Крендельки пальмьеры

Ингредиенты

тесто (слоеное) - 2 листа
масло сливочное - 1 ст.л.
сахар - 5 ст.л.
корица (молотая) - 1 ч.л.
сахарная пудра - 1 ст.л.


Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 10 минут

Процесс приготовления

Сливочное масло растопить и добавить в него 2 ст.л. сахара, а затем перемешать. Нет необходимости перемешивать сахар, пока он полностью не растворится – главное правильно его распределить. Поверхность стола можно присыпать просеянной мукой, перемешанной с 1 ст.л. сахара. На стол выложить лист слоеного теста, а при помощи кулинарной кисточки помазать его маслом с сахаром. Сверху накрыть еще одним листом.

Оба листа раскатать в тонкий прямоугольник, подровнять ножом края и равномерно посыпать тесто корицей и остатками сахара. Затем надо подтянуть два противоположных края прямоугольника друг к другу таким образом, чтобы они соприкасались в середине пласта. Далее прижать все руками.

Снова сложить противоположные края образовавшегося прямоугольника, чтобы они сошлись на середине. Сложить этот рулет вдвое и разрезать на кусочки шириной около 2 см. На разрезе рулет должен быть похож на многослойное сердечко.

Покрыть противень промасленным пергаментом, уложить на него кусочки и поместить на 7 минут в духовку, прогретую до 200 градусов. Крендельки перевернуть на другую сторону и запекать 5 минут. Получившиеся крендельки накрываются полотенцем и остужаются. Затем их посыпают сахарной пудрой.