Свекольный сок для поддержания работы сердца и мозга

Последние исследования ученых показали, что такое действие свеклы основано на большом количестве в ней полезных нитратов. В нашем организме эти вещества преобразуются в нитриты, которые способствуют расширению кровеносных сосудов, что снижает артериальное давление и повышает приток крови.

В исследованиях принимали участие люди старшей возрастной группы (от 70 лет). Половина из них ежедневно на завтрак получала по 500 мл свежевыжатого свекольного сока, который содержит максимальное число нитритов. Вторая половина получала минимальное количество этих веществ. Затем была проведена магнитно-резонансная томограмма (МРТ) и группы участников обменялись рационами. Через некоторое время тест МРТ был повторен.

Это исследование показало, что мозговой кровоток неразрывно связан с рационом питания - у тех участников, которые получали больше нитритов, результаты томограммы были гораздо лучше.

Другие исследования были проведены британскими учеными. Они показали, что регулярное употребление свекольного сока способствует повышению выносливости организма. Это действие основано на влиянии нитратов, которые понижают потребление кислорода организмом и делают выполнение физических нагрузок более простым занятием.