Полезные свойства граната

Главный фрукт в стране

Так же, как цветущий каштан считается символом Украины, гранат является негласным символом Азербайджана. И это неспроста, ведь зернистый плод - это просто воплощение плодородия и богатства. Смотрите сами: на одном дереве созревает до 50-60 кг фруктов, и плоды украшают круглогодично. Гранат цветет роскошными цветами, схожими с произведением ювелирного искусства. А про созревшие семена так вообще молчим: они так переливаются на солнце, что в их честь назвали группу сверкающих красноватых минералов (одним из их известнейших месторождений является Дашкесан, который также располагается в Азербайджане).


Программа праздника

Готовясь к празднику, и без того в ухоженном городке Гейчай наводится полнейший порядок: ограды в парках сияют новой краской, клумбы приводятся в порядок, улицу будто умыты, везде предпраздничное убранство. В это день в городе по традиции встречают гостей, в число которых входят общественные деятели, дипломаты, политики и простые туристы. Для них организуют «Гранатовую ярмарку»: здесь можно попробовать настоящий гранатовый сок, производимый в Азербайджане. Обязательно организовывается конкурс на самый большой гранат, который был выращен в Гейчайском районе (здесь растут самые лучшие в стране фрукты). Праздничные гуляния проходят в парке, где выступают фольклорные коллективы и ансамбли, а вечером устраивают красивый фейерверк.


Чем хорош гранат

Невозможно перечислить все полезные свойства граната в одной статье, однако любители этого плода уверены, что он отвечает за долголетие и силу. В гранатовых зернышках содержится витамин B, C, PP, кальций, клетчатка, калий, магний, марганец и натрий, фитонциды, органические кислоты и биофлавоноиды. Слабая иммунная система? Малокровие? Проблемы с кроветворными органами, почками, легкими, печенью? Депрессия? От всего этого спасут гранаты! А отвар из гранатовой кожицы лечит расстройства пищеварительной системы и заживляет ожоги.


Не соком единым

Хоть сок и является самым простым стопроцентным способом взять от граната все (только пить его следует разбавленным), существует множество вариантов использования зернышек в кулинарии. Причем это не один лишь известный всем салат «Гранатовый браслет». Это и всевозможные соусы, и джем, и плов, и морсы, и салаты, и фасоль, и мясо… Можно подать гранат с желе или мороженым, посыпать им салат или просто подать в пиалах отделенные зернышки.

Разумеется, возня с семенами – задача не для нетерпеливых, однако есть один интересный способ. Надо срезать верхушку плода, надрезать кожуру, и поместить плод в ледяную воду на 5-7 минут. Затем, не доставая гранат из воды, разломить руками на части, и косточки сами выпадут. Все, что нужно будет сделать дальше – это обсушить зернышки на полотенце и протереть руки долькой лимона, чтобы чернота не въелась в кожу.