Полезные проростки

Однажды она угостила меня салатом, у которого был очень свежий вкус с привкусом бобов.
Оказалось, это проростки люцерны, купленные в магазине. Дома же подружка проращивает пшеницу, горох, семечки, овес - все, что имеется под руками.
Справедливости ради я должна сказать, что моя подруга действительно хорошо выглядит и, что самое главное, практически ничем никогда не болеет.
Я решила не отставать и теперь ранней весной, обычно это совпадает со временем Великого поста, перехожу на здоровое питание проростками. Если удается купить что-то в магазине - никогда не прохожу мимо проростков, покупаю и храню 3-4 дня в холодильнике, постепенно добавляя в салаты, или ем в качестве основной еды. Проращиваю и сама, в первую очередь пшеницу, горох.

На плоскую тарелку выкладываю тонким ровным слоем семена, заливаю водой и сверху накрываю влажной марлей. Слежу, чтобы марля не пересыхала, а зерна не закисли. Как только появляются белые проростки в 2-3 мм, ссыпаю зерна в миску и храню в холодильнике. Использую в сыром виде, так витаминов и полезных веществ сохраняется больше.

Овес я проращиваю иначе: в плоском ящике высеваю, как рассаду, поливаю, жду, когда появится зелень. Ростки выращиваю до 5-7 см, затем срезаю зелень и добавляю также в свежем виде во все, что ем.
Так разбился мой цинизм по отношению к народным рецептам. А когда я на собственном опыте увидела действие живительных проростков, я навсегда стала их поклонницей.