Слоеное тесто. Первый способ приготовления

    Шрифт:
  • A
  • A
  • A
Слоеное тесто. Первый способ приготовления
Приготовление слоеного теста разнообразно, но для каждого из способов надо запомнить несколько правил, которых следует придерживаться, и тогда ваше тесто получится хорошим.
1. Перед выпечкой тесто надо поставить в холодильник и охладить, только не замораживать.
2. Изделия из слоеного теста уложить на лист, помочив его водой и не мазать маслом. лист маслом.
3. Смазать яйцом только верх изделий, так чтобы жидкость не попала на края слойки, иначе края слипнуться и не будут подниматься.
4. Ставить изделия в разогретую (не ниже 250 градусов) духовку охлажденными.

Ингредиенты:

мука 0,5 кг, масло или маргарин 400 г, лимонный сок 1 ч.ложка, 0,5 ч.ложки соли, 0,5 стакана воды.

Приготовление:

1. Для начала делим муку пополам.
2. Одну половину смешиваем со сливочным маслом.

Слоеное тесто. Первый способ приготовления
3. Раскатываем толщиной 2 см и ставим в холодильник.
4. В 1/2 стакана воды добавляем соль и лимонный сок (можно разведенную лимонную кислоту).
5. Смешиваем вторую половину муки с полученной жидкостью.
6. Замешиваем тесто.
7. Тесту нужно дать постоять около 30 минут, накрыв его полотенцем.
8. Раскатываем пласт вдвое больше чем был из муки и масла.
Слоеное тесто. Первый способ приготовления
9. Квадрат из масла и муки положить посередине того который у нас получился и завернуть его в виде конверта, защипов края.
10. Раскатываем конверт толщиной примерно в 1 см.
11. Сложить тесто в четыре раза и поставить охладить в холодильник примерно на 30 мин.
Слоеное тесто. Первый способ приготовления
12. Охлажденное тесто снова раскатать, сложить вчетверо и опять положить в холодильник.
13. Пункт 10-12 повторить несколько раз.


После этого можно приступать к приготовлению блюд.
Источник: natural-medicine.ru
120885 14 января 2013 3 390 (0) Ашибка? =)
Информация оказалась полезной?
  • Да
  • Нет
  • Отлично! Тогда можете оставить отзыв или комментарий, а так же рассазать об этом материале своим друзьям
Оставить отзыв, мнение, комментарий или вопрос
Имя: Можно войти за пару мгновений через:
E-Mail:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Поиск
Свежее
Объявления
Тесты
Подписка на свежесть
Опрос
Объявления от партнёров

Обратная связь | Реклама | Партнёры | Источники +
Карты сайта: XML и HTML | Последние комментарии | Поиск | О сайте
Натуральная медицина. 2007-2016.


Наверх