Как здоровое питание приводит к набору веса

Профессор кафедры диетологии продуктов питания из Университета Лаваль (Канада), Вероник Прованше, изучила зависимость между употребляемыми продуктами и их усваиванием потребителями.

Людям, которые приняли участие в эксперименте, было предложено овсяное печенье с изюмом. Членам одной группы было сказано, что данное печенье обогащено растворимой клетчаткой, которая содержит незначительное количество жиров. Другим – как лакомство, которые было приготовлено на основе бурого сахара и сливочного масла. Участники первой группы съели на 35% больше овсяного печенья, чем второй. Разное восприятие продуктов приводит к появлению лишних килограмм.

Этой особенностью человеческого восприятия активно пользуются предприятия пищевой промышленности во время рекламирования своей продукции. Им хорошо известно, как следует «подавать» товар, для того чтобы потребители посчитали его безопасным и приобрели как можно больше. Не забывайте, что «натуральная» и «здоровая» пища может быть весьма калорийной и даже вредной. В стакане свежего апельсинного сока калорий намного больше, чем в одном стакане кока-колы.