Куриные котлеты с соусом из лука-порея

    Шрифт:
  • A
  • A
  • A
Куриные котлеты с соусом из лука-порея
Рецепт приготовления куриных котлет с соусом из лука-порея.
Ингредиенты

фарш куриный - 400 г
лук - 2 шт.
хлеб (белый, без корки) - 4 куска
молоко (коровье) - 0,5 ст.
яйца куриные - 1 шт.
лук-порей (белая и светло-зеленая часть) - 1 стебель
сливки молочные (жирность 33%) - 150 мл
вино (белое сухое) - 200 мл
петрушка - 2 пучка
масло растительное - (для обжаривания)
соль - (по вкусу)
перец (пряность) - (по вкусу)

Категория блюда: основные блюда
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество: 4 порций

Процесс приготовления

Очистить и мелко нарезать репчатый лук. Разогреть в сковородке небольшое количество растительного масла и обжарить в ней половину лука до мягкости, около 3 минут. Размочить хлеб в молоке и слегка отжать. Смешать куриный фарш, обжаренный лук, вымоченный в молоке хлеб и яйцо. Приправить перцем и солью. Тщательно все вымесить.

Вылепить круглые котлетки из фарша размером с шарик для пинг-понга.

Разогреть 2 ст.л. растительного масла в сковороде и обжарить котлеты до образования румяной корочки, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Накрыть сковородку крышкой и оставить на медленном огне.

Для приготовления соуса нужно вымыть и крупно нарезать петрушку и лук-порей. Обжарить в сотейнике с небольшим количеством масла оставшийся репчатый лук, около 3 минут. Влить вино и готовить еще 4 минуты. Добавить петрушку и порей, готовить 3 минуты.

Добавить сливки в соус, тщательно перемешать и варить 5 минут, иногда помешивая. Дать слегка остыть, а затем измельчить до состояния пюре в блендере. Выложить в сотейник, поперчить и посолить по вкусу, прогреть до необходимой температуры.

Выложить котлеты на блюдо и полить соусом. Подавать желательно с овощами.
Источник: natural-medicine.ru
Maklay 6 сентября 2011 3 464 (0) Ашибка? =)
Информация оказалась полезной?
  • Да
  • Нет
  • Отлично! Тогда можете оставить отзыв или комментарий, а так же рассазать об этом материале своим друзьям
Оставить отзыв, мнение, комментарий или вопрос
Имя: Можно войти за пару мгновений через:
E-Mail:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Поиск
Свежее
Объявления
Тесты
Подписка на свежесть
Опрос
Объявления от партнёров

Обратная связь | Реклама | Партнёры | Источники +
Карты сайта: XML и HTML | Последние комментарии | Поиск | О сайте
Натуральная медицина. 2007-2016.


Наверх