Мусака на скорую руку

Ингредиенты
фарш бараний - 500 г
баклажаны - 1 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
помидоры (в собственном соку) - 400 г
фета - 200 г
корица - 2 ч. л.
мята (измельченная) - 3 ст. л.
масло растительное - 2 ст. л.
соль, перец

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Количество: 4 порций

Процесс приготовления

Вымыть баклажан и порезать на небольшие кубики со стороной около 1,5 см. Очистить и измельчить чеснок с луком. Разогреть в большом сотейнике растительное масло, а затем обжарить в нем чеснок и лук до золотистой корочки – около 5 минут.

Добавить фарш и готовить, разминая комочки лопаткой или вилкой – примерно 4 минуты. Высыпать сюда же баклажаны с мятой, тщательно перемешать и 6 минут готовить.

Размять томаты вилкой и добавить в сотейник вместе с соком. Добавить соль, корицу и перец, перемешать и накрыть крышкой. Сделать средний огонь и готовить около 20 минут. Выложить на блюдо и посыпать измельченной фетой.