Примерное время прочтения: ~
Каждый день мы что-то едим или пьем, одни продукты укрепляют здоровье, другие, наоборот, ослабляют и разрушают его. Так какая же пища поможет укрепить зубы? Ведь именно они, по мнению медиков, являются показателем общего состояния организма. На мои вопросы ответила врач-стоматолог Наталья Михайловна ГОЛЬДЮК.
— Давно доказано, что у народов, в чье питание не входят злаки и красное мясо, зубы намного крепче и фактически не подвержены кариесу. А в странах, где они являются основной едой, значительно чаще наблюдаются заболевания зубов и десен.
Кроме того, разрушение эмали вызывается кислотой. Если часто и подолгу есть фрукты, йогурты, пить соки и кислые напитки, эмаль повреждается, и зубы будут разрушаться.
— Но ведь перечисленные Вами продукты необходимы организму.
— Вовсе необязательно сокращать количество йогуртов, соков и фруктов. Нельзя их смаковать. Нужно просто быстрее пережевывать (не более пяти минут).
А вот черный чай, по мнению японских ученых, содержит компоненты, способные нейтрализовать бактерии, вызывающие болезни десен и образование дырок в зубах. Если часто пить черный чай, различные бактерии утрачивают способность к взаимодействию.
В ходе исследований добровольцы ежедневно полоскали рот обычным черным чаем по пять раз в течение 30 секунд с интервалом в три минуты. В результате бактерии прекращали размножаться и не выделяли кислоту. Такие же результаты получили во время аналогичных исследований и в Швеции.
— А какие еще продукты должны обязательно входить в наш ежедневный рацион?
— Распад эмали зубов — это результат нехватки кальция и фосфора на протяжении многих лет. При этом нужно учитывать, что и кальций, и фосфор лучше всего усваиваются в их естественном виде.
Продукты, в которых содержатся кальций и фосфор одновременно: яблоки, капуста (в том числе и цветная), сыр, огурцы, яйца (сырой желток и вареный белок), зеленые овощи, салат латук, натуральные кисломолочные продукты.
Продукты, богатые кальцием: абрикосы, свекла, морковь, вишня, смородина, виноград, мед, салат, сливки, фасоль, миндаль, лук, апельсины, персики, ананасы, клубника, кожица всех фруктов и овощей, бобы, шпинат, сельдерей, земляника.
Продукты, богатые фосфором: зеленый горошек, орехи, овес, груши, сельдерей, печень трески, грибы, лосось, сардины, креветки, соя.
Витамин D, регулирующий калциево-фосфорный обмен, содержится в печени, сливочном масле, сельди, скумбрии, тунце, макрели, яичном желтке.
— Правда ли, что сладости очень вредны?
— Да, это действительно так. Во рту постоянно находится огромное число бактерий. Некоторые из них образуют на поверхности зубов налет. Когда в полость рта попадает сахар, бактерии налета ферментируют его, образуются кислоты, которые и разрушают эмаль. Так начинается кариес.
Важное значение имеет и то, как часто в течение дня вы едите сладости: чем реже сахар попадает в рот, тем крепче будут зубы. Избегайте сладостей между приемами пищи. Ешьте низкокалорийные или обезжиренные продукты. После еды чистите зубы фторсодержащей зубной пастой или хотя бы полощите рот.
— Есть распространенное мнение, что меню беременных женщин должно быть особенным. Ведь количество кальция и других макро- и микроэлементов, ежедневно съедаемых будущей мамой, должно быть вдвое больше, чем в рационе обычного человека. Так ли это?
— Это мнение ошибочное. Зубы беременных действительно разрушаются чаще, но вследствие кариеса, а его появление можно объяснить двумя причинами. Во-первых, во время беременности снижается общий иммунитет организма матери (в том числе и против бактерий, вызывающих кариес). А во-вторых, будущие мамы часто балуют себя, поедая сладкое и мучное в больших количествах.
Кроме того, рвота в период токсикоза также разрушает зубную эмаль.
— Правда ли, что черный кофе выводит кальций из организма?
— Это действительно так. Если часто пить этот напиток, кости постепенно станут хрупкими. Это же касается и зубов. Правда, если в ежедневном рационе достаточно богатых кальцием продуктов, 1-2 чашки кофе в день можно себе позволить без риска для здоровья.
Кстати, если каждый день съедать горсть жареного миндаля, вы восполните суточную норму кальция в 1500 мг.
