Полезный салат от усталости

Я однажды прочитала, что сырой картофель, его сок способствует очищению слизистых оболочек, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, устраняет запоры, снимает усталость, полезен для суставов. Попробовала пить сырой картофельный сок - кто это делал, тот меня поддержит - невкусно! Я нашла рецепт специального целебного салата, который обладает теми же свойствами.

Надо вымыть и натереть на терке 1 картофелину; 1 морковку и красный болгарский перец нарезать соломкой, сложить все в дуршлаг, обдать кипятком и переложить в миску. Добавить обжаренный на растительном масле лук с чесноком (как нравится), по желанию можно добавить соевый сoyc и сбрызнуть салат яблочным уксусом.

Вкус необычный и очень приятный. Питаться таким салатом я советую дней 12 подряд, потом можно сделать перерыв, а можно употреблять его и далее.