повязку с пластырем из протертого чеснока. Но такую повязку следует держать не более 5—7 мин, иначе можно получить сильный чесночный ожог кожи. После снятия повязки очистить кожу, втереть в болящее место подсолнечное масло и наложить теплую повязку на ночь.
Если вы простудились, то мелко порезанные зубки чеснока засыпьте в стакан молока, вскипятите, выпейте все это горячим и ложитесь в постель. Не следует есть в этих случаях сырой чеснок.



Чеснок нужно есть при всех заболеваниях, которые связаны с нарушением кровяного давления, закупоркой сосудов, заболеваниями крови. Благодаря способности этого овоща очищать кровь и растворять сгустки крови, его необходимо есть больным с варикозным расширением вен. Таким людям достаточно съедать натощак 1—2 зубка чеснока в день.
Чеснок укрепляет память и сердечную мышцу, лечит чесотку, облысение, способствует выведению застарелых сухих мозолей и бородавок. Для устранения этих неприятностей чеснок варят или запекают, разминают, накладывают на мозоль или бородавку, закрепляют повязкой и повторяют эту процедуру с обновлением материала несколько раз до достижения результата. Некоторые целители рекомендуют прикладывать к бородавкам кашицу из свеженатертого чеснока или втирать в нее сок чеснока. Этот прием помогает и при укусах пчел, насекомых, а также при лечении лишаев и очагов экземы. Долькой сырого чеснока, очищенного от пленки, смазывают веко глаза при возникновении ячменя.
Чеснок добавляют в мази при лечении застарелых язв и ран. Он убивает болезнетворные бактерии, простейшие грибки, а также глисты. В то же время мазь из чеснока с медом не только помогает заживлению ран, но и является прекрасным косметическим средством. Она устраняет прыщи на коже, а также синеву под глазами. Кроме того, ее полезно втирать в голову для предотвращения выпадения волос. При укусах пчел и других насекомых надо (после удаления жала) разрезать зубок чеснока и хорошо натереть им место укуса.
При гнойных нарывах на больное место накладывают кашицу из размятых зубков чеснока. Ее фиксируют повязкой и сменяют до 8 раз в день. А при чесотке вам поможет мазь из протертого чеснока, смешанного с камфарным маслом (1:2). Можно вместо камфарного масла использовать несоленое свиное сало. Если же у вас появились «шпоры», то нужно накладывать на больное место повязку с кашицей из чеснока, которую снимать при сильном жжении. После нескольких процедур вам станет легче.
Если пожарить чеснок в масле, то этим маслом можно смазывать трещины, возникшие на руках и ногах от мороза. Эта мазь не повредит также при облысении и экземах. Для лечения экземы более полезной будет смесь чеснока с нашатырным спиртом и медом. Смесь чеснока с древесной смолой, нанесенная на потрескавшиеся, загрубелые и искривленные ногти, поможет вам привести ногти в порядок.
При чесночной терапии следует иметь в виду то, что чем свежее луковица чеснока, тем эффективнее его действие. А маринованный чеснок обладает обратным свойством: чем дольше он выдержан, тем он эффективнее, особенно при профилактике рака.
Кстати, новозеландские ученые Рикс и Манди из Центра сельскохозяйственных исследований этой страны, проведшие серию опытов с мышами, считают, что чеснок способствует предотвращению рака толстой кишки. Для этого человеку со средним весом (70-80 кг) необходимо съедать ежедневно хотя бы ползубчика чеснока в сыром виде. Если же чеснок подвергся термической обработке, то его доза возрастет в 9 раз.
Чеснок рекомендуют при сахарном диабете как стимулирующее средство, попутно снижающее усталость.
При вирусных заболеваниях мочевыводящих путей трудно найти средство лучше, чем чеснок. Он очень полезен при лечении воспалений мочевого пузыря и простаты. Однако страдающим инфекционными заболеваниями почек и нефритом, а также некоторыми желудочными заболеваниями, в частности при слабом пищеварении, есть сырой чеснок не рекомендуется. Не следует есть чеснок лицам, страдающим кожными заболеваниями, т. к. он может спровоцировать активизацию такого заболевания. Нужно также осторожно относиться к чесноку и при заболеваниях печени, гастрите и панкреатите. В этих случаях необходимо советоваться с врачом. И естественно, злоупотреблять чесноком даже здоровому человеку не следует, так как избыток его в организме будет способствовать избыточному производству желчи. Особенно это следует помнить беременным женщинам.
Тем не менее, поскольку чеснок обладает лучшими из растений бактерицидными и антисептическими свойствами, его необходимо употреблять в пищу для профилактики и лечения многих заболеваний. Для проведения «антисептической операции» в организме одной дольки чеснока в день будет вполне достаточно, и она не «наградит» вас таким уж сильным запахом, чтобы действовать угнетающе на ваше окружение. И конечно, как уже упоминалось, обязательно необходимо есть чеснок при угрозе вирусных эпидемий.
Что же касается неприятного запаха чеснока изо рта, то для его устранения можно жевать его же листья, после чего прополаскивать рот настоем из рейхана (базилик). Замечено также, что баклажаны и куриные яйца впитывают аромат чеснока, и в таких случаях вам не грозит дурной запах. Можно покрошить головку чеснока в зеленый овощной салат — эффект будет тот же. Можно также взять 1—2 зернышка ароматного кофе и пожевать их несколько минут, затем проглотить. Или съесть несколько зерен аниса с яблоком, или несколько веточек петрушки, или вареную свеклу. Если вы чистили чеснок и хотите избавить свои руки от его запаха, то нужно потереть ладони солью и обмыть их теплой водой . Можно также 2 столовых ложки нашатырного спирта разбавить в 1 л теплой воды и подержать руки несколько минут в этом растворе.
И еще интересное наблюдение. Если на продовольственном складе, где хранятся фасоль, бобы и другие продукты растительного происхождения, рядом с ними хранить чеснок, то его присутствие предотвратит нашествие на склад тли, клещей, долгоносика и прочих подобных вредителей. Это свойство чеснока используют опытные хозяйки, помещая зубки чеснока в бакалейные продукты, и огородники для борьбы с насекомыми на своем участке. Огородники готовят настой из расчета 200—500 г свежего измельченного чеснока на 3—5 л воды. Настаивают его в течение 5 суток, процеживают и разбавляют 1:2, а перед применением разводят еще в пропорции 1:5.
Применяют чеснок и при различных болезнях растений. 400 г измельченных зубков настаивают в 10 л воды, ждут пока смесь перебродит, а после прекращения брожения разводят 1:10 и поливают почву между растениями.


Муджей (чесночный соус)
Чеснок —1 головка, вода (мясной бульон) —1/2 стакана, соль, уксус.

Чеснок почистить, размельчить, растереть с водой (мясным бульоном), добавить по вкусу соль и уксус. Этим соусом обычно заправляют мясные и рыбные блюда.