Многие стоматологи считают, что, добавляя в кофе молоко, можно предотвратить вымывание кальция из организма.
—А насколько негативно на здоровье полости рта влияет никотин и алкоголь?
— Эти вещества нарушают гормональный фон в организме, что само по себе очень плохо.
Как и кофе, а также газированные напитки и красное мясо, они выводят из организма кальций и другие полезные вещества.
И если нужно по какой-то причине выпить, свой выбор лучше остановить на хорошем красном вине и то в очень ограниченных количествах.
Когда двадцать лет тому назад моя жена переехала из Молдавии, она обратила внимание, что многие знакомые жалуются на проблемы с зубами: «Уму непостижимо! Не успели люди разменять четвертый десяток, а у них уже кариес, пломбы».
Супруге скоро 50, но зубы у нее отличные. А секрет заключается в традиционном молдавском блюде — мамалыге.
Если есть ее каждый день, проблем с зубами будет значительно меньше.
Готовят мамалыгу только из кукурузной муки, в чугунных казанках, подают как самостоятельное блюдо с овечьей брынзой, молоком, сметаной, шкварками или как гарнир к блюдам из мяса и рыбы. Фактически она заменяет молдаванам хлеб.
Мамалыга с брынзой и шкварками
2 ст. кукурузной муки мелкого помола, приготовленной из высушенной кукурузы, просейте через сито, всыпьте в казанок с 4 ст. кипящей подсоленной воды, поставьте в середину казанка с мукой деревянную скалку и варите 15 минут. Затем хорошенько размешайте кашу и, непрерывно помешивая, варите до полного загустения еще около четверти часа. Когда хорошо загустеет, переверните казанок на дощечку, чтобы выложить кашу. Нарежьте ее на части, рядом уложите шкварки с луком и натертую брынзу.
Токана
800 г свинины промойте под холодной проточной водой, порежьте на кусочки, обжарьте на обрезном сале. В конце обжаривания добавьте пару лавровых листиков, 4 средние нашинкованные луковицы и 4 натертые дольки чеснока, посолите и поперчите по вкусу.
На гарнир приготовьте мамалыгу.
Горкой выложите ее на тарелку, сверху сделайте углубление для мяса, полейте жиром, в котором оно жарилось, и посыпьте зеленью петрушки и укропа.
Сергей СРЕТЕНСКИЙ,
Ставропольский край
Ставропольский край
Утренний коктейль
Каждое утро я готовлю себе целебный коктейль.
Отжимаю сок из одной моркови, добавляю в него 1 ч.л. меда и 1 дес. л. льняного масла, размешиваю и выпиваю.
Таким образом я смогла укрепить зубы (они шатались от пародонтоза) и улучшить состояние десен (были постоянно воспалены) — все пришло в норму.
Галина МАРТИНКЕВИЧ,
г. Воложин
г. Воложин
Консультируйтесь со специалистом (врачом) перед использованием методов лечения с нашего сайта. Возможны противопоказания.
Источник: natural-medicine.ru
Информация оказалась полезной?
- Да
- Нет
-
Здорово! Зарегистрируйтесь или войдите через:
, чтоб оставить отзыв, комментарий или вопрос. А так же сохраните или расскажите об этом материале своим друзьям в социальной сети:
-
Посмотрите ещё статьи и рецепты по меткам: питание зубы, или почитайте в категории Стоматология, или впишите ниже:
Ещё по теме
Информация
Каждому с детства знакома песенка с такими словами: «От улыбки станет всем светлей, от улыбки в небе радуга проснётся.» И эта улыбка заставит подобреть даже угрюмого, Того, Кто Сидит В Пруду. Вспомните Мону Лизу – улыбка способна стать объектом поклонения на сотни лет, или Джулию Робертс с ее визитной карточкой. А если верить Дейлу Карнеги, с помощью улыбки можно завести друзей и повлиять на окружающих.
читать далее
Создаем красивую улыбку и решаем проблемы кривых зубов
Год назад споткнулась на улице и неудачно упала, сильно ушибла локоть. А спустя несколько дней вдруг стало болеть плечо так, что руку поднять не могла. Врач поставила мне диагноз «травматический артрит», выписала лекарства, мазь и физиопроцедуры. Я выполнила все назначения и через месяц боль прошла. Но через полгода у меня стало болеть не только это, но и другое плечо, особенно по ночам, а утром я ощущала скованность в суставах. Опять пошла к врачу, она назначила мне лечение и сказала, что
читать далее
Артрит и артроз суставов: причины и профилактика. Рассказывает врач-ревматолог
Возрастные изменения функционального состояния мужских половых желез выражаются в снижении и угасании половой функции, постепенном изменении гормонального фона. Как и у женщин, этот процесс может протекать физиологически и патологически. Если в перестройке нейроэндокринных отношений возникают существенные сбои, говорят о патологическом течении мужского климакса.
читать далее
Мужской климакс победим!
Сегодня не так-то просто горожанину купить репу, поэтому я стараюсь ее есть сырой, это отличная гимнастика для зубов и десен, я уж не говорю о витаминах и всех полезных веществах, которыми репа набита битком. Шаолиньские монахи до сих пор едят репу целиком, раскусывая зубами и тщательно прожевывая, так воспитывается пищеварительный тракт от зубов до кишечника. Но у меня есть рецепт изысканного блюда из репы - репа фаршированная.
читать далее
Польза репы – готовим фаршированную репу
С наступлением осени развивается новый сезонный пик аллергий. В сентябре страдающих аллергией людей продолжает атаковать амброзия, полынь и лебеда, а также активизируются такие домашние «раздражители», как домашняя пыль и комнатные растения.
читать далее
Как защититься от аллергии осенью
Рецептов от шпор в довольно много. Решила поделиться еще одним, который помог мне, моему сыну и родственникам. Шпоры ко мне не возвращаются уже более 10 лет. Это показал рентген.
читать далее
Народное средство от пяточной шпоры
Многие женщины по-прежнему не знают, что удаление матки при миоме не является обязательным Есть множество народных способов, которые позволяют сохранить жизненно важный репродуктивный орган женщины. Народные средства уже спасли многие человеческие жизни и вылечили множество заболеваний, которые в медицине считаются безнадежными.
читать далее
Лечение миомы, фибромы и фибромиомы матки народными средствами
Сердечно-сосудистые заболевания уверенно занимают первое место среди причин нашей смертности, а общее их количество беспрестанно растет. Неужели человек бессилен что-либо изменить в этой печальной статистике, или все-таки существуют пути к преодолению тяжкого недуга? На вопросы отвечает профессор Санкт-Петербургского медицинского университета, заведующий курсом кардиологии и функциональной диагностики и лабораторией неотложной кардиологии Института сердечно-сосудистых заболеваний, доктор
читать далее
Правильное питание – залог здорового сердца или Все, что вы хотели знать о заболеваниях сердца
В магазинах на полках стоят бутылочки, на этикетке которых красуется надпись «смузи». Что это за напиток, покупать ли его или лучше готовить дома, и полезен ли он для здоровья? Сейчас разберемся.
читать далее
Смузи: что это такое и с чем его едят?
Я люблю гулять по зимнему лесу и непременно что-нибудь собираю. И если вы думаете, что зимой в лесу пусто, то ошибаетесь: и в это время года здесь можно найти очень много полезного для здоровья.
читать далее
Дары зимнего леса
Вот уже 2010 год. Как быстро бежит время! Наверное, только когда тебе за сорок, ты начинаешь это понимать! И к пятидесяти ты уже на все смотришь иначе – чаще наблюдаешь за полетом милого шмеля или красивой бабочки, с замиранием сердца следишь за резвым жеребенком... Но это, так сказать, лирическое отступление. А темой своего письма хочу «обозначить» лекарственное растение – клевер.
читать далее
Клевер в народной медицине
Где бы вы ни собирали «бесплатные» продукты, помните, что нельзя обрывать все ягоды или листья с одного растения, чтобы оно не погибло.
читать далее
Полезные свойства луговых растений
Смотря на себя в зеркало, женщинам кажется, что они толще и ниже, чем есть на самом деле. Это доказано исследованием, которое провели ученые Лондонского университета. Его опубликовал журнал Proceedings of the National Academy of Sciences, а в Daily Mail приведено краткое содержание.
читать далее
Девушки не способны объективно воспринимать себя в зеркале
Жара – это испытание для всех. Но тем, кто страдает хроническими заболеваниями, приходится тяжелее, чем другим. К таким заболеваниям можно отнести и геморрой. Под действием жары и высоких температур летом нередко случаются его обострения.
читать далее
Геморрой летом обостряется
Тесты:
Поиск