Интересное о соках

Учитывая известное всем американское помешательство на здоровом образе жизни, на сегодняшний день, средний американец выпивает в год около 40 литров апельсинового сока. Если брать в пример Европу, то тут рекордсменами по употреблению соков являются немцы. Россия же только начинает свой путь в этом рейтинге, употребляя 8 литров на одного человека в год. Причина столь низких результатов в том, что большая половина населения не употребляет соки вообще, из-за финансовых трудностей считая их необязательной составляющей рациона. Москва в этом рейтинге может считать себя вполне европейским городом (на каждого москвича в год приходится по 20 литров сока). Сок является одним из основных компонентов здорового образа жизни. Как же его правильно употреблять? Выпейте стакан сока за 0,5 часа до еды, при этом не надо заливать его в себя залпом, сделайте это медленно, небольшими глотками, так что бы обеспечить максимальное усвоение полезных элементов этого продукта.

По способу приготовления различают следующие виды соков: свежевыжатые, пастеризованные и восстановленные. При наличии дома соковыжималки, вы можете приготовить себе свежий сок сами, но употребить его надо сразу. Восстановленные соки вы можете приобрести в магазинах. Они готовятся следующим образом: концентрат, полученный выпариванием воды из сока, доставляется на завод, где из него изготавливают снова сок. При использовании таких соков надо быть внимательным к дате изготовления. Срок хранения такого сока до 12 месяцев, однако, чем дольше он хранится, тем меньше витаминов в нем остается.

Если вы встретите на упаковке надпись «100% натуральный сок» знайте, что этот сок является восстановленным и кроме воды в него ни каких концентратов не добавлялось. Количество добавленной воды полностью соответствует тому количеству, которое до этого было выпарено.