Примерное время прочтения: ~
Сорта перца подразделяют на сладкие и острые или горькие.
Но нынешние огородники больше любят выращивать сладкие сорта перца с нежной, сочной и мясистой мякотью. Эти сорта употребляются в различных видах: в сыром, в качестве салата, консервированном, засоленном, вареном, печеном, тушеном, фаршированном и других видах.
Сладкий перец — зеленый и красный, обладает приятным вкусом. Зеленый перец, созревая, становится красным. Его яркая, блестящая, как бы полированная кожица свидетельствует о наличии в ней значительного количества минеральных солей, в том числе калия, кальция, кремния, железа и др. В сладком перце содержатся белок, сахар, витамины С, В1, В2, Е, а в полностью созревших плодах красного цвета — в большом количестве провитамин А и в некотором количестве — витамин Р, который способствует сохранению молодости. Витамина С в некоторых сортах содержится больше, чем в других овощах (в 100 г плодов содержится до 250 мг аскорбиновой кислоты). Конечно, содержание питательных веществ зависит не только от сорта, но и от климатических условий произрастания. В дождливую погоду, с низкими температурами их меньше, чем в сухую, теплую и солнечную.
Употребление сладкого перца в пищу благотворно сказывается на цвете лица, способствует укреплению волос и ногтей, повышению аппетита. Этот овощ полезно есть при малокровии, упадке сил, при артритах, высоком кровяном давлении, заболеваниях сердца, кожи, выпадении волос и нарушениях зрения. Однако перец не следует есть при язвенных заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки, при воспалении печени и циститах.
Сладкий перец — очень сочный овощ. В каждом килограмме его содержится от 250 до 350 г сока, но наиболее сочными являются плоды с блестящей кожей. Сок зеленого сладкого перца оказывает благотворное влияние на кровь, на ее балансовый состав способствует очищению кровеносных артерий и укреплению сердечной мышцы. Соли кремния, содержащиеся в этом соке, очень необходимы для укрепления костных тканей, зубов, ногтей, волос, стенок кровеносных сосудов. Если пить этот сок в смеси с морковным (1:2 или 1:1), то он поможет избавиться от пигментных пятен на коже. Эссенции, содержащиеся в плодах, стимулируют работу печени и слюноотделение.
Употребление перца с тяжелой мясной пищей смягчает ее и стимулирует ее переваривание.
И еще: перец, как сладкий, так и острый, можно сушить, делать из него порошок и добавлять его в соусы и различные приправы.
Перец сладкий фаршированный творогом и зеленью
Варианты начинки:
а) Творог — 200 г, лук зеленый — 50 г, укроп, зелень — 50 г.
б) Творог — 200 г, кинза — 50 г укроп, зелень — 50 г, чеснок—2 зубчика.
Перец вымыть, разрезать вдоль на две части, сохранив «хвостик», выбрать семена, вытереть насухо и, наполнив половинки творожной начинкой, поместить в холодильник. Подавать в охлажденном виде.
Начинка: творог протереть через сито. Зелень промыть и очень мелко нарезать. Чеснок очистить от шелухи и размять. Выбранные по рецептуре компоненты соединить с творогом и тщательно перемешать. Солить по вкусу.
Перец сладкий; фаршированный репой, морковью и луком.
Перец сладкий болгарский - 1 кг, петрушка (зелень) — 100 г, репа — 500 г, масло растительное — 100 г, морковь — 200 г, сметана - 200 г, лук репчатый — 200 г, соль по вкусу.
Морковь и репу вымыть, очистить и нашинковать на крупной терке. Лук репчатый очистить, зелень петрушки промыть и все мелко нарезать. Овощи и зелень спассеровать в течение 1-2 мин на растительном масле, посолить и перемешать, приготовив хорошо вымешанную однородную массу для фарша. У перцев обрезать «хвостики», удалить семена, обдать перцы кипятком и затем, промыв их холодной водой, начинить приготовленным фаршем. Нафаршированные перцы уложить в кастрюлю, залить крутым кипятком, посолить и варить на слабом огне 20 мин. Подавать к столу в горячем виде со сметаной.
Консультируйтесь со специалистом (врачом) перед использованием методов лечения с нашего сайта. Возможны противопоказания.
Источник: natural-medicine.ru
13 325 (0) Ашибка? =)
Информация оказалась полезной?
- Да
- Нет
- Здорово! Зарегистрируйтесь или войдите через: , чтоб оставить отзыв, комментарий или вопрос. А так же сохраните или расскажите об этом материале своим друзьям в социальной сети:
-
Посмотрите ещё статьи и рецепты в категории Растения / Овощи и Фрукты, или впишите ниже:
Ещё по теме
Информация
Многие пары хотели бы иметь двойняшек, но далеко не у всех получается реализовать свою мечту. Но не стоит отчаиваться. Сегодня существует несколько способов, которые увеличивают шансы ощутить радость от рождения двойняшек. Мы расскажем, какие факторы влияют на возможность зачатия двойни, приведем действенные научные и народные методы.
читать далее
Как забеременеть двойняшками? Основные факторы, народные и научные методы
Хочу предложить в нашу копилку свои рецепты лечения экземы и ожогов народными методами.
читать далее
Народные средства от экземы и ожогов
Терапевтические свойства фенхеля известны с древних времен, он был использован в Древней Греции в качестве терапевтического средства и считается символом успеха.
читать далее
Фенхель - прекрасное средство для похудения
Если вы хотите не только наслаждаться едой, но и получать от нее пользу, тогда эта статья для вас. Сейчас мы поговорим о продуктах, которые выполняют две задачи – помогают сжигать жиры и долго сохраняют чувство сытости, позволяя вам поглощать меньше калорий.
читать далее
Еда для сжигания жиров
Директор государственного научного центра профилактической медицины, академик РАМН, профессор Рафаэль Гегамович ОГАНОВ – известный в нашей стране и за рубежом кардиолог. Как сохранить сердце и сосуды здоровыми на долгие годы – об этом беседа нашего корреспондента с академиком.
читать далее
Здоровье сердечно-сосудистой системы и не только
Не все женщины знакомы с термином «ложный голод». Это ощущение заставляет многих подходить к холодильнику и кушать, хотя на самом деле их организм не хочет «есть», и это способствует отложению лишних килограммов в самых нежелательных местах. Наш сайт подобрал 7 секретов стройной фигуры и поделился своими знаниями со многими женщинами.
читать далее
7 секретов для стройной фигуры
Трудно поверить, что, посмотрев человеку в глаза, можно установить причину его плохого самочувствия и даже определить больной орган. Однако именно этим и занимается иридодиагностика – метод распознавания заболеваний по изменениям структуры и цвета радужной оболочки глаза.
читать далее
Глаза – зеркало здоровья
Чтобы улучшить психическое самочувствие и продлить здоровые годы жизни, специалисты советуют не унывать, перестать беспокоиться, и работать немного меньше.
читать далее
Что помогает долголетию
Одним из важных этапов воспитания ребенка является его личная гигиена в подростковом возрасте. Подрастающий ребенок может просто не ощущать запах, исходящий от своих же потовых желез, а на замечания со стороны, исходящие от окружающих, которые очень даже ощущают этот «аромат», подросток может раздражаться, обижаться или даже грубить.
читать далее
Гигиена подростка: важность, возраст и запах
Француженки поделились сокровенным секретом, как можно есть, не поправляясь при этом. Всем известно, что французы являются главными гурманами планеты и любят покушать, однако подавляющее большинство французских женщин не страдают лишним весом.
читать далее
Секреты стройных француженок
Женщины, употребляющие клетчатку в больших количествах, намного меньше подвержены риску заболеть раком груди.
читать далее
Продукты с клетчаткой оберегают от рака груди
Возникают отеки из-за скопления жидкости в тканях. Отеки могут быть вызваны как чрезмерной нагрузкой на ноги, жарой и большим количеством жидкости, так и иметь серьезные причины, которые связаны с заболеваниями сердца, почек, вен.
читать далее
Почему отекают ноги
Нам хочется, чтобы дети хорошо учились по всем предметам. И правда, почему бы нет? Программа средней школы рассчитана на нормально развитых детей, а не на гениев. Но школьник не может быть всегда и во всем успешен. И иногда неоправданные требования взрослых вызывают у детей протест, который может выражаться в виде болезни, зачастую – гипертонии.
читать далее
Детская гипертония (синдром отличника)
Камни или пробки миндалин, также называемые тонзиллолитами, являются неопасными, но могут быть проблемой для некоторых пациентов. Для предотвращения появления тонзиллолитов используют и дополнительные профилактические меры, которые могут остановить проблему в целом. С точки зрения возможных осложнений, лучше попытаться удалить камни нехирургическими способами прежде, чем принимать радикальные меры.
читать далее
Как удалить тонзиллолиты или пробки из миндалин в горле: 4 способа
Тесты:
Поиск