Железо

Дефицит железа в организме приводит к малокровию, общей слабости, головокружению, одышке, раздражительности, снижению работоспособности и устойчивости к инфекционным заболеваниям, а у женщин — еще и к сильным болям во время месячных. Человек теряет здоровый цвет лица, оно становится бледным и землистым, возникают запоры. У детей, кроме того, снижаются способности к обучению.

Основные растительные источники железа: свекла, картофель, тыква и кабачки, помидоры и томатная паста, яблоки, груши, абрикосы, черешни, малина, садовая земляника, шпинат, петрушка, проростки фасоли, гороха и др.