Салат из фасоли с орехами и гранатом

Ингредиенты

фасоль (разноцветная) - 150 г
грецкий орех (нарезанные) - 100 г
гранат (красные зерна) - 100 г
соус гранатовый - 100 г
кориандр (растертый в ступке) - 1 ч.л.
перец - по вкусу
соль - по вкусу
зелень - 5 веточек
масло оливковое (по желанию) - 1 ст.л.

Время приготовления: 1 час

Салаты из фасоли вкусны и очень полезны. Они подходят для любого стола – как повседневного, так и праздничного.


Процесс приготовления

С вечера замочите фасоль в холодной воде, и утром можно будет приступить к приготовлению салата. Замачивание позволяет сократить время готовки фасоли, а также она не вызывает вздутие.

Слить воду, налить холодной воды и отварить фасоль до готовности. Главное - не переварить фасоль, иначе блюдо превратится в кашу. Готовую фасоль снять с огня и слить жидкость. Зерна выложить в салатник.

Слейте воду и залейте фасоль свежей холодной водой, а затем отварите до готовности. Главное ее не переварить, иначе салат будет похож на кашу. Готовую фасоль надо убрать с огня и слить воду. Зерна выложите в салатник. Затем разотрите в ступке кориандр с солью, и добавьте к фасоли. Посолите и поперчите салат, а также добавьте остальные ингредиенты. Тщательно все перемешайте и посыпьте измельченной зеленью.