Спаржа с жареными креветками

Ингредиенты:

спаржа белая - 1.5 кг. ;
морковь - 2шт. ;
креветки - 8 шт. ;
сливочное масло - 1 ст.л ;
растительное масло - 2 ст.л ;
цуккини - 1 шт. ;
базилик - 1/2 пучка ;
сахар - щепотка ;
молотый перец - по вкусу ;
соль - по вкусу.


Подготовка:

Спаржу вымыть, и очистить от кожуры, в нижней части грубые концы срезать. Стебли отварить в подсоленной воде с маслом и щепоткой сахара.
Цуккини и морковь вымыть, очистить, нарезать вдоль ломтиками затем соломкой.
Промытые креветки, очистить от панциря. Базилик вымыть. Просушить на ткани и нарезать листья полосками.

Приготовление:

В сковороде разогреть растительное масло. Креветки с обеих сторон обжарить до золотистого цвета, после выложить в другую посуду. В оставшемся на сковороде жиру, обжарить овощи (3 мин.) постоянно помешивая. Добавить базилик, перец и соль. Спаржу и овощи выложить на блюдо, сверху выложить креветки, и украсить базиликом.

Приятного аппетита